黃瓜有什麼好吃的炒菜方法

General 更新 2024年05月12日

  大家喜歡吃黃瓜嗎?黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一,是十分常見的食材,下面,小編給大家推薦黃瓜的好吃做法,大家一起來看看吧!

  涼拌黃瓜的做法

  材料

  蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

  做法

  1 將黃瓜反覆洗滌乾淨,我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.

  2 將黃瓜拍碎.

  3 準備調味汁.我這裡用的是蒜泥\生抽\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點.

  大家也可以按自己的喜好新增其他的調味品進去.比如說:辣椒油\花椒油\芝麻醬等等

  小訣竅

  1 生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗乾淨,帶皮一起吃,營養相當豐富.

  2 買不到有機的也沒關係,菜場裡的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.

  黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.

  3 調味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.

  4 生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌乾淨

  黃瓜拌雞蛋的做法

  材料

  黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。

  做法

  1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟***注意:不要炒的塊太碎***,或者煎成蛋餅也可以。

  2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

  3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊,用開水焯一下,焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短,保持黃瓜的脆爽。

  4、把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾***水瀝越乾淨越好***。

  5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起,加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋,拌勻即可。

  黃瓜的功效及作用

  1.順發亮甲

  黃瓜中的矽可使頭髮更順,指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。

  2.美容護膚

  現代醫學研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝,擴張面板的毛細血管,促進血液迴圈,增強面板的氧化還原作用,因此黃瓜具有美容的效果。同時,黃瓜含有豐富的維生素,能夠為面板提供充足的養分,有效對抗面板衰老。

  3.清口氣,益腎臟

  黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平,對腎臟具有保護作用。

  4.排毒防便祕

  黃瓜含有細纖維素,這種纖維素能夠促進腸道蠕動,幫助體內宿便的排出,營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾,常吃有助於預防腎結石。

  5.醒酒防中毒

  黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。

  6.補充維生素

  黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。

  7.預防糖尿病,降脂穩壓

  黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素,可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平,預防高血壓。
 

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