菜籽油有味道怎麼辦?
菜籽油味道怎麼處理
用菜籽油烹製菜餚，應除去油中的異味。菜籽油在加熱時，因油中含有黑芥子苷而會產生某種異味。若是在烹製菜餚時，使用蒜片、蔥段、花椒、大料等香料爆鍋，便可除掉異味。
下面介紹三種方法：
1．待油加熱後，放進幾粒芸豆，炸至焦糊狀撈出。
2．將油加熱，放人幾粒花椒、蔥段、蒜瓣或幾粒花生豆，炸焦黃撈出。
3．將油加熱至滾沸時，放入饅頭片、米飯炸焦黃撈出；或待油開時，將鍋端離火源，在油鍋裡撒把乾麵粉，麵粉受熱後漸漸糊化沉澱，便能吸附異味，晾涼後將上層清亮油倒入容器待用。
菜籽油總是有股怪味，怎麼樣才能沒有這種味道呢？
你說的那個怪味叫做“青氣味”，這是由於傳統菜籽油所具有的味道，這是由於含有一定量的芥酸。芥酸會引起心肌脂肪沉積和心臟受損。傳統菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的緣故，再榨油工藝的侷限，炸出來的菜籽油顏色為棕紅黃。現在在taobao上有一種叫高油酸菜籽油的產品，它完全沒有這種怪味，而且品質堪比橄欖油
菜籽油的氣味怎麼去
除菜籽油刺激性氣味,炒菜前必須將油煎熟至無泡時即放點姜或蒜再放菜炒.
菜油如何去除生味
呵 簡單 用蔥 姜 蒜 花椒 大料 榨五香料油 油燒開 油溫稍高點 把五種調料都倒進去 注意慢點 油溫高油會冒 還有千萬要記住不是多放調料就好 適量就可以了 隨著油的多少自己初步定一下 時間長掌握了就好了 做什麼都可以 做出的菜絕對是最佳味道 試試吧
怎麼樣去除菜籽油異味
用菜籽油烹製菜餚，應除去油中的異味。菜籽油在加熱時，因油中含有黑芥子苷而會產生某種異味。若是在烹製菜餚時，使用蒜片、蔥段、花椒、大料等香料爆鍋，便可除掉異味。
菜籽油聞不出一點味道,是油有問題嗎
是不是你鼻塞啊，不然不可能一點香味沒有，如果是真的沒有，那估計真的是有問題的
怎樣去除菜籽油異味?
用菜籽油烹製菜餚，應除去油中的異味。菜籽油在加熱時，因油中含有黑芥子苷而會產生某種異味。若是在烹製菜餚時，使用蒜片、蔥段、花椒、大料等香料爆鍋，便可除掉異味。
菜籽油怎麼去味
你說的那個怪味叫做“青氣味”，這是由於傳統菜籽油所具有的味道，這是由於含有一定量的芥酸。芥酸會引起心肌脂肪沉積和心臟受損。傳統菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的緣故，再榨油工藝的侷限，炸出來的菜籽油顏色為棕紅黃。現在在taobao上有一種叫高油酸菜籽油的產品，它完全沒有這種怪味，而且品質堪比橄欖油
底料菜籽油味道過重，怎麼辦
菜籽油,又稱菜油,是家庭中常用的食用油種之一，但是菜籽油含有一定量的芥子甙，所以會有一定的刺激性味道，而這種味道會在做菜的時候影響菜的味道和質量，影響我們的食慾。以下是家庭中去除菜籽油異味的三種常用方法：
1、黃豆除味法：菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀後撈出，異味便可以去除了；
2、食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大米乾飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把乾麵粉，麵粉受熱漸漸也糊化沉澱，也能使菜籽油潔淨。
3、花椒壓榨法：油燒熱時，放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。
經過上述方法處理的菜籽油，不僅異味消除，而且用它炸出的食物質地鬆酥，色澤金黃，比其它食用油保存期長，並且不易產生哈喇味。