黃芪的功效及食用方法

　　黃芪，又名綿芪。多年生草本，高50-100釐米。主根肥厚，木質，常分枝，灰白色。莖直立，上部多分枝，有細稜，被白色柔毛。多年生草本，高50-100釐米。產於內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地。下面就由小編為大家介紹下黃芪的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黃芪的功效和作用

　　增強非特異性免疫功能

　　黃芪能顯著增加血液中的白細胞總數，促進中性粒細胞及巨噬細胞的吞噬功能和殺菌能力。

　　給小鼠灌些用黃芪水煎的藥可以很好的增加它的脾臟NK細胞活性，這一過程與誘生干擾素會同時發生。

　　黃芪多糖也能刺激NK細胞的增殖，並使細胞體變大。黃芪對NK細胞活性的促進作用主要是通過誘導淋巴細胞產生7-干擾素所介導的，黃芪對NK細胞活性的促進作用與其誘導的抗病毒活性相平行。

　　黃芪在體外與小鼠脾臟細胞一起培養，也能誘生γ-干擾素。對大黃造成的脾虛小鼠黃芪水煎液和黃芪多糖，給藥後，均能恢復其脾臟產生IL-2的能力。黃芪並能增強外周血淋巴細胞對IL-2的反應性，使外周血淋巴細胞受IL-2刺激後其增殖指數增高。

　　增強特異性免疫功能

　　黃芪能明顯增強細胞免疫，促進PHA、COnA、PWM***美洲商陸***引起的淋巴細胞轉化。黃茂對6OCo一次性全身照射小鼠脾臟抗體生成細胞釋放溶血素量、血清溶菌酶量，有增加作用。對遲髮型超敏反應及紅細胞C3b受體花環率、紅細胞一免疫複合物的花環形成率，均有不同程度的促進或增強作用。

　　另外，儘管從黃芪中提取的黃芪多糖等成分有顯著的免疫增強作用，但從黃芪中也提取出有很強免疫抑制作用的成分。

　　升高紅細胞的比容，增加紅細胞數

　　黃芪多糖能升高正常大鼠紅細胞的比容，增加紅細胞數。對血虛證模型大鼠或小鼠，黃芪和黃芪多糖均能升高紅細胞比容或血紅蛋白含量。黃芪還能防治因輻射而造成的小鼠外周血白細胞總數、骨髓有核細胞數的減少，可促進造血幹細胞的分化和增殖。

　　對肝的作用

　　小鼠灌胃黃芪水煎液能明顯促進3H-亮氨酸摻入小鼠血清和肝臟蛋白質的速率，而對蛋白質含量無影響，即可以顯著促進血清和肝臟蛋白質的更新。可增加脾臟蛋白質合成，並使脾臟細胞增生，胞漿內含大量粗麵內質網。黃芪對糖代謝呈雙向調節作用，能顯著降低葡萄糖負荷後小鼠的血糖水平，對抗腎上腺素所致的血糖升高，又能對抗苯乙雙胍所致的小鼠血糖降低。黃芪對正常血糖無明顯影響。

　　保肝　正常小鼠灌胃黃芪水煎液可使肝糖原增加。黃芪對四氯化碳造成肝臟損害引起的血清總蛋白和白蛋白降低有回升作用，並能預防四氯化碳所致的肝糖原減少。黃芪可增加3H-亮氨酸摻入肝臟蛋白質促進其更新。慢性乙型肝炎病人存在細胞免疫功能紊亂，T細胞亞群中CD8升高，CD4/CD8比值降低，黃芪注射液可使病人CD8下降，CD4/CD8升高，恢復正常免疫功能，提高清除病毒或抑制病毒擴散的能力。

　　對精子的作用

　　黃芪可延長小鼠的動情期，對小鼠的發育亦有良好的影響。黃芪可增強精子活力，在體外人的精液中新增黃芪水煎液，可使精子活動率、精子運動速度、精子前向運動速度、精子頭部擺動的頻率等均有顯著提高。這對於將黃芪作為體外新增劑在輔助生育技術方面***如人工授精、體外授精等***具有潛在的應用價值。

　　黃芪有增強腎上腺皮質功能和抗疲勞的作用。

　　黃芪能增強大鼠和小鼠的肌力。大鼠灌胃黃芪水煎液6日或14日，能增強大鼠游泳耐疲勞的作用，並使游泳應激大鼠血漿皮質醇含量明顯增加，超過空白應激組和正常對照組的水平。黃芪可使游泳應激大鼠腎上腺重量增加，腎上腺皮質增厚，束狀帶細胞體積增大、胞漿豐富。表明黃芪增強大鼠抗應激能力是通過增強腎上腺皮質功能來實現的。

　　減緩自然衰老的作用

　　黃芪能延長家蠶和果蠅的平均壽命，減緩人胎肺二倍體細胞體外培養的自然衰老過程，使細胞壽命延長達98代，對照組僅為61-66代，使壽命延長l/3。對小鼠腎細胞培養也有保護作用。黃芪並有抗氧化作用，可降低動物血清中過氧化脂質和肝臟脂褐素含量。過氧化氫損傷中國倉鼠肺細胞***V79***引起SOD活性降低，黃芪總黃酮有回升SOD活性的作用，可減少脂質過氧化物對生物膜的損害。

　　黃芪的食用方法

　　每天用黃芪5~10克左右,開水泡10~20分鐘後代茶飲用,可反覆沖泡.

　　每天用黃芪30克左右,水煎後服用,或水煎好後代茶飲用,用黃芪30克,枸杞子15克,水煎後服用,對氣血虛弱的人效果更佳.

　　取黃芪50克左右,煎湯以後,用煎過的湯液燒飯或燒粥,就變成黃芪飯、黃芪粥,也很有益.

　　還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時,放一些黃芪,增加滋補作用,效果也不錯.

　　參芪大棗粥:黃芪15g,黨蔘10g,大棗30g,粳米100g.黃芪、黨蔘煎水取汁,與後二者一同煮粥食.

　　芪苓鯉魚湯:黃芪50g,茯苓30g,鯉魚1尾.鯉魚洗淨,黃芪、茯苓以紗布包紮,加水同煮,以生薑、鹽調味.飲湯吃魚.

　　黃芪山地粥:黃芪30g,山藥100g,生地黃15g.黃芪、生地黃煎水取汁,山藥研為粉末;將前汁煮沸,頻頻撒入山藥粉,攪勻,煮成粥食.

　　黃芪的形態特徵

　　黃芪，羽狀複葉，有13-27片小葉，長5-10釐米;葉柄長0.5-1釐米;托葉離生，卵形，披針形或線狀披針形，長4-10毫米，下面被白色柔毛或近無毛;小葉橢圓形或長圓狀卵形，長7-30毫米，寬3-12毫米，先端鈍圓或微凹，具小尖頭或不明顯，基部圓形，上面綠色，近無毛，下面被伏貼白色柔毛。

　　總狀花序稍密，有10-20朵花;總花梗與葉近等長或較長，至果期顯著伸長;苞片線狀披針形，長2-5毫米，背面被白色柔毛;花梗長3-4毫米，連同花序軸稍密被棕色或黑色柔毛;小苞片2;花萼鍾狀，長5-7毫米，外面被白色或黑色柔毛，有時萼筒近於無毛，僅萼齒有毛，萼齒短，三角形至鑽形，長僅為萼筒的1/4-1/5;花冠黃色或淡黃色，旗瓣倒卵形，長12-20毫米，頂端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣較旗瓣稍短，瓣片長圓形，基部具短耳，瓣柄較瓣片長約1.5倍，龍骨瓣與翼瓣近等長，瓣片半卵形，瓣柄較瓣片稍長;子房有柄，被細柔毛。

　　莢果薄膜質，稍膨脹，半橢圓形，長20-30毫米，寬8-12毫米，頂端具刺尖，兩面被白色或黑色細短柔毛，果頸超出萼外;種子3-8顆。花期6-8月，果期7-9月。