南瓜螺旋饅頭的做法怎麼做

　　今天的這款雙色饅頭，做法簡單，利用了南瓜的天然色彩，讓最普通的饅頭眼前一亮，看著美美的，吃著香甜的，還帶有一點點淡淡的南瓜香哦。以下是小編為您整理的南瓜螺旋饅頭的做法，希望您喜歡。

　　南瓜螺旋饅頭的成品圖

　　南瓜螺旋饅頭的食材

　　南瓜螺旋饅頭的做法步驟

　　1.普通麵粉200克，白糖15克，水100克，酵母2克。

　　2.普通麵粉200克，白糖15克，蒸熟南瓜80克，***我的南瓜很溼的，具體加多少南瓜泥要看南瓜的含水量來定，具體來說最好一邊揉一邊放，揉到三光、盆光、面光、手光，就行了***酵母2克。

　　3.用手揉成光滑的團。

　　4.用手揉成光滑的團。

　　5.再放入容器內，表面蓋上保鮮膜.

　　6.室溫發至麵糰2倍大.

　　7.室溫發至麵糰2倍大.

　　8.發好的麵糰裡面有許多蜂窩煤狀的小孔.

　　9.發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑。將白麵麵糰擀成長方形

　　10.再將南瓜麵糰擀成長方形.

　　11.再在南瓜麵糰表面抹少許清水，放上白麵團，再在白麵團表面抹上少許清水.

　　12.最後由上向下捲成圓柱形。

　　13.刀粘點水，將麵糰切成12份。

　　14.蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋.

　　15.靜置醒發20分鐘。

　　16.開火燒開水後轉中火蒸15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。小貼士1、揉麵要揉到三光的狀態，即手光，盆光，面光的狀態是最好的。

　　2、發酵好後用力揉個10分鐘，為的是把發酵後產生的小氣泡揉掉，這樣蒸出來的饅頭裡面不容易有氣泡。

　　3、碾的時候儘量碾光滑來，只有饅頭生胚做光滑了，蒸出來的饅頭才會光滑。

　　4、切的時候刀粘上點水，這樣麵糰就不粘刀了。

　　5、最後一點最重要，切記，饅頭包子都是冷水下鍋蒸，不能把水煮開了再放生胚下去蒸。

　　6、蒸好後不要立刻開蓋，等個兩分鐘再開，這樣蒸好的饅頭不容易因為突然遇冷回縮。
 

南瓜螺旋饅頭的做法