蟲草花的功效與吃法

　　蟲草花，雖然名字裡有個花，但其實它不是花。那麼蟲草花有哪些功效呢?蟲草花的吃法有哪些?接下來小編和你一起了解蟲草花的內容吧。

　　蟲草花的功效

　　“蟲草花”並非花，實質上是蛹蟲草子實體，而不是蟲草子實體，也不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。

　　與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。

　　為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

　　蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。

　　它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的養生珍品。

　　1.能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。

　　2.它還具有補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的神奇功效，偶爾吃一些蟲草花可提高工作和學習效率。

　　3.能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效。

　　4.降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。

　　5.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能。

　　6.潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

　　7.調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。

　　8.抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

　　9.治療久咳虛喘，勞嗽咯血、腰膝痠軟等病症。

　　蟲草花的吃法

　　蟲草花蒸母鴨

　　材料

　　嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。

　　製作

　　將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。

　　食法

　　吃肉飲汁，2-3天內吃完，連吃鴨3只。

　　功效

　　本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。

　　蟲草花火鍋

　　做法

　　按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將蟲草花一起放入。蟲草花的加入不僅能強身健體，而且還能去除羶味，增加鮮味。每4-6人吃火鍋，可以加入12克蟲草花。

　　蟲草花清燉雞

　　做法

　　白條雞1只，蟲草花6克,各種佐料調之,清燉,食之。

　　功效

　　補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

　　蟲草花首烏鯽魚湯

　　做法

　　活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。

　　功效

　　老年虛損，有烏髮延年之效。

　　蟲草花神仙粥

　　做法

　　人蔘3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，蟲草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。

　　適用

　　高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。

　　蟲草花蒸雞

　　做法

　　雞半隻，蟲草花約10克。將雞洗淨，用廚房紙抹乾水分，斬件後放入適量的鹽、生抽、薑汁***或薑絲***、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，入味一下***約15分鐘***;再加入晾乾水分的蟲草花撈勻入味，猛火蒸10分鐘左右即可。蟲草花不適宜浸太長時間，時間太長香味會流失;蟲草花是菌類，較寒涼，記得放姜和胡椒粉。

　　蟲草花乳鴿湯

　　材料

　　蟲草花10克，乳鴿一隻，魚膠30克，生薑一片。

　　做法

　　乳鴿、蟲草花、生薑洗淨魚膠浸發洗淨切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時調味可食用。

　　功效

　　補益氣血用於病後體虛、頭目眩暈、婦女帶下等。

　　蟲草花首烏湯

　　原料

　　蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個。

　　做法

　　把原料洗乾淨，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

　　功效

　　老年虛損，有烏髮延年之效。