牛骨高湯的做法圖解

　　牛肉含有豐富的鐵，鐵是造血必須的礦物質。你想知道好吃的牛骨高湯是如何做的嗎?現在，小編來告訴你牛骨高湯的圖解做法。

　　牛骨高湯的製作食材

　　牛骨高湯的做法步驟

　　1.生薑切三個小片，洋蔥切成圓片，胡蘿蔔按照滾刀切***洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子***牛骨頭飛水去腥，去腥的時候放入幾片姜，去腥效果會更好。

　　2.用土罐子熬湯，也可以用現在市面上有 賣的泥煲，來煮湯。將牛骨頭洗淨加水，加生薑，洋蔥開大火煮沸，會起泡沫，將泡沫撇出來後轉小火將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時，待胡蘿蔔能用筷子戳穿但是不是很爛就可以上桌了

　　3.出鍋~~成品圖

　　牛肉的食用效果

　　味甘、性平，歸脾、胃經;

　　牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

　　老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

　　牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

　　牛肉的營養價值

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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