黃花的功效與作用
黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調味配料蔬菜,花期8月,採摘期因品種不同而不同。下面就由小編為大家介紹下黃花的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
黃花的功效和作用
中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利溼熱,發奶等功效;
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
用於尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的治療。
黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。
黃花菜因含有冬鹼等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
黃花菜的食用方法
新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工晒乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。
黃花菜菜適用於涼拌***應先焯熟***、炒、汆湯或做配料。
不宜單獨炒食,應配其他食料。
另外應選用冷水發制的較好。
黃花的適用人群
孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;
患有面板瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。
黃花的特性:
1、根:黃花菜的根系可分為肉質根和纖細根兩類。肉質根又可分為紡錘根和圓柱根。
2、莖:黃花菜的莖可分地上花葶***假莖***和地下根莖兩部分。花葶長約80-130Cm,上端有4-6個分枝,分枝長9-15Cm,每個花葶上有15-60朵花蕾。地下根莖也叫短縮莖。
3、葉:黃花菜的葉條形或劍形,基出,互生二列,10-20片不等。平行葉脈,葉子背面呈龍骨狀突起。半對摺,切面呈“V”字形。寬1.5-5.5Cm,長20-100Cm。
4、花:黃花菜的花蕾長約13-15Cm。其筒部長3-5Cm,花被二輪6片,外三片綠黃色或帶褐尖,內三片淡黃色。雄蕊6枚,三強三弱。花葯隨品種不同為黃色、褐色或柴紫色。復雌蕊一枚,長於雄蕊,三心皮,上位花,中抽胎座,胚珠倒生,常異花授粉。
5、果實:黃花菜的蒴果,長圓形有稜,長約1.5-2.0Cm,直徑1Cm左右。果實三心室,每室可成熟3-6粒種子,每個果實可成熟6-18粒種子。
6、種子:黃花菜的種子成熟後黑色,有光澤,呈不規則稜形、光滑。乾燥後有皺褶,凹凸不平。千粒重20克
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