肺癌食療養生食譜大全

　　肺癌是發病率和死亡率增長最快，對人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一。那麼，你知道肺癌食療養生食譜有哪些嗎?下面是小編帶來關於，歡迎大家閱讀。

　　肺癌食療養生食譜

　　二果豬肺湯

　　[原料]羅漢果15克，無花果50克，豬肺1具，苦杏仁10克。

　　[製法]先將苦杏仁揀雜，洗淨，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將羅漢果、無花果分別揀雜，洗淨，晾乾或晒乾，切成片，待用。

　　將豬肺放入清水中漂洗1小時，除雜後，切成片狀，擠盡水分，放入沙鍋，加清水足量***以浸沒肺片為度***，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入杏仁，改用小火煨煮 1小時，待豬肺熟爛，放入羅漢果、無花果片，繼續用小火煨煮30分鐘，加精鹽、味精，拌勻即成。

　　[吃法]早晚2次分服，或分2次服用，以淡食為宜，吃豬肺，嚼食羅漢果、無花果片，飲湯汁。

　　[功效]養陰清肺，止咳化痰。本食療方適用於肺癌陰虛燥咳者。

　　杏仁荸薺藕粉羹編輯[原料]苦杏仁15克，荸薺50克，藕粉50克，冰糖15克。

　　[製法]先將苦杏仁揀雜，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將荸薺洗淨，除去荸薺頭及根鬚，用溫開水衝一下，連皮切碎，剁成荸薺泥糊，待用。

　　燒鍋置火上，加清水適量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分鐘，過濾取汁，與荸薺泥糊同放入鍋中，拌和均勻，小火煨煮至沸，拌入調勻的溼藕粉及冰糖***研末***，邊拌邊煨煮成羹。

　　[吃法]早晚2次分服。

　　[功效]清肺止咳，化痰抗癌。本食療方適用於肺癌痰熱咳嗽。

　　[評介]苦杏仁擅長祛痰止咳、平喘潤腸，為臨床用於痰熱咳嗽之要藥。據現代醫學體外實驗證明，杏仁熱水提取物粗製劑對人子宮頸癌JTC26株的抑制率可高達70%。

　　日本學者認為，苦杏仁對小鼠肉瘤180有抑制作用。荸薺性味甘，寒，擅長清熱化痰、消積補肺，與苦杏仁配伍，佐以有滋補止血功效的藕粉煨煮成羹，尤其適合於肺癌痰熱咳嗽者服食，不僅可增強抗癌功效，而且可清肺止咳、消積化痰，發揮較好的輔助治療作用。

　　橄欖蘿蔔菜

　　[原料]青橄欖400克，白蘿蔔1000克。

　　[製法]先將青橄欖揀雜，洗淨，盛入碗中，備用。將白蘿蔔放入清水中浸泡片刻，反覆洗淨其外皮，除去白蘿蔔蒂頭及根鬚，連皮剖開，切成片或切成條狀，與洗淨的橄欖同放入沙鍋，加水足量，大火煮沸後，改用小火煨煮40分鐘，加少許精鹽，拌勻即成。

　　[吃法]當飲料，隨意服食，或分數次服食，當日服完。服食時，吃蘿蔔、飲湯汁，並嚼食橄欖，緩緩嚥下。

　　[功效]清肺化痰。本食療方適用於肺癌痰熱咳嗽。

　　[評介]橄欖又稱“青果”，為我國特有的珍貴水果，有“中國橄欖”的美譽。橄欖在我國，自古入藥，性味甘酸，平，功專清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣。

　　近代醫學研究發現，青果具有一定的防癌作用;臨床應用中，以青果為主對肺癌治療後出現口乾心煩、咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽咯血等症有較好的治療效果。白蘿蔔性味辛甘，涼，功能化痰熱、消積滯、解毒、寬中、下氣。

　　現代醫學研究結果表明，白蘿蔔具有抗癌作用。臨床藥膳食療運用中也觀察到，以蘿蔔烹調的各種菜餚，經常食用，確實有防癌作用。

　　橄欖與白蘿蔔配伍製作的飲用湯餚，其清肺化痰功效更加顯著，作用溫和而持久，尤其適合中老年肺癌患者及其經治療後併發出現的痰熱咳嗽、熱結痰多等症。

　　肺癌吃什麼好

　　山藥桂圓粥

　　製作方法

　　1. 粳米淘洗乾淨，泡好備用;

　　2. 山藥刮洗乾淨，切成小薄片;

　　3. 桂圓肉、荔枝肉、五味子均洗淨備用;

　　4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、山藥片、桂圓肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮;

　　5. 待米爛粥稠時，用白糖調好味，稍燜片刻即可。

　　營養解析

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

　　山藥：山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。

　　山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。

　　食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。

　　新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。

　　桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

　　桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。荔枝：荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養素。

　　它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液迴圈，常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾，有促進食慾的功效。

　　產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或連續多食，否則可能導致以低血糖症狀為主的“荔枝病”，嚴重盛會發生昏迷、抽搐和迴圈衰竭等症。

　　炒莧菜

　　製作方法

　　1.將莧菜洗淨，切成4釐米長的小段;

　　2.大蒜搗細成泥;

　　3.坐鍋點火燒熱，先放入莧菜煸炒幾下，然後放入鹽、花生油、蒜泥再炒3分鐘，見莧菜軟嫩，略有湯汁時，放入味精拌和均勻，裝盤即成。

　　營養解析

　　莧菜***紫***：莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易於消化吸收的優質營養。其中的優質鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。

　　其中的蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對於牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內痙攣、促進造血、排毒養顏、防止便祕、增強體質、提高機體的免疫力、促進兒童生長髮育、加快骨折癒合。

　　所以特別適合生長髮育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復期的患者。

　　肺癌的注意事項

　　***1***宜多食具有增強機體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鱟、蚶、海蔘、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。

　　***2***咳嗽多痰宜吃白果、蘿蔔、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。

　　***3***發熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、髮菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚。

　　***4***咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海蔘、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。

　　***5***宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、蓴菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘蝨、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺。

　　四大忌：

　　1.忌菸。菸草中有十餘種化學致癌物質，如苯並芘、砷、亞硝胺、兒茶酚等。煙從口吸入，對肺有直接侵害作用。

　　2.忌食“發物”，如豬頭肉、狗肉、公雞、老鵝、母豬肉、薺麥面等。這些發物容易生熱化火，灼傷血絡，引起咯血、咳嗽等證候。選用能增強機體免疫力、有助於藥物抑制癌細胞作、海蜇、大黃魚、用的食品。

　　如甜杏仁、米仁、菱、薜荔果、牡蠣、海龜、梭子蟹、蛤蜊、蠔蚶、海蔘等。

　　3.忌食辛辣及調味品，如辣椒、姜、蔥、生蒜、胡椒這些食物能刺激呼吸道引起咳嗽等症對病情不利。

　　4.忌食油炸、煙燻、烘烤、醃臘食物。這些食物既少營養又難消化，且有些帶有苯並芘等致癌物質。