好吃的黃油蛋糕要如何做

　　平時很多人在吃的麵包的時候，在麵包片上塗上一層黃油，當你吃起來的時候就會感覺很香，這是為什麼呢?現在小編告訴大家，這正是黃油發揮的作用。你瞭解黃油蛋糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的黃油蛋糕嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃的黃油蛋糕做法1

　　材料

　　雞蛋2個，黃油100克，低筋麵粉100克，糖粉100克，葡萄乾30克，朗姆酒一小碗

　　做法

　　1、黃油放室溫軟化，到手指輕變軟，不可軟化至油水狀

　　2、分離蛋清和蛋黃

　　3、黃油用打蛋器打發，加入糖粉，打發後加入一個蛋黃拌勻，要讓雞蛋和黃油充分打發，不然油水分離就功虧一簣啦。繼續加入另一個蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可。

　　4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩餘糖的三分之一。繼續打發，蛋液友明顯條紋，繼續加入三分之一糖，打發至濃稠，加入最後三分之一糖粉打至乾性發泡

　　5、取三分之一蛋白與麵粉糊拌勻，用切拌的方式。篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。繼續加三分之一的蛋白拌勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刀拌勻

　　6、把葡萄乾放入朗姆酒裡浸泡，入味之後取出用廚房用紙吸乾水分

　　7、烤箱預熱175度，在矽膠模裡面放入葡萄乾，倒入麵糊7分滿即可，40分鐘烘焙即可。

　　小訣竅

　　黃油要軟化之後較易打發，如果要加入堅果，需用麵粉混合過篩以後倒入麵糊，以免沉底。如果用水果條做這款蛋糕，需要用油紙鋪在模具裡交易脫模。

　　好吃的黃油蛋糕做法2

　　材料

　　主料：低粉200G，黃油100G，白糖150G，2個雞蛋，酸奶100G，泡打粉10G。

　　做法

　　1、打發黃油

　　2、加入白糖繼續打發

　　3、打入雞蛋拌勻

　　4、加入酸奶拌勻

　　5、篩入低粉及泡打粉

　　6、用橡皮刀將麵糊拌勻，表面撒些芝麻

　　7、倒入8寸蛋糕模

　　8、185度，烤45分鐘

　　好吃的黃油蛋糕做法3

　　材料

　　德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋麵粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克

　　做法

　　1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。

　　2、可可粉與麵粉混合。

　　3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟***1***攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟***2***中，拌成稀糊待用。

　　4、分二次加入50克糖於蛋清，打出能拉出尖角。

　　5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。

　　6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。

　　小訣竅

　　1、粉類加液體中拌至無干粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。

　　2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。

　　好吃的黃油蛋糕做法4

　　材料

　　原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克

　　份量：一份

　　做法

　　1，黃油室溫下軟化，

　　2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。

　　3，將黃油加入細砂糖，

　　4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，

　　5，接著分4次加入蛋液，

　　6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，

　　7，然後分三次加入棗泥餡

　　8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，

　　9，低筋麵粉過篩備用，

　　10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，

　　11，翻拌均勻，