秋季養生飲食有哪些小常識

　　秋季養生飲食要注意什麼?天氣乾燥，秋季養生飲食首先要多喝水，粥、湯這些溫食也要適當食用。?接下來小編為你分享一下秋季養生飲食的相關小常識，一起來看看吧!

　　秋季養生飲食的小常識

　　1、多喝水

　　秋季天氣非常乾燥，多喝水不僅可以起到滋陰潤肺的功效，同時可以提高免疫力，預防感冒。在秋季喝水不僅有排毒的作用，同時可以預防高血壓。現在普遍人為的每天2000毫升飲水量，是一個比較合適的量級，多喝亦不利健康。而且我們在吃飯的時候也會攝入一定的水分，所以也不必苛求特意飲用過量的水。

　　當你口渴的時候，就表示你的身體已經嚴重的缺水了，那是身體像你發出的警告訊號。所以，在不渴的時候就要適當的喝水補充水分啦。雖說補充水分很重要，但是一次喝太多，不但不利於吸收，反而會導致水中毒。所以，最好分次飲用，一次不要超過250毫升。

　　2、多喝粥

　　初秋時節，仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米粥或糯米粥，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。《本草經疏》譽粳米為“五穀之長，人相須賴以為命者也”。《隨息居飲食譜》謂：“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛症，以濃米飲代蔘湯。病人、產婦粥養最宜。

　　粥是此時調節脾胃最好的飲食，秋天的早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食慾且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

　　3、多喝湯

　　在我們所吃的各種食物中，湯是一種營養豐富又最容易消化的食物。經科學調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。因此，喝湯一種極佳的食療方法。各種煲湯營養都極為豐富，並且易於消化吸收。多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都非常有利，尤其在秋燥的季節。

　　健康喝湯，做法很重要。不少人對熬湯有一個認識上的誤區，覺得煮得越久，食材裡的營養物質就越容易溶解到湯裡。實際上，在食材允許的情況下，熬湯的時間一定要儘可能短，否則容易破壞食物中的氨基酸類物質，使嘌呤含量增高，營養成分流失。魚湯的最佳熬製時間在1小時左右，雞湯、排骨湯一般在1至2小時左右，在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C及B族維生素的損失，且水面要沒過蔬菜，以和空氣隔離，從而減少營養損失。

　　4、多吃蜜

　　秋季養生要防燥。蜂蜜具有潤肺止咳、養顏、通便等作用，這個時候吃最合適了。自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養保健品，它富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素，以及多種酶類、有機酸、芳香物質、揮發油、色素等。《本草綱目》中說：”蜂蜜甘平無毒，主治心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，合百藥。久服強智輕身，不飢不老，延年益壽。“

　　大家常用的沖水方法，一般是用溫開水衝蜂蜜，很多朋友著急沒用耐心，所以總會在水剛開的時候就加入蜂蜜，這樣是很破壞裡面的營養。應該儘量用溫水衝，才不會破壞裡面的能量。在平常飲用的果汁，或者奶裡面可以適當加入一些蜂蜜。充分的攪勻，這就是很有營養的一般蜂蜜果汁了。水果裡面還有蜂蜜的甜蜜，很多朋友會喜歡這種味道。

　　5、多吃魚

　　秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚是很滋補的食物，大家在秋季不妨多吃這些魚來進補。

　　秋季補血養肝非常適合吃帶魚。血不足的人在秋季可多吃青魚。氣血不足的人，特別是女性不妨在秋季多吃鯉魚，但對於有髮膚病的患者則不適合哦!泥鰍有很好的補血養肝功效，可令面板更滋潤更有彈性，泥鰍還可幫助提高抗能力，大家可不要錯過哦!

　　6、多喝茶

　　秋季是乾燥的季節，人體的多個部位容易出現不適，適當地喝一些養生茶，可以補充身體缺失的水分，調節乾溼平衡，防止出現問題，達到養生的目的。此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介於紅、綠之間，不寒不熱，既能消除餘熱又能恢復津液。

　　菊花茶是秋季飲茶非常好的選擇之一，可以起到清肺去火的效果。菊花茶還可以滋補肝腎之陰，清肝明目，治療頭痛、眼痛、眼花等症狀。秋冬時節人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。

　　7、多吃果

　　民間有句俗語叫做”秋瓜壞肚“，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些”果類“卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。

　　眼下正是葡萄大量上市的季節，葡萄除營養豐富、酸甜可口外，還能幫助機體排毒，解內熱。中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。

　　秋季養生多吃的食物

　　1.黃綠色蔬果

　　夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主，除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿蔔素含量較低。

　　所以秋季來臨之時，人們體內維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節容易發生視力下降、眼睛乾澀、呼吸道容易感染之類的問題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。

　　另外，瓜豆類食物的維生素C含量也很低，如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降、在換季的時候容易感冒。因此，多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

　　2.發酵食品

　　夏天很多人容易食慾不振，因此吃下很多寒涼食物，導致胃腸的消化功能比較弱。進入秋天，應適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品，如發酵食品。

　　發酵時微生物會產生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。

　　主食可以選擇發麵餅、饅頭等發酵面製品，尤其推薦雜麵發糕，粗細糧搭配營養更高。副食可以多吃一些豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵製成的酸奶，還有大米發酵製成的醪糟等。

　　3.各種薯類

　　秋季正是薯類出產的旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。