清熱解毒的中藥和食譜推薦

　　夏天容易上火，上火的話就需要清熱解毒，一些清熱解毒藥物善於清解熱毒和火毒，而且效果還是很好的，但是究竟要有哪些中藥呢?今天小編給大家整理了清熱解毒的中藥知識，希望對大家有所幫助。

　　清熱解毒的中藥

　　1、土茯芩

　　土茯芩，雙子葉植物藥百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖。有解毒，除溼，利關節的功效。主治梅毒，淋濁，筋骨攣痛，腳氣，疔療瘡，癰腫，瘰癧。

　　2、金銀花

　　金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾，含綠原酸，肌醇，黃酮類成分等;藥理試驗證明，對流感病毒和多種致病菌、面板致病真菌都有抑制作用，反映了金銀花的清熱解毒功效。

　　3、連翹

　　連翹，中醫認為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結消腫，適用於溫熱，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒及過敏性紫癜等。

　　4、穿心蓮

　　穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、洩瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

　　5、板藍根

　　板藍根，中醫認為，其性寒，味苦，功能清熱解毒，涼血，利咽，適用於流感腦炎、乙型腦炎、肺炎、丹毒、熱毒發斑、火眼、皰疹等。

　　6、青黛

　　青黛，性味鹹寒，有清熱解毒，涼血消斑，瀉火定驚等功效。其主要用於溫病熱盛，斑疹，吐血、咯血，咽痛口瘡，小兒驚癇，瘡腫，丹毒，蛇蟲咬傷等。

　　7、蒲公英

　　據《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水後涼拌。但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。

　　8、夏枯草

　　夏枯草為脣形科植物夏枯草的花卉或全草，中醫認為，其性寒，味苦、辛，功能清肝火，散鬱結，降血壓，適用於肝火上炎所致的目赤腫痛，目珠疼痛，羞明流淚、頭痛、眩暈等;用於痰火鬱結所致的瘰癘，癭瘤等。

　　9、薄荷

　　剛採摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、面板瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

　　10、馬齒莧

　　馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可晒製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

　　清熱解毒食譜推薦

　　一、金蒜莧菜湯

　　材料：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量，鹽

　　做法：

　　1、莧菜洗淨切段備用，大蒜去皮洗淨備用;

　　2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾後放莧菜;

　　3、再次煮滾後，撒枸杞子，最後加鹽調味即可。

　　食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補血，而大蒜具有潤腸通便的作用，二者結合煲湯，克迅速排出體內毒素。

　　提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。

　　二、赤小豆燕麥南瓜湯

　　材料：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克，冰糖

　　做法：

　　1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時，洗淨備用，南瓜洗淨切小塊備用;

　　2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛後，加入南瓜、冰糖，食材煮熟後即可食用。

　　食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要歸功於赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內毒素較多者可食用。

　　三、椰子田雞湯

　　材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生薑2片，食鹽適量。

　　做法：

　　1、田雞去皮洗淨，斬件，飛水。

　　2、排骨洗淨，斬件，飛水：椰子肉洗淨，切塊。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　食療功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜菸酒過多、睡眠不足者飲用。

　　四、百合湯

　　材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。

　　做法：

　　1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗淨;小紅棗洗淨，用清水煮酥。

　　2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。

　　食療功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

　　有效解毒降火的方法

　　多喝白開水

　　喝水能加快新陳代謝，冷卻體內燥熱，緩解煩躁的情緒，建議每日至少飲水1200毫升***約兩瓶礦泉水***。

　　屋裡放盆水

　　空氣乾燥也會導致上火，因而要保持空氣的溼潤。除了給身體補水，還應給乾燥的空氣加溼，有利於機體抵禦病菌的威脅。可使用加溼器、放一盆水、常開窗通風等，保證溼度在30%~60%之間。

　　早睡晚起

　　熬夜會損耗陰氣，肝臟得不到充分休息，引起頭暈、眼乾、易怒、兩眼發紅等肝火旺盛症狀。冬季應適當延長睡眠時間，建議晚上10點前睡覺，早上6點後起床。

　　常揉肚子

　　面對上火引起的便祕，可嘗試輕揉肚子，增加胃腸蠕動，通便後火氣往往會消散。方法是：單手以肚臍為中心順時針向外畫圈，堅持5分鐘以上，直到腹部微微發熱。晨起和睡前按摩效果較好。

　　適量運動

　　散步、慢跑、打太極拳等運動可排解煩悶，澆滅心火，增強體質。但要注意兩點：早上鍛鍊最好等到太陽出來後;運動以微微出汗為宜。

　　按摩降火穴

　　常按三個穴位有降火功效：1.照海穴，位於足內側，內踝尖下方凹陷處;2.湧泉穴，位於腳掌前部1/3、腳緣兩側連線處;3.合谷穴，即虎口。按揉時間不宜太長，也不宜用力過猛，以5~10分鐘感到微微酸脹為宜。

　　需要注意的是，很多人往往不加思考地胡亂去火。一些廣為流傳的方法雖有可取之處，但並不適用於所有人，用得不對反而讓身體“火上澆油”或寒熱交加，以下3種錯誤行為最為常見：

　　吃苦味去火

　　萵苣、生菜、苦瓜等苦味食物有助清心瀉火，但不可過食或長期食用，尤其是老人，吃多了會損傷脾胃，引起噁心、嘔吐等不適。

　　喝菊花茶

　　菊花茶有清火解毒的功效，但不宜天天喝，平時怕冷、一吃涼就胃痛的虛寒體質者長期大量飲用，會使體質越來越寒，免疫力降低。

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