如何用高壓鍋燉排骨好吃做法和注意事項

　　燉菜一般都是比較費時間的菜，例如燉排骨，燉豬蹄，用高壓鍋燉排骨不僅好吃還營養豐富。你想自己動手做高壓鍋排骨湯嗎?現在，小編來告訴你高壓鍋燉排骨的做法和注意事項。

　　如何用高壓鍋燉排骨

　　食材準備

　　豬排1斤，八角1個，桂皮適量，香葉1片，生粉適量，白糖，香菜，姜少許。

　　方法步驟

　　1、將排骨洗淨，去除血水後加入少許鹽醃一下;

　　2、排骨中加入生粉，白糖，生抽，薑片，香葉和八角，桂皮拌勻;

　　3、入味後放入高壓鍋中，加少許清水，壓15分鐘左右，撒些香菜即可出鍋。

　　家裡如何用高壓鍋燉排骨

　　食材準備

　　排骨適量，八角，花椒粒，蔥段，料酒，薑片適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中少沸水，下入排骨焯燙3分鐘，倒出血水洗淨;

　　2、將排骨放入高壓鍋中，加入水沒過排骨;

　　3、大火燒開後撇去浮沫，然後加入料酒，蔥段，薑片，花椒和八角，蓋鍋;

　　4、大火燒至沸騰後轉小火壓20分鐘左右即可。

　　新手如何用高壓鍋燉排骨

　　食材準備

　　排骨1500克，蔥薑蒜適量，大料，香葉，桂皮，幹辣椒，花椒少許，料酒3勺，老抽6勺，生抽，白糖，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將排骨用涼水洗淨後焯去血水，然後涼水洗淨瀝乾待用;

　　2、蔥切段，姜拍破，蒜去皮，大料、香葉、幹辣椒、花椒和桂皮放入香料盒中待用;

　　3、將洗淨的排骨放入高壓鍋中，小火煸幹後加入老抽，生抽，糖等上色;

　　4、然後放入蔥薑蒜和調料盒，加入沸水淹沒排骨，大火燒開上氣5分鐘後小火15分鐘;

　　5、帶其自動洩壓後加入適量鹽調味即可出鍋。

　　高壓鍋燉排骨的注意事項

　　高壓鍋方便了我們的生活，不過使用不當卻也有一定的危險性。用高壓鍋的時候要檢查鍋是否完好，密封圈是否能密閉，加水量不要超過其限定高度，另外做好之後，儘量不要手動洩壓，待其自動冷卻後洩壓即可。