馬鈴薯玉米火腿煎餅的做法

　　先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間，而且也讓煎餅變得清爽不油膩，每一口都吃得到香酥的外皮之外，還有美味的火腿和粒粒飽滿、清脆口感的玉米。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　馬鈴薯1個高麗菜絲50g綠巨人特甜玉米粒3大匙火腿2片蔥1根蛋2個低筋麵粉4大匙鹽1/2茶匙黑胡椒適量

　　做法

　　step11

　　備料。火腿切絲、馬鈴薯刨絲，青蔥切末備用。

　　step22

　　起一鍋滾水，裡頭加上少許鹽巴後將馬鈴薯絲丟入，燙約2分鐘後即可撈起瀝乾備用。

　　step33

　　將高麗菜、火腿、馬鈴薯絲、玉米粒和蔥末加上調味料混合均勻。

　　step44

　　將2個蛋打散後倒入混合，再將低筋麵粉過篩後加入並充分拌勻。

　　step55

　　少量油熱平底鍋，將步驟4的餡料如圖鋪在平底鍋上，一面煎到金黃微焦定型之後再翻面煎到表面香穌就完成嚕。

　　step66

　　先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間，而且也讓煎餅變得清爽不油膩，每一口都吃得到香酥的外皮之外，還有粒粒飽滿、清脆口感的玉米，清甜的滋味讓煎餅只需要少少的調味就非常好吃~

　　火腿馬鈴薯煎餅的做法

　　材料

　　素火腿適量蘑菇適量馬鈴薯中型一個鹽2小匙胡椒少許

　　做法

　　step11

　　馬鈴薯不去皮像燙番茄般劃十字刀，入冷水鍋中煮，約煮20分鐘後拿一根筷子插得進去就是煮熟軟了。撈起去皮、趁熱壓成泥。素火腿、蘑菇切成丁炒香後加入薯泥並調味拌勻。

　　step22

　　手倒入些許沙拉油或橄欖油***防粘手***，將1.分成四球，先搓圓再壓扁成餅狀。

　　step33

　　鍋中放少許油將薯餅放入以中大火煎至雙面金黃

　　step44

　　薯泥我是前一晚就處理好，早上就能快速上菜。餅皮酥脆的焦皮是自然形成的，非常好吃、翻面小心以免弄破。

　　火腿土豆餅的做法

　　材料

　　土豆，雞蛋，火腿，蔥，鹽，胡椒粉，麵粉

　　做法

　　1、土豆蒸熟去皮壓成泥，打入一個雞蛋攪勻。

　　2、火腿與蔥剁成末拌入土豆泥，加入鹽與胡椒粉調味。

　　3、加入麵粉，調成軟但不稀的面泥。

　　4、平底鍋燒熱後倒入油，油熱後轉中小火，舀適量的面泥入鍋，用勺子把餅形成圓的。

　　5、小火一面煎至金黃後翻面壓一壓，待雙面金黃至熟即可。