含鋅高的食物有哪些

　　常吃些含鋅高的食物，就能起到補腦健腦的效果。從食物營養的角度，有哪些食物含鋅高?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　哪些食物含鋅高

　　含鋅高的食物主要存在於動物食品中:最多的是牡蠣、常見的食物有魚、海魚、蝦、墨魚乾、螺、瘦肉、雞內、雞心、動物肝臟、蛋、奶製品的等。

　　其次是植物性食物，如枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲，可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蘑菇、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。

　　動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

　　植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜裡含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。

　　我們的主食——米、面裡含鋅量也較多 糙米含鋅量較高，但如加工過細會造成大量鋅的丟失，這是因為鋅主要存在於胚部和穀皮之中。因此不宜長期食用精製米、面，以防鋅缺乏。

　　鋅不足的危害有哪些

　　鋅缺乏症:我國人民的膳食結構是以穀類食物主，在穀類食物中鋅的生物利用率很低，僅為20-40%，如果兒童多***制食品，其中鋅的含量丟失過多，更易導致鋅缺乏症。

　　病因:鋅攝入量不足，母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒生後未哺母初乳或母乳不足，又未及時新增富鋅輔食可致鋅攝入不足。鋅吸收不良，如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。鋅需要量增加，生長髮育迅速的小兒易出現鋅缺乏。鋅丟失過多，如腎病綜合徵;溶血性貧血應用利尿劑，類固醇，膠膜透析等。鐵，鈣攝入過多則鋅的丟失增加。

　　臨床表現:起病緩慢，主要症狀有味覺減退，食慾不振，複發性口腔潰瘍，異食癖。生長髮育落後，性發育遲緩，精神不振，面板出現溼診，水泡或潰瘍，在面板和粘膜的交界處及肢端常發生經久不愈的皮炎，脫髮，易併發感染性疾病，傷口癒合緩慢等。孕母鋅缺乏可引起胎兒發育不良。此外，因影響維生素A的運轉還可伴發夜盲症。

　　成人缺鋅的症狀

　　成人缺鋅的症狀還包括:面板沒有正常的光澤、粗糙。容易患皮炎，表現在臉部就是容易長癬。表現在口腔，就是患者非常容易口腔潰瘍，並且會出現反覆發作的情況，很難徹底癒合。如果要是面板上有了外傷，非常不容易癒合。

　　人們可以通過指甲的變化，很容易辨別自己是否缺鋅。如果您的指甲出現白色斑點，而且手指頭頻繁出現倒刺，那多半是由於缺鋅。儘早去醫院做一下權威檢查。

　　另外，如果您最近明顯感到記憶力和反應力莫名的減退不少，夜間還經常出現盜汗，視力也減退的厲害，那麼你也要注意了，這些也都是明顯的成人缺鋅的症狀。還有一個很容易讓人忽視的缺鋅症狀，那就是性功能減退，大家遇到這個問題時，往往不會想到是由於身體缺鋅而造成的，誤認為是工作壓力大和身體疲勞所致，這樣往往就錯過了治療的最佳時機。