做肉丸用豬肉哪個部位?

General 更新 2023年10月15日

豬肉丸子最好是用什麼部位的肉？

我覺得豬後腿肉最合適

如果一點肥的都不能吃，那就可以選擇純瘦肉

我家經常做肉丸子湯，買的炮臺山山林溜達豬的豬肉，做出來的肉丸子，特別好吃

豬肉丸是用豬的哪個部位的肉做比較好?

後退最好'本人具體做豬肉丸子的方法如下：

炸豬肉丸子

做法：炸口味：鹹鮮味難度：初中水平人數：2人份準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料豬肉餡：300克輔料饅頭：1個雞蛋：1個調料生抽：少許食鹽：5克胡椒粉：3克雞精：少許

豬肉餡裡磕入一粒雞蛋

調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精

倒入饅頭屑

用筷子按順時針方向充份攪拌上勁(感覺的到明顯的粘性和彈性)

握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子

油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可

【糖醋丸子】

鍋中熱油，先關火;(不然倒番茄醬的時候，會亂濺 ><)

倒入番茄醬，白糖和適量的清水

開火，鍋鏟朝同一個方向不停地攪拌，至醬汁有稠度

最後倒入豬肉丸子攪拌，均勻裹上醬汁，即可

豬肉丸子最好是用什麼部位的肉

我覺得豬後腿肉最合適

如果一點肥的都不能吃，那就可以選擇純瘦肉

我家經常做肉丸子湯，買的炮臺山山林溜達豬的豬肉，做出來的肉丸子，特別好吃

什麼部位的豬肉做肉丸最好吃？

建議瘦點的五花肉做出丸子會特別的章。

豬肉丸子選哪個部位

五花肉一定要是五花肉不是一半肥一半瘦是一層肥一層瘦

做肉丸豬的哪部分更好

後退最好'本人具體做豬肉丸子的方法如下：

炸豬肉丸子

做法：炸口味：鹹鮮味難度：初中水平人數：2人份準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料豬肉餡：300克輔料饅頭：1個雞蛋：1個調料生抽：少許食鹽：5克胡椒粉：3克雞精：少許

豬肉餡裡磕入一粒雞蛋

調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精

倒入饅頭屑

用筷子按順時針方向充份攪拌上勁(感覺的到明顯的粘性和彈性)

握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子

油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可

【糖醋丸子】

鍋中熱油，先關火;(不然倒番茄醬的時候，會亂濺 ><)

倒入番茄醬，白糖和適量的清水

開火，鍋鏟朝同一個方向不停地攪拌，至醬汁有稠度

最後倒入豬肉丸子攪拌，均勻裹上醬汁，即可

瘦肉丸用哪個部分的豬肉

多數人用前夾與後夾做肉丸，也有人用五花肉做肉丸。一般前夾比後夾肥，但這也是可調整的，想瘦一點，絞肉前去掉部分肥肉。不想麻煩就用後夾，還想瘦一點，割去點肥的。

如果是油炸肉丸，為了蘇鬆好吃，還應加魚茸，或者雞蛋。但前者比後者好吃，保存時間也長一些。

炸小肉丸用豬的哪部分肉好吃

你好！這裡將做丸子的方法與你分享，供你參考。

1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。

2、製作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。

3、豬肉丸子的製作要訣：

首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反覆的剁，以致於只能在丸子中吃出姜味而看不見薑末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。

另一個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味後，就用筷子開始順時針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經很粘的程度。最後就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰後，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起後就立刻將火關上，在丸子湯裡可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什麼的，就看你的喜好了。

以上回答希望能夠幫助你。

五花肉是豬肉嗎？可以做肉丸子湯嗎？

五花肉是豬肉又稱為三層肉，五花是位於豬隻的腹脅肉，這部分肉脂肪甚多，肥肉和瘦肉相間，一層肥一層瘦重疊數層，所以也叫三層肉。

五花肉帶皮紅燒下，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，使得菜餚上有許多不同風味的變化。在中國菜的運用上獨樹一幟，烹飪上若要有香濃滑嫩的口感，都非要使用五花肉才能辦到。另外，五花肉也一直是做扣肉的最佳主角。

五花肉在西方是製作燻肉（或稱培根肉 Bacon）的主要肉材，在北美許多城市五花肉不容易買到，通常需要跟屠肉店訂購，但在華人較多的城市，如溫哥華的大型超市 SaveOn 或 SafeWay 也可以買五花，只是多已切成較薄的條狀，較適合做煎烤。

五花肉不適合做肉丸子。

五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。

適合做肉丸子前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。