酸蘿蔔炒什麼好吃做法步驟易學

　　蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。你瞭解酸蘿蔔炒什麼好吃嗎?下面是小編給大家整理酸蘿蔔的好吃做法步驟。

　　酸蘿蔔炒什麼好吃：酸蘿蔔炒雞胗的好吃做法步驟

　　製作酸蘿蔔炒雞胗的準備材料

　　製作酸蘿蔔炒雞胗過程的步驟

　　1.雞胗用少許鹽搓洗乾淨後切成薄片。

　　2.酸蘿蔔切成薄片備用。

　　3.姜、蒜切成片，泡椒切成段備用。

　　4.煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。

　　5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香。

　　6.下酸蘿蔔片炒香。

　　7.放入雞胗片翻炒翻炒。

　　8.調入鹽、醬油、味精翻炒入味即可出鍋。

　　蘿蔔的價值功效

　　蘿蔔生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽醃和製作泡菜用，也可水煮後切碎做餡。

　　蘿蔔還可做點心，如北方的油墩子，南方的蘿蔔酥。油墩子是麵粉裡面裹蘿蔔絲用油炸，廣東的蘿蔔酥則是很多人吃早茶必點之物。

　　總的來說，蘿蔔愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿蔔的優勢。蘿蔔不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。

　　極講閒情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿蔔絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。

　　人們在吃蘿蔔時，習慣於把蘿蔔皮削掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣98%在蘿蔔皮內，所以蘿蔔***特別是熟吃時***最好帶皮吃。

　　蘿蔔有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食慾的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿蔔可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現燒心時吃蘿蔔可順氣止酸;蘿蔔還有護嗓作用，生食***一定要細嚼慢嚥***與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿蔔中含有較多的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，保持大便通暢，有利於機體內廢物和毒素的排洩。