秋分時節防秋燥

　　秋分時節，天氣乾燥，除了要多喝水，甘酸水果是補充水分、預防秋燥的首選。那麼，秋分該如何防秋燥呢?現在，小編就來和大家說說!

　　秋分時節，補血益氣防秋燥，統統都靠吃出來!

　　時令食材：桂花

　　桂花又名木犀。所有的桂花瓣均可用作糕點膳食，加入酒中又可以釀製桂酒桂漿，桂花糖和桂花醬至今仍是江南常見的食品。製成的桂花糖令人齒頰留香，無論何時在需要的食物中加入一勺，芬芳氤氳的是整個秋天的甜美記憶。

　　醃製桂花

　　材料

　　白砂糖、新鮮桂花

　　做法

　　1.新鮮桂花有苦澀味道，加入一勺食鹽，用手揉搓拌勻，用手碾壓。靜放一小時，醃製一下;

　　2.醃製好的桂花用白紗布用力擠出黃色的汁水，一定要用力，汁水去除才可以減少苦澀味道;

　　3.準備乾淨的玻璃瓶，不可以有水和油哦!必須乾淨。不建議用塑料瓶!現在地下鋪一層白糖——然後一層桂花——用擀麵杖壓實——再鋪第二層白糖——一層一層重複!幾乎鋪滿整個瓶子，最上面的這層必須是白糖!而且要鋪厚一些，阻隔空氣，放置3天就可以實用啦!

　　桂花糖芋苗

　　材料

　　紅糖、芋頭、桂花、水、藕粉

　　做法

　　1.芋頭去皮切塊放入砂鍋中，加入水燒開轉小火，倒入紅糖，煮至芋苗熟爛，開大火煮;

　　2.藕粉用水稀釋一下倒入，一邊倒一邊用勺子不停的攪動，湯汁變得越來越濃稠後，之後撒入桂花就可以啦。

　　評價

　　桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點，每年中秋節前後都是南京每戶人家中必備的一道甜點噢!

　　時令食材：銀耳

　　銀耳堪稱“菌中之冠”，又有“平民燕窩”之美譽，可見其價值珍重。中醫裡認為它味道甘淡、性平無毒，各類體質均十分適宜，對於腸道毒素有很好的清理作用。上好的銀耳名為“雪耳”，煮出的湯羹豐腴柔潤有如凝脂，長期服用最是滋養容顏、調理身心。

　　木瓜蓮子銀耳煲

　　材料

　　百合、銀耳、木瓜、冰糖、蓮子

　　做法

　　1.銀耳先發泡開放置一邊，將木瓜去皮籽切成小塊;

　　2.將蓮子和木耳放入煲中大火煮沸後轉文火煮二十分鐘後加入百合;

　　3.當百合酥軟時加入冰糖和木瓜，大火燒開後就可以吃啦。

　　評價

　　夏末初秋的養生以養陰潤肺除燥為主，木瓜蓮子銀耳煲，既可以滋陰潤肺，又可以美白養膚。

　　時令水果：柚子三吃

　　柚子醋

　　材料

　　柚子2個、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、醬油50毫升、醋100毫升

　　做法

　　1.在鍋中煮酒和味淋，加入柚子皮後關火等冷卻;

　　2.完全冷卻以後，加入醬油和榨的柚子汁，取出柚子皮，完成。

　　評價

　　加入了生蘿蔔泥的柚子醋，和油炸食物很搭哦~

　　柚子茶

　　材料

　　柚子、冰糖、蜂蜜、鹽。

　　做法

　　1.把柚子放到水裡用鹽搓洗，用鹽可以把表面的蠟洗乾淨;

　　2.在鍋裡接上水，等水開了把柚子放進水裡洗個桑那浴，這時候一定要把火關掉，不然柚子可就熟了，放進熱水裡是為了讓殘留的徹底去幹淨，為了讓柚子的毛孔充分張開，泡十分鐘就行，但是要每個面都泡到;

　　3.削柚子皮，越薄越好;

　　4.把柚子皮切成絲放在一個碗裡備用，然後把果肉剝出來，要把那些絲和皮取出來，不然柚子茶會發苦;

　　5.把柚子皮和柚子的果肉放到鍋里加水，柚子皮一定要少放不然也會苦的，再加冰糖煮柚子茶。建議用不沾鍋，不容易糊;

　　6用木鏟子攪，也可以慢慢把火關小，大約水快沒有的時候柚子就可以出鍋了，準備蜂蜜把煮過的柚子放涼 ;

　　7.把放涼的柚子里加入蜂蜜，按個人喜好來定;

　　8.把加完蜂蜜的柚子茶裝到事先準備好的密封瓶中，放到冰箱儲存一兩天後就可以喝了。

　　評價

　　柚子味酸、性寒,有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。

　　柚子燉雞

　　材料

　　童子雞1只約750克，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

　　做法

　　1.雞處理乾淨後，在關節處切口，使雞易爛且入味。蔥切段，薑切片;

　　2.燒一鍋開水，將雞放入沸水中燙一下，可以凝結生肉上的血水;

　　3.將柚子肉填進雞的腹內，然後把將雞和蔥、姜一起放入鍋內，新增清水，水面要沒過雞，加入少許的料酒。大火煮開後轉小火慢燉，一般燉40～60分鐘即可

　　秋分時節養生，防秋燥、調情志!

　　秋分，是農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的公曆9月22~24日。農諺說：“一場秋雨一場寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分時節之後，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節。

　　起居養生

　　“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”秋分時令應早臥早起。中醫學認為，人體的生理活動要適應自然界陰陽的變化，因此，秋季要特別重視保養，凡起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆應做好相應的調整。

　　飲食養生

　　時令秋燥津液易傷，易引起咽、鼻、脣乾燥及乾咳、聲嘶、面板乾裂、大便燥結等燥症。秋分時節宜收不宜散，要儘量少食蔥、姜等辛味之品，適當選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。

　　情志養生

　　秋季氣候漸轉幹燥，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風秋雨愁煞人”之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。

　　運動養生

　　金秋時節，天高氣爽，是開展各種運動鍛鍊的好時機，登山、慢跑、散步、打球、游泳;或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等可達到心身康泰之功效。