烏雞可以紅燒嗎?
烏雞可以紅燒嗎 10分
可以是可以,但烏雞燒就破壞營養價值了,是很可惜 的 幹蕨燒烏雞 材料 蕨菜屬多年生草本植物，久食對高血壓、頭昏失眠、風溼性關節炎等均有療效。配上生血補氣的烏雞肉成菜，蕨菜乾香，雞肉微辣，是一款保健養身的上佳菜餚。主料淨烏雞輔料幹蕨菜調料姜 蒜 蔥段 料酒 精鹽 白糖 味精 乾紅椒 色拉油 做法 1．淨烏雞斬成塊。幹蕨菜水發切成段。 2．鍋上火滑油，留底油放姜、蒜、乾紅椒炒香，下烏雞塊炒斷血水，下料酒、蔥段、蕨菜段，用調料調味後加清水適量燜燒至熟即可。
烏雞是紅燒好還是燉湯好
燉湯被營養好
小烏雞怎麼做好吃，紅燒小烏雞的家常做法
1.小烏雞洗淨，切塊
2.灼水
3.撈出，準備幹辣椒，蒜姜和蔥
4.配料切好
5.爆炒香
6.加入灼水的小烏雞
7.翻炒變色
8.然後加入料酒生抽，老抽繼續翻炒
9.炒至均勻加入一碗水大火煮開，小火燉至快乾時
10.調入鹽和小蔥翻炒至湯汁快乾時關火
11.乘出即可
烏雞怎麼燒才好吃
材料烏雞1只（約800克） 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。
烏雞湯N種做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“祕方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用...
烏雞紅燒能放幹香菇嗎
不行 烏雞肉會變老
男士可以吃燉烏雞嗎？
呵呵，當然可以
烏雞功效：
在唐朝，烏雞被當作丹藥 (maifengdanyao) 的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。
與一般雞浮相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。
適合人群及適用量：
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
溫馨提示：
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
烏雞燉土豆可以嗎
好像只有芹菜 龍蝦 這兩樣聽說不能與烏雞同吃
下面為你介紹些做法 就不必考慮同吃的問題了
烏雞簡介，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
這裡介紹幾種烹調烏雞的方法，按照這個做就不用考慮烏雞和什麼不能一起吃了。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“祕方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
孕婦吃的紅燒烏雞怎麼做好吃
主料
烏雞
1只
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
姜
5片
蒜
6瓣
八角
1粒
花椒
適量
幹辣椒
適量
步驟
1.將雞肉處理好洗淨切成塊
2.準備好輔料，薑切片
3.在燒熱的鍋中放入食用油爆香花椒粒八角
4.放入雞塊翻炒
5.加入幹辣椒，薑片煸炒
6.倒入醬油翻炒片刻，加入料酒
7.大火燒開，小火燜二十分鐘，起鍋裝盤
小貼士
不加水，用料酒或啤酒燜
喜歡吃辣的，可以多加點幹辣椒
燉烏雞湯，烏雞可以炒一下嗎
不可以，這樣功效就會打折扣。知道中藥中的很多藥物和食物，生的、炒的、煮的等功效都不一樣嗎/
烏雞能和肉雞一起燉嗎
當然能一起燉了。不過最好是烏雞 烏雞燉 肉雞肉雞燉。個人覺得烏雞好吃 肉比較嫩。