精鐵鍋什麼牌子好?
什麼是精鐵鍋
廣東中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉介紹：“用鐵鍋烹煮食品過程中會溶出無機鐵，容易被人體吸收和利用，經常用鐵鍋烹飪食物，有助於預防缺鐵性貧血。”但鐵鍋有精鐵鍋和生鐵鍋之分，補鐵選哪種好呢？
生鐵鍋含有一些雜質而易被氧化，形成其他氧化物，影響補鐵的效果，因此，最好還是使用精鐵鍋。相對於生鐵鍋，精鐵鍋傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。同時，由於精鐵鍋用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。而且精鐵鍋表面光滑，較容易清潔。
那麼，如何挑選精鐵鍋呢？卞華偉主任透露了兩個小竅門：一看、二聽。一“看”，看鍋面是否光滑，但不能要求“勻滑如鏡”，由於鑄亥工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。二“聽”，厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有鏽斑的不一定就是質量不好，有鏽斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長越好，鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
新買來的鐵鍋表面有一層比較粗糙的黑汙和鏽跡，如果不徹底清除，炒出來的菜就會變黑。解決這個問題可以先把鍋燒熱，加入適量食醋煮沸後刷洗，待醋變黑後倒掉，加些醋再洗一次，然後用清水刷洗乾淨即可；也可在鍋中加幾匙食鹽，炒黃後用來擦鍋，擦淨後放些茶葉和水煮一下，倒掉茶水。
鐵鍋哪個牌子好
還是生鐵的好。其實各種鐵鍋的差別不大，黑與白，精與糙，都是製作工藝上的不同，用來滿足大家不同烹調環境的需要，選一個質量好的鐵鍋才能用的舒心，長久。
鐵鍋 鐵鍋是由無機鐵製成，也就是人們常說的“生鐵”。這種鐵能形成可溶性鐵鹽，容易被人體吸收，補充人體功能所需的鐵質。並且，使用鐵鍋對人體健康來說尚未發現有什麼不好。在選用鐵鍋烹調食物時如果再放點醋之類的作料，鐵的溶出量將會更多。但應該注意的是，鐵鍋中溶出的鐵需要在還原性物質的協助下，才能轉變成人體需要的二價鐵。這種還原性物質就是在蔬菜、水果中所富含的維生素C，因而在日常膳食中注重蔬菜和水果的攝入量，有利於促進鐵對人體的吸收和利用。
?選購時要看鍋面：鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的但如果紋路太密，則是次品。
察點：“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
檢查鍋底：鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
檢查厚度：鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。識“金相”：有鏽斑的鐵鍋說明存放時間較長，鐵鍋的存放時間越長越好。
（1）生鐵鍋有灰口鐵和白口鐵兩種，用手輕輕拍擊鐵鍋內壁，如聲音喑啞，不起共鳴，就是優質灰口鐵；如聲音宏亮悅耳，久久不息，就一定是白口鐵。
（2）好的生鐵鍋應該內外光滑、厚薄均勻。購買時，可將鍋放在平整的地方，如厚薄不勻，鍋會傾向厚的一邊。
（3）質量優痕的生鐵鍋不應有砂眼，鍋底及鍋耳應該平整端正。
（4）新鍋使用前，可在鍋內放些木屑稻草，引火烘一下，可改善它的硬而脆的性質，然後用小石塊把鍋打磨光滑，再用棉花蘸油擦拭幾遍。
（5）使用時需先向鍋內倒水或油，再點火將鍋燒熱。
（6）如燒焦了底，就冷卻後再放涼水浸泡。
（7）鍋底應儘量避免與溼煤接觸，以免生鏽脫落。
一直想買鐵鍋呢，什麼牌子好啊？
鐵鍋10大品牌如下：
1、zwilling雙立人炒鍋 (十大炒鍋品牌，zwilling雙立人)
2、Pearl Life珍珠生活炒鍋 (十大炒鍋品牌，Pearl Life珍珠生活)
3、Fissler菲仕樂炒鍋 (十大炒鍋品牌，Fissler菲仕樂)
4、蘇泊爾炒鍋 (十大炒鍋品牌，蘇泊爾 )
5、愛仕達炒鍋 (十大炒鍋品牌，愛仕達)
6、美的炒鍋 (十大炒鍋品牌，美的製冷集團 )
7、樂扣樂扣炒鍋 (十大炒鍋品牌，樂扣樂扣)
8、MEYER/美亞炒鍋 (十大炒鍋品牌，MEYER/美亞)
9、炊大皇炒鍋 (十大炒鍋品牌，炊大皇)
10、美廚炒鍋 (十大炒鍋品牌，美廚)
鐵鍋什麼品牌最好的
牌子不重要，重要的是你會選
燒菜用鐵鍋最好，
是選用重身的生鐵鍋。
因為生鐵鍋除能煮出"鐵質"之外，還帶出其他的微量元素。
不是輕身的熟鐵鍋。
輕身的熟鐵鍋只能帶給你....己氧化的鐵鏽。
兩者的功能是差天共地的。
使用鐵鍋最安全
鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，並且對人們的身體健康有益。由於鐵鍋導熱度適中，在烹飪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液新生，達到補血的目的，因而成為千百年來國人首選的炊具之一。
中國營養學會副理事長蘇宜香教授指出，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。鐵鍋多采用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
為何專家都建議使用鐵鍋？究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。
從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。
那麼，如何區別生鐵鍋和精鐵鍋？是不是生鐵鍋對人體更好呢？銷售人員告訴記者，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
據瞭解，生鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。但精鐵鍋也有優點，第一，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。第二，由於用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
選購使用有訣竅
不管是生鐵鍋還是精鐵鍋，消費者又該如何選擇和使用鐵鍋呢？
業內人士指出，一“看”，看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。二“聽”，厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有鏽斑的不一定就是質量不好，有鏽斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長越好，這樣鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。值得提醒的是，鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其他隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。
而在使用鐵鍋上，也是有些講究的。新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味，可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，所以不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。
最後，專家還提醒說，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些......
生鐵鍋 鑄鐵鍋 熟鐵鍋 精鐵鍋有什麼區別，哪個更好用
對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。除了節省熱量，相當於節約燃氣外，精鐵鍋還有其他優點：
第一，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
第二，由於用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
第三，檔次高，表面光滑，清潔工做好做。
下面是他們的區別。
1 生鐵鍋（又為鑄鐵鍋）是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但主要是鍋環厚，紋路粗糙，並容易裂開。
2 精鐵鍋（又可稱為熟鐵鍋）是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
3 對於生鐵鍋來說，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發而損失一定的熱能，而精鐵鍋熱量損失少，相當於直接將火的熱量傳給食物。
到底鑄鐵鍋好還是精鐵鍋好？
鑄鐵的好撒，人體需要大量的微量元素，包括鐵在內，但是，人體從一般的事物中獲取的鐵太少了，人體吸收的大量的鐵都是來自鐵鍋，鐵鍋炒的菜帶有鐵元素，便於人體吸收，但是隻有鑄鐵鍋才能在炒菜的時候融入鐵元素，精鐵鍋是不可能讓人體得到所需的鐵的。
哪個牌子的鐵鍋最好？
品牌這種東西不能盡信。有時不見得真好。之前用過蘇泊爾的鐵鍋還是覺得不好用，現在都換了。之前買了一隻手打的熟鐵鍋，沒有牌子的吧。老闆也很真誠的。現在用著媽媽都說挺好的。
鑄鐵鍋好,還是精鐵鍋好?
鑄鐵的好撒，人體需要大量的微量元素，包括鐵在內，但是，人體從一般的事物中獲取的鐵太少了，人體吸收的大量的鐵都是來自鐵鍋，鐵鍋炒的菜帶有鐵元素，便於人體吸收，但是隻有鑄鐵鍋紶能在炒菜的時候融入鐵元素，精鐵鍋是不可能讓人體得到所需的鐵的。
精鐵鍋 鑄鐵鍋哪個好
個人感覺還是精鐵鍋好，雜質少，含鐵在99.5%以上補充人體需要的微量元素鐵，不易生鏽。鑄鐵鍋就是把融化的鐵水倒入一個一次性的模具中，等鐵冷卻了，再把模具砸爛，取出鐵鍋。這個工藝已經用了幾千年，許多小作坊都可以做。鑄鐵也叫生鐵。含雜質，如碳等比較多，含鐵在93%以上，容易生鏽。個人建議，僅供參考 O(∩_∩)O~
鑄鐵鍋和精鐵鍋的區別，老的鑄鐵鍋未必好.什麼是好的炒鍋
一兩千的一口鍋子也有人要高潮，可見生活水平有多低了。本來大多數就是拿來焗烤的非要和炒鍋比也是醉了。