椰子烏雞湯的功效和作用

　　一聽起椰子烏雞湯就覺得很好喝有沒有，其實它的功效和作用也是非常不錯的。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　椰子烏雞湯的功效

　　椰子烏雞湯的功效很多，椰子對脾胃都要調理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經常吃還能讓面板變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。

　　加上烏雞的營養價值豐富，裡面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質，不僅可以滋陰補血，經常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。

　　椰子烏雞湯的做法

　　主料：烏雞200g，豬骨100g，椰子1個

　　輔料：鹽1勺，薑片2片

　　做法：

　　1、烏雞斬件洗淨;豬骨斬件洗淨。

　　2、準備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用。

　　3、準備一個砂鍋，放入烏雞和豬骨。

　　4、處理椰子，將椰子去皮後，在頂端的位置找到一個小口，用刀尖挑一下就會開了。

　　5、將椰子汁倒入砂鍋裡面，加入姜4片。

　　6、將葉子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將裡面白色的果肉取出來，切成塊，放入砂鍋裡面。

　　7、蓋上蓋子，用大火燒開後調成小火，燉1個小時，然後關火，進行調味即可。

　　煲椰子烏雞湯的注意事項

　　1、煲湯就用砂鍋。這是廣東人的習慣，而且砂鍋的密封性很好，容易使材料的精華完全融入湯裡面去，加上溫度上升緩慢、消退也緩慢，使鍋裡面的內迴圈也比較好，使煮後的湯溫較長時間地保留在適中的程度。

　　2、煲湯的時間。說是煲湯，但是想要喝到美味營養的椰子烏雞湯，還是慢燉最好。砂鍋裝滿材料，開大火煮開後調成小火慢慢燉2-3小時，此時湯的營養最足，可以吃肉喝湯。

　　3、椰子的處理。雖然很多時候外面的館子都是用原盅椰子燉湯，不過自己燉的話，還是將椰子破開取肉燉湯比較好，這樣椰子的營養價值才發揮到最大。