孕婦可不可以在廚房做飯炒菜

　　對於孕婦來說製作一道美味的食譜享用是可以給孩子吃上好吃營養健康的菜餚，那麼你知道對於孕婦來說，到底該不該在廚房進行做飯呢?以下是小編為你整理的孕婦是否能在廚房做飯，希望能幫到你。

　　孕婦是否能在廚房做飯

　　孕媽咪是不能就留在廚房的，這裡是產生汙染的地方。

　　第一：煤氣、液化氣成分複雜，燃燒後會產生對人體有害的氣體。

　　第二：煎炒食物產生油煙，使廚房被汙染更加嚴重。

　　第三：長期站立會讓孕媽咪姿勢僵硬、過度疲勞。

　　第四：做菜時儘量避免碰涼水，易誘發早產或流產現象。

　　孕婦做飯時注意事項

　　1、一定要注意不要讓油煙嗆著自己。廚房的油煙對孕婦不利，可危害腹中的胎兒，所以廚房應安裝抽油煙機。

　　2、孕婦早孕反應重的時候，應避免去廚房，以免加重噁心嘔吐。

　　3、在烹飪過程中，注意不要讓鍋臺直接壓迫腹部，保護好胎兒。

　　4、不要高溫油炒菜。準媽媽們的營養配餐在烹調過程中，一定要注意油溫不宜過高，因為單不飽和脂肪酸會由於高溫而變成飽和脂肪酸，喪失其營養價值。此外，還要注意食用油不能夠反覆使用。

　　5、懷孕準媽媽們比較容易出現面板瘙癢和乾裂現象，用橄欖油或者茶籽油經常塗抹，可預防緩解這種情況，塗在肚子上，還能夠防止妊娠紋的產生。

　　廚房做飯中油煙對孕婦的危害

　　一：經常聞油煙會發胖麼?

　　由於食用油在加熱到一定溫度時發生熱分解， 油煙就是熱分解的產物，其中有醛、醇、內酯等揮發性物質，而不含有脂肪和熱量。因此，油煙被人吸入後只可能刺激呼吸道，而不能進入消化道再吸收而使人發胖。至於為什麼廚師中胖人多呢?其實可能真的同他們的職業有關。在吃的方面，廚師是“近水樓臺先得月”，經常品嚐食品的味道，高油高糖的食品也在所難免，而且吃飯不規律。最主要一點還是活動量不大。別看廚師們舞刀弄鏟的，其實只是胳膊在動，身體總的活動量卻並不大。總的來說，廚師發胖確實與其職業有一定關係，但真正發胖的原因還是同飲食失調、運動過少相關。現在廚房中都配備有抽油煙機，下廚更不用擔心了。

　　二：孕婦能聞油煙嗎?

　　1：一般來說，油煙的總是會含有一氧化碳氣體的，將有可能使孕婦產生各種不良反應，原因是孕婦吸入的氧氣不但供給本身的需要，還要滿足胎兒生長髮育的需要。加上心臟功能、腎的排洩功能、肝的解毒功能等工作量和血液量都大大增加，身體的代償能力幾乎達到了極限，加之孕婦血紅蛋白本來就偏低，如果血液中一氧化碳濃度上升，還會使本已偏低的血紅蛋白大量和一氧化碳結合，使氧和血紅蛋白結合的機會大大下降，便更會造成氧供應不足和發生一氧化碳中毒。

　　2：另外胎兒對缺氧十分敏感，孕婦發生煤氣中毒對胎兒生長十分不利。懷孕早期一氧化碳中毒可影響胎兒生長髮育，造成畸形，甚至流產，胎死宮內;懷孕晚期一氧化碳中毒，可造成胎盤早剝、早產、胎兒死亡等。

　　3：另外還有一個最主要的情況：因為女性進入妊娠期都會出現妊娠反應，程度因人而異，但是孕婦對外界的刺激非常敏感，平時也會出現嘔吐，心煩，胸悶等反應，若再經常聞油煙，可能會使反應加劇，從而影響食慾以及身體的健康，而且煎炒食物產生的油煙等對胎兒也很不利，實在要下故廚建議安裝抽油煙機，以減少油煙的濃度，條件允許的時候，孕婦還是最好少進廚房為好。炒菜擴散揮發之有毒油氣：油煙中無形揮發的油氣直接傷害到煮飯當事人，並充斥在整個家庭，對小孩及孕婦傷害更大。擴散揮發的有毒油氣成分含有300多種有毒成分，其中DNP***硝基多環芳香****是室外188倍，丙烯醛等都是嚴重致癌物，長時間吸入講導致肺癌***肺腺癌***，慢性氣管炎、支氣管炎、白內障以及導致免疫力下降!瓦斯及瓦斯燃燒廢氣：家用天然氣主要為甲烷的毒性，長時間吸入主要臨床表現為頭疼、頭暈、胸悶、乏力、咳嗽、心律失常、失眠、記憶力下降等與肺炎、心肌炎併發症。

　　4：廚房燥熱：灶臺高溫燥熱，將直接刺激當事人的面板，使之毛細孔擴張，擴散的油煙附著在面板上，長期以往會加速面板的老化粗糙與斑點。周邊烤箱燒烤汙染：周邊烤箱在烘烤中之有毒氣體主要是丙烯醛，充斥在廚房、客廳，對家人的傷害更是可怕!瑞士國家實驗室家電用電磁輻射測試報告稱，廚房的抽油煙機所釋放出來的輻射是行動電話的300倍，也就是說，如果在抽油煙機前炒菜1分鐘，相當於打手機300分鐘。

　　三、廚房裡的汙染源

　　1、燃燒各種燃料產生汙染氣體

　　廚房裡有很多汙染源，首先廚房燃燒各種燃料，全世界95%以上的能源來自款物燃料。居民生活所用燃料主要使用煤、天然氣、煤氣、電等，也使用生物性燃。料木材、秸稈等由於在我國還沒有對液化石油氣等氣體進行前處理。所以燃料質量不高，在燃燒過程中產生大量的顆粒性有害物，加重內空氣汙染。在烹飪過程中，炒菜鍋裡產生的油煙也是導致廚房汙染的一個重要因素。油煙是油脂加熱時所進行的氧化和分解反應，其中包裹各種烷烴、醛、羥酸、醇、苯呋喃、等有害物質，它們幾乎對人體的所有器官都能造成危害，當油煙中含有的丁二烯具有細胞遺傳毒性可引起細胞突變致癌破壞免疫功能。癌症研究中心指出中國婦女肺癌比例高的原因是高溫炒菜的油煙危害所致。

　　由燃料燃燒產生的汙染氣體主要包括SO2、NO、CO和木屑化合物不同的人群對不同的汙染物的敏感程度也因年齡、體質的不同而不同。吸進這些汙染的氣體其中受害最大的是老年人、嬰幼兒、以及心血管系統、呼吸系統病患者。特別是對孕婦以及老年人的危害特別大。其主要原因是一氧化碳氣體會引起母體及胎兒血液中的碳氧血紅蛋白增高，使血液輸送氧的能力減弱，煙氣中的其他有毒氣體吸進母體也危害胎兒，影響胎兒發育。二氧化氮還是一種腐蝕劑，可致肺氣腫或肺纖維化，使人的呼吸器官受到刺激，引發哮喘病。當二氧化氮和二氧化硫同時存在時其對人體的危害將更大，這些懸浮的顆粒狀物進入人體肺部，沉積在其中，可以引起生肺部的病變。有些使用者使用電爐子做飯自認為可以避免這些汙染物，其實不然，在使用電爐子的時候會因“電化反應”而產生二氧化氮，他們與人們呼吸道中的鹼性物質反應，生成硝酸和亞硝酸。亞硝酸鹽進入人體血液後還可以形成還原性血紅蛋白，引起全身病變反應。在我國農村婦女的肺癌發病率普遍高於男子，在冬季由於門窗緊閉，室內汙染尤為嚴重。

　　2、烹飪煎炸食物產生的油煙物質的汙染

　　來自廚房的另一個汙染源是有烹飪煎炸食物所產生的油煙物質的汙染。其在分解過程中產生的致癌物質特別多，烹飪人員尤其是婦女直接接受這種煙氣的影響。我國婦女肺癌發病明顯高於外國。這提示人們應注意廚房的汙染我們知道有些家庭很多餐具是有鋁製造的，但並沒有注意到其中潛在的危機，若使用不當鋁大量進入人體，進而危害人體的神經系統、骨骼、肝腎、心臟。造成聖經系統混亂，思維衰減。