小白菜燉豆腐的做法

　　小白菜燉豆腐綠白相間、清素鮮嫩，並且豆腐還含有豐富的植物蛋白，有著生津潤燥的功效。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：家常小白菜燉豆腐

　　食材準備

　　小白菜、北豆腐、油、鹽、色拉油

　　製作步驟

　　1、將小白菜清洗乾淨之後，切成段備用。

　　2、將豆腐切成2釐米左右的方形。

　　3、將豆腐塊放在沸水鍋中稍微的焯一下。

　　4、炒鍋加熱之後倒入適量的油，將小白菜放入炒一下。

　　5、將焯好的豆腐塊放入鍋中，加入適量的清水、雞精、鹽，燒開之後就可以出鍋了。

　　二：小白菜燉豆腐湯

　　食材準備

　　小白菜、滷水豆腐、蝦皮、鹽、味精、蔥、姜

　　製作步驟

　　1、將小白菜的根部去除清洗乾淨，切成大段備用。

　　2、將切好的小白菜放入沸水鍋中焯水，焯過之後將小白菜撈出過涼水。

　　3、豆腐切成塊備用，蔥姜切成末。

　　4、炒鍋放入火上，放入一些底油加熱，將蔥薑末倒入鍋中爆香。

　　5、爆香之後，將蝦皮倒入煸炒，等到蝦皮煸透變酥時，加入沸水，大火煮幾分鐘，直至鍋中的湯色變成乳白色。

　　6、湯變成乳白色後，放入切好的豆腐和過涼並擠幹水分的小白菜，大火燒沸，加入食鹽、味精拌勻，燉至小白菜變得軟爛，滴上幾滴香油即可出鍋。

　　三：小白菜燉豆腐粉條

　　食材準備

　　小白菜、豆腐、紅薯粉條、油、鹽、蔥、姜、生抽、香油、耗油

　　食材準備

　　1、將紅薯粉條用水侵泡變軟，豆腐切成小塊備用，蔥切絲，薑切片備用。

　　2、炒鍋加入少許油加熱，中小火將豆腐塊放入鍋中煎至。

　　3、煎至兩面金黃後盛出備用。

　　4、將鍋裡面加入適量的水，放入蔥姜煮開，煮開之後，將豆腐塊倒入鍋中。

　　5、倒入生抽和蠔油煮開後，加適量鹽，轉小火煮10分鐘。

　　6、將泡好的紅薯粉條倒入鍋中，繼續煮3分鐘。

　　7、將小白菜清洗乾淨之後，切成段，放入鍋中。

　　8、小白菜稍微變色之後，放入適量的香油即可關火出鍋啦。

　　看過的人還：