春季最佳健脾有哪些食物

　　春季飲食要以健脾去溼為主，脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，那麼春季健脾的食物又有哪些呢?跟著小編一起來看看吧。

　　春季健脾的食物

　　山藥

　　健脾益胃、助消化，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

　　玫瑰花

　　味辛、甘，性微溫。理氣解鬱，化溼和中，活血散瘀，用於肝胃不和，大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。

　　鯽魚

　　鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食。脾胃虛弱，飲食不香者宜食。孕婦產後乳汁缺少者宜食。

　　小米

　　小米味甘、鹹、性涼。入腎、脾、胃經。***陳粟米味苦，性寒***，具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。

　　包心菜

　　包心菜是一種很好的保健脾胃的食品，不僅能夠清熱解毒、里尼奧消腫，同時還能夠有效治療各種由於內熱造成的疾病。並且包心菜具有很強的抗氧化能力，多吃不僅能夠增強身體的免疫力，同時還能夠有效的保養面板。

　　黑豆

　　黑豆營養豐富，有“豆中之王”、“營養之花”之美稱。古代養生家認為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰。”黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利溼通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止面板產生黑斑，能使面板變得細嫩有光澤。

　　毛豆

　　味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

　　刀豆

　　刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來，又在其嫩莢中發現刀豆赤黴Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溼腰痛、小兒疝氣等患者食用。

　　春季健脾食療方

　　砂仁陳皮鯽魚湯

　　功效：健脾祛溼材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚400克、芫荽4棵、生薑3片。做法：砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗淨;鯽魚宰淨，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***，武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。

　　鮮土茯苓煲豬肉湯

　　功效： 祛溼困、利筋骨、健脾益胃。材料：鮮土茯苓***菜市場有售***200克、豬肉500克、生薑1~2片。做法：鮮土茯苓洗淨，切片狀;豬肉洗淨，整塊不必刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

　　山楂扁豆金銀腎湯

　　功效：開胃消滯、健脾祛溼。材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨腎、臘鴨腎各2個，豬肉200克，陳皮1/4個、生薑3片。做法：各藥材洗淨、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨腎洗淨剖開，去髒雜，可不剝去鴨內金，洗淨;臘鴨腎溫水浸泡，洗淨;豬[月展]肉洗淨。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後改文火煲2小時，調入鹽便可，為3～4人量。

　　天山雪蓮燉乳鴿

　　功效：驅風祛溼、祛寒除痺。材料：天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生薑3片。做法：雪蓮洗淨;乳鴿洗淨，去髒雜等;豬瘦肉洗淨，並與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻，再洗淨***即“飛水”***。與生薑一起放進瓦煲內，加入冷開水500毫升***約2碗量***，隔水燉3小時便可，進飲時方調入適量食鹽，此量可供2人用。

　　春季健脾養生粥

　　1、糯米麥粥

　　糯米500G小麥600G煮成稀粥，食時加白糖。補腸胃，強氣力，養心神，斂虛汗

　　2、麥皮牛奶粥

　　麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量。麥皮煮粥***線以水浸泡約半小時***將熟時加牛奶，再煮約10分鐘，加白糖，黃油，鹽煮至麥皮已爛。 益氣健胃，可治經常胃脘疼痛，腹脹，噯氣吐酸等症。也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。

　　3、牛肉粥

　　鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內煮成粥加姜蔥油鹽各少許，再煮2,3沸即可。補中益氣，滋養腸胃。不宜涼吃需趁熱食用。

　　4、羊肉粥

　　羊肉150-200G切丁， 粳米100G,蔥3枚，姜3片細鹽少許。砂鍋煮粥。趁熱服用，冬季為佳。益氣補虛，溫中暖下，壯胃健脾。

　　5、早晚養胃粥

　　粳米50克、大棗10個、蓮子20克。蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。根據個人口味調味後早晚食用。養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

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