老人冬季禦寒吃什麼食物好

General 更新 2024年05月16日

  所謂“穿衣吃飯”,除了要穿厚衣服保暖外,“吃飯”也是禦寒保暖的重點哦。那麼老人冬季想要禦寒可以吃什麼食物呢?跟著小編一起來看看吧。

  老人冬季禦寒食物

  羊肉

  羊肉是最適合冬季食用的肉類食品,它既可以禦寒,又能夠補身體,一舉兩得。羊肉性溫,入脾、腎,明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。

  狗肉

  狗肉性溫,富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、鐵、鈣等營養成份,有溫補腎陽、強筋壯骨、增強機體抗病能力的功效,是冬季很好的禦寒食物。冬天常吃,也可使老年人增強抗寒能力哦。

  海帶

  海帶不僅營養豐富,而且在冬季還有禦寒的作用哦。從中醫角度來說,海水陰冷寒涼,生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味鹹,長期食用還有溫補腎氣的作用。所以,海帶可是冬季的很好禦寒食物哦。

  韭菜

  韭菜性溫,有補腎助陽、溫中開胃的功效,也是很好的禦寒食物。推薦食譜:韭菜炒雞蛋。韭菜200g,雞蛋3個,鹽、植物園適量,將韭菜洗乾淨後切斷,雞蛋打在碗裡,加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱,加入蛋液,炒熟後盛出備用。鍋中再倒油,下韭菜翻炒,快熟的時候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。

  糯米

  糯米即“江米”,營養豐富,性甘平,能溫暖脾胃,補益中氣,是冬季很好的禦寒、溫補食物,可用來煮糯米飯、煮粥等。

  桂圓

  桂圓,性溫,屬於溫熱性的食物,有補氣血、安神、益心脾的功效,冬天適量的多吃,也可起到禦寒的作用。

  核桃

  核桃,性溫,入腎、肺、大腸經,有健腦、補虛強體、潤腸通便、防癌抗癌等功效,同樣也是不錯的冬季禦寒食物哦。

  老人冬季禦寒湯飲

  1、黃芪牛肉湯

  材料:牛肉***瘦***1000克,黃芪12克,黨蔘12克,大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。

  做法:將黃芪、黨蔘洗淨,裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨,切成5釐米長、3釐米寬的塊;姜、蔥洗淨;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加姜、蔥、料酒,移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

  功效:黃芪能補氣昇陽、固表止汗,黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的功效。

  2、山藥豬肚湯

  材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。

  做法:將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後,將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。

  功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。

  3、當歸羊肉湯

  材料:當歸30克,生薑30克,羊肉500克。

  做法:當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,在武火***大火***上燒沸後,打去浮沫,改用文火***小火***燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

  功效:溫中,補血,散寒。適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

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