純牛奶可以做什麼吃?

General 更新 2023年10月15日

牛奶可以做什麼食物

可以製作琺吃的雙奶皮啊~~

原料：全脂牛奶1袋（約485毫升）蛋白3個香草精1/2茶匙（3ml）白糖2湯匙（30克）蜜豆3湯匙（45克）

做法：

1）將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不用，放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。將蛋白用筷子打散備用。

2）牛奶煮開後，倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。待牛奶冷卻之後，緩緩將牛奶倒回鍋中，不要將奶皮弄破或滑落。到完之後，會有一層奶皮貼在碗底。

3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（沒有可不用），加入白糖攪拌均勻。在小碗中放一個漏網，將牛奶緩緩的倒入碗中，然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋。

4）冷水下鍋，水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋並打開保鮮膜，放入蜜豆即可食用。

超級囉嗦：

**千萬不要為了圖省事，用很大的碗，否則蒸很久裡面都是稀的，碗裡面的不成型，碗邊緣的口感老了。

**牛奶要使用全脂牛奶，不要用脫脂的哈，要不那層奶皮出不來。如果雞蛋小，最好用3個，我曾經用1大袋牛奶加2個蛋白做的，不是很成功。

**一定要將牛奶冷卻後再到回鍋中並加蛋白，否則熱牛奶加蛋白就成塊了。倒牛奶時，一定要慢，防止奶皮破損或脫落。不過，也別害怕，就算那層奶皮沒有了，這個甜點也很好吃，沒啥影響。

**蓋上一層保鮮膜再蒸，可以防止雙皮奶的表面成難看的蜂窩狀，這個方法很適合初學者。

牛奶能做什麼美食

香香的牛奶凍

這道冰淇淋奶酪的特點是：

1、製作方法簡單

2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）

材料

牛奶.一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售），水果（種類不限，看個人喜愛）

做法

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）

5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！

小訣竅

用棉花糖這個方法電視上也介紹過

脆炸牛奶

材料

主料：牛奶500克，

輔料：玉米澱粉100克，小麥麵粉500克，

調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克

做法

1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內；

2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；

3.呈糊狀時剷起放在盤內攤平；

4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬；

5.需要時取出切塊或排骨狀；

6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；

7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。

牛奶燉蛋

材料

雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法

1、雞蛋倒入碗中加2勺糖

2、打成蛋液讓糖溶解

3、蛋液倒入篩網過濾蛋中雜質

4、牛奶倒入蛋液中拌均

5、後倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘。

紫薯牛奶糕

不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。

材料

紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g

做法

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）

3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

香橙牛奶布丁

材料

4人份：伊利營養舒化奶半盒（125毫升，可以是全脂也可以用低脂做），雞蛋2只（中型），新奇士橙子2只（因為個大，皮厚適合做碗），糖

做法

1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點果肉做牛奶布丁用哦。

2、如果有閒情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。

3、將舒化奶倒入一隻碗中。

4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。

5、然後加入適量糖攪拌勻。

6、將步驟（5）拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經過過篩，蒸出來才會平滑。

7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。

8、將蒸鍋用中火煮開後，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。

9、蒸好後，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。

小訣竅

這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱裡冷藏當作冷食吃。

牛奶凍

材料

1、牛奶 2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果（種類不限，看個人喜愛）

做法

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、......

純牛奶能做什麼好吃的

食材明細

牛奶200克

雞蛋1個

砂糖2茶匙

製作步驟

1. 把所有材料都準備好。

2. 雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

3. 在打散的雞蛋液中倒入牛奶。

4. 攪拌均勻。

5. 用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。

6. 蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘。

7. 蒸到蛋液表面凝結即可。

8. 取出，掀開保鮮膜即可開吃，可凍吃亦可以熱吃。

牛奶燉雞蛋做法小貼士

1、蛋液用細網篩過篩篩。

2、中小火蒸，表面凝結即可熄火。

鮮牛奶可以做什麼好吃的

簡單的甜品，雙皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。好吃!!!

牛奶除了喝還能幹什麼？

很多人利用過期的牛奶來護膚，這樣的作法確實有一定效果，因為過期牛奶會產生乳酸，這屬於果酸的一種，可以軟化角質，具有保溼的作用。最早發現過期牛奶可以護膚的是埃及豔后，喜歡用鮮奶沐浴的她，發現過期發酸的牛奶，沐浴後皮膚更滑更細，事實上，這些壞掉的牛奶，之所以能夠護膚，主要是過期牛奶中的乳酸，其次則是牛奶中的脂肪，因此，全脂的牛奶護膚效果比脫脂較佳，其中的差別在於脂肪的多寡，但是過期的牛奶所產生的乳酸菌不會因脂肪含量而有所影響。過期的牛奶也可以用來敷臉，而一瓶過期牛奶倒進浴缸，被稀釋之後，效果可能較差，因此建議可以先行塗抹全身，等5至10分鐘之後，再泡進浴缸，這樣效果較佳，而乳酸菌不會造成泌尿道感染，不需要擔心。至於奶粉浸泡是不是也有同樣的效果，專家稱，奶粉的成份經過乾燥之後，無法保持新鮮度，也較少乳酸菌，護膚的效果不如鮮奶強。不過要注意的是，過期的牛奶如果已經結塊，就不要使用，因為乳酸不會結塊，會結塊的是牛奶蛋白，對於去角質或是保溼沒有效果。過期牛奶的其它作用還有不少： 1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。 2、擦拭地板---把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。 3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡. 4、澆花---如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。 5、擦拭皮製傢俱---如果過期牛奶已經有少量沉澱,但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕

牛奶可以做什麼成本低又好吃的東西？

牛奶粥

主料：大米100克,牛奶500克,水300克。

做法：1、大米揀去雜物，淘洗乾淨。

2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。

3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

(我喜歡喝這個，哈哈）

牛奶西紅柿

主料：鮮牛奶200 克,西紅柿2 個,雞蛋3 個,澱粉,細鹽適量；胡椒粉,綠菜葉,油,白糖備少許。

做法：1.將西紅柿洗淨，切成月牙塊；澱粉用鮮牛奶調成汁；雞蛋煎成荷包蛋，待用。

2.鍋內放油少許，油熱後放人切好的西紅柿，翻炒兒下，加細鹽適量，

隨後把調好的奶汁倒入鍋內，攪勻。

3.將荷包蛋攤在鍋裡，加少許白糖、胡椒粉，用小火燉3 分鐘，再加味

精少許，翻炒一下，出鍋裝盆。4.用新鮮的綠色蔬菜葉少許，切碎撒在盤上，點綴一下即可

主料：牛奶,麥片各適量

將兩種材料以小火拌煮約10分鐘，待麥片膨脹即可熄火

（減肥用，呵呵）

檸汁凍豆腐

主料：白麵包2片,去邊,切粒. 嫩豆腐450克,壓碎成茸. 牛奶半杯.蛋3只,打勻. 糖2/3杯. 碎檸檬皮2茶匙。

做法：1、豆腐茸放在布中，擠出水份，加入牛奶及蛋及糖，攪拌成漿，再加入碎檸檬皮，拌勻，分別倒入4－6個杯中。

2、中火煮滾（開）水，蒸豆腐漿15分鐘，取也待涼，放冰箱，凍後食用。

（白麵包就用普通的切片面包就中。味道還可以，(*^__^*) 嘻嘻……）

******教你個簡易布丁做法，我挺喜歡的

布丁

主料：鮮牛奶,QQ糖（你愛吃那種水果就用那種,但最好跟QQ糖口味一致,我覺得這樣會比較好）

做法：1.將牛奶倒碗裡

2.然後將牛奶碗放盛有水的鍋里加熱（最好用小火），加QQ糖入碗內，同時攪拌牛奶直至QQ糖全部融化

3.全部融化之後將碗取出，晾晾

4.冷卻後蓋上保鮮膜

5.進冰櫃冷藏,2小時後．．．

不知道你喜不喜歡吃薑

姜撞奶

主料：鮮姜一大塊,牛奶一袋,白糖,搗蒜缸（這個一般家裡都有）

做法：1.生薑洗淨，切小

2.放在小蒜缸裡……

3.把小塊姜搗爛

4.壓出薑汁。（我是用紗布擠的薑汁）注意：千萬不能懶惰，一定要鮮榨薑汁。曾經用超市裡買的薑汁，結果失敗了。聽說即使是榨汁，隔夜都不好用的

5.牛奶加糖，倒入奶鍋，煮至起泡。注：剛剛起泡就好了，不用太沸

6.把牛奶倒出，晾至80度的樣子，倒入薑汁，擱置一會，大概10分鐘以內就好。象豆腐腦的樣子，味道很好

蛋奶糊

主料：牛奶,蛋黃二個,糖二勺。

做法：

1) 先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊，把牛奶倒到鍋裡，放糖，開小火加熱至糖融化（沒有唏唏嗦嗦的聲音了）。

2) 馬上將蛋頂倒入，一邊倒要一邊攪動，防止蛋黃遇熱結塊，然後順一個方向慢慢攪，慢慢攪……可以感覺到牛奶漸漸變成糊狀，香味直透出來，攪到牛奶將開未開的臨界狀態，立刻關火。

3) 將蛋奶糊倒到碗裡。因為只要火候稍過一點點，奶糊就會變成蛋花牛奶湯。

注：自始至終一定要用小火，並且不停攪動。個人意見稍微甜一點比較好吃。

雙皮奶：

主料：牛奶,雞蛋,糖

做法：1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！

2、待沸騰後，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮

3、然後，在碗B裡打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。

4、接著，在奶皮邊開條小縫，把碗A中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、......

純牛奶可以用來做什麼吃不想喝了 5分

鴛鴦果汁

難度: 新手時間: 10-20分鐘主要食材: 瓜果類菜系: 飲品

用料

芒果 1/2個草莓 200克

牛奶 20毫升

煉乳 10毫升

七喜 10毫升

楊桃 1片裝飾用

做法

1、芒果洗淨去皮，切成小塊。

2、草莓以淡鹽水洗淨，去葉。

3、芒果中加七喜，攪打成汁，如果不喜歡七喜，可以純淨水代替。

4、草莓已含比較多的水分，所以無須加水，直接攪打成汁。

5、取一干淨杯子，加少許煉乳，輕輕倒入牛奶。

6、慢慢倒入芒果汁。

7、緩緩倒入草莓汁。

8、以一片楊桃裝飾。

這個果汁叫鴛鴦果汁，不過偶倒是覺得這個和第一個一起可以叫情人飲料套餐，因為。。。嘿嘿，上面那個是新綠色，這個是暖紅色

可樂酷

難度: 新手時間: 90分鐘以上主要食材: 奶製品菜系: 冰品

麥樂酷的靈感，同理可用其他碳酸飲料製作同類不同味道的飲料，給您帶來夏日的冰雪清涼。（請點擊圖片，即可查看完整圖片）

用料

鮮奶油：約250ml

牛奶：一盒

澱粉：約兩小勺（不用很精確）

蛋黃:兩個

糖:適量

香草粉：一點兒（可不放）

可口可樂：一瓶（需冰鎮）

做法

1、先把蛋黃放到小鍋裡，加牛奶、澱粉混合均勻。上小火熬，中間不停攪拌，不要糊鍋，到鍋裡有點起泡就離火，放涼。

2、打發奶油，把涼好的蛋奶漿和奶油混合均勻，進冰箱冷凍。(我用微波爐的魚盤，這樣可以攤薄一些好凍)。

3、兩三個小時拿出來攪拌一次。如果最後還是凍得非常硬了。就拿出來室溫略放一會兒就會變軟。

4、把冰鎮好的可口可樂倒入杯子裡，挖一團冰淇淋放入杯子，會有好多汽泡冒出來哦，用粗一些的吸管喝吧

純牛奶除了喝,還能做什麼?

早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然後用棉球蘸著在眼皮上反覆擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。

★除魚腥味---炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。

★做凍魚---在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。

★除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

★去酒跡---如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起汙跡。

★去水果跡---變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗乾淨。

★去墨水跡---衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然後用洗潔精洗，即除。

★去鐵鏽---衣服掛在釘子上，或沾到了鐵鏽，是很難洗得掉的，如果先把有鐵鏽的地方，用沸水浸溼，塗上發酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗乾淨了。

★消除眼腫---早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然後用棉球蘸著在眼皮上反覆擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。

★使硬鞋油變軟---打開的鞋油放久了，會變得發硬而不好再用，如向裡面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。

★治輕微燒燙傷---在患處敷上點燒開的牛奶，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛。

★貼標籤---要使玻璃上的標籤貼得牢，可先將標籤放在牛奶中泡一泡。

不管你信不信，總之，從營養學的角度來看，牛奶是誰也不能否認的美膚佳品。

牛奶可以美容這一功效其實很早就已經被我們的祖先所掌握。牛奶浴這一念頭是由皇室貴族開始的。古羅馬帝國Nero的皇后Poppaea就是洗牛奶浴的第一人，而青出於藍者就有埃及豔后Cleopatra。愛美的Cleopatra最愛牛奶浴。因她深信牛奶有潔膚、柔膚及漂白作用。故她經常以牛奶浸浴。至今仍是美容界佳話。埃及女王克婁巴特拉保持肌膚冰潔玉潤的祕訣就是洗“牛奶浴”。

1、牛奶+麵粉=優質面膜

牛奶與麵粉調和本身就是非常優質的面膜，特別適用於中性肌膚。但是，如果你是油性肌膚，就需要把牛奶換成脫脂乳；如果你在20與40歲這個年齡段之間，就不用對牛奶進行任何加工了。豐富的乳脂能有效改變皮膚乾燥的現象，而去脂的牛奶麵粉面膜能極大改善膚質。

2、食鹽+牛奶=告別皮屑

牛奶和鹽走到一起，就可以改善你粗糙的肌膚，並有效去掉困擾你的皮屑，只留下光滑的肌膚。預先在一個小罐子裡融化一杯食鹽，倒入已經放好溫熱水的浴缸裡，再加入4杯等量的脫脂奶粉。這樣你就可以躺在這個為自己特製的浴缸裡了，浸泡20分鐘之後，再進行你日常的洗浴流程。一週使用一次，你便可以告別皮屑。

3、燕麥+牛奶=去掉斑點

肌膚痤瘡、雀斑、黑頭、面皰，只要問題不是特別嚴重，只需每天使用10分鐘的燕麥面膜即見效。將2湯匙的燕麥與半杯牛奶調和置於小火上煮，然後等它還是溫熱的時候塗抹在臉上，就大功告成。

4、維e+酸奶=清除汙垢

購買時要記住買足400個國際單位的維e，倒入空碗裡，加入2湯匙酸奶、半湯匙蜂蜜和檸檬汁，調和拌勻。接下來要將這個祕方厚厚地塗抹在你的臉上，並設定好15分鐘的療程。時間一到，用溫水沖洗，最好不要用太燙的水或是冷水。現在看看鏡子裡的你，是不是光彩照人了呢？還沒完，現在用含有活性乳酸菌的酸奶輕柔按摩臉部，深入肌膚，徹底將毛細孔的汙垢清除，舒爽的臉能帶給你自信驕傲的一天！