核桃是鹼性食物嗎核桃怎麼吃好吃

　　核桃是不是鹼性的食物呢?現在人們都提倡吃鹼性食品，對飲食比較講究的人，一種食材都要問清楚是鹼性還是酸性，核桃究竟要怎麼吃最好吃?核桃的相關知識由小編來為大家介紹!

　　核桃是鹼性食物嗎

　　核桃是鹼性食物。核桃屬於堅果類，堅果類都屬鹼性食品。

　　食品的酸鹼性與其本身的pH值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物如蔬菜瓜豆類，茶類等;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，如動物的內臟、肌肉、植物種子***五穀類***。

　　核桃怎麼吃最營養

　　1.生吃

　　把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裡面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼開啟就好了，如果力度過大的話，裡面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。

　　2.煮水

　　核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。

　　3.燒菜

　　推薦食譜：核桃燒羊肉

　　材料：核桃仁適量，羊肉半斤，雞蛋100g左右，麵粉，姜，少許

　　做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒味精鹽薑汁來醃製10分左右。核桃仁用開水燙一下，關火燜一會，等到變軟時用把外皮剝乾淨。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然後再沾打好的雞蛋液，最後放入裝有核桃粉的碗裡，兩面都沾上核桃粉。鍋內倒油燒至5-6分熱，然後將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。

　　4.榨汁

　　核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裡面，味道很不錯。

　　5.煮粥

　　推薦食譜：核桃粥

　　大米淘洗乾淨大火下鍋，等鍋內水開後，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。早煮個8-10分熟了就可以吃了，很有營養的核桃仁粥。

　　核桃有什麼營養

　　1.核桃內含豐富的蛋白質，能增強免疫力，對肌肉的長成也有很好的幫助。

　　2.含礦物質像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利於我們強壯骨骼，防止骨質疏鬆，還能預防老年痴呆。

　　3.含亞油酸、甘油酯，對預防心腦血管疾病很有好處。同時，亞油酸對補腦養腦有好處。而有的人會覺得，核桃裡這麼多油，冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢?針這對這個問題，專家稱，反而這些朋友是一定要吃核桃的。因為很多時候，亞油酸和甘油酯很多時候能保護我們的血管，而且還能對抗不好的脂肪。

　　4.核桃裡含有類似於深海魚所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海魚起到保護心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。

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