燕窩怎樣食用?

求正確的燕窩食用方法

食用燕窩最好是要長期食用。一般堅持3個月左右會有明顯效果。可以根據自己的經濟狀況而定。保持良好的心情，堅持鍛鍊以及合理激排時間充足休息對燕窩吸收和功效都是大有幫助的。我經常吃上官燕燕窩，他們質量好，口感正。現在身體機能比以前都好了。推薦給你哦。你可以去網上搜搜了解一下

燕窩如何吃法

燕窩的做法有很多哦，但是基本方法都差不多，這裡說的是幹燕窩的做法哦

1、首先取1盞幹燕窩泡水（水沒過燕窩即可），一般屋燕要泡發2-3小時，如果有燕角沒有泡開需要手動撕開繼續泡，中途可以換1次水。

2、燕窩泡發好之後，按照燕窩的紋理把燕窩撕成絲絲狀，也可以用鑷子挑毛，也可以用過濾網過濾掉細毛和雜質，燕窩洗乾淨後瀝乾。

3、隔水燉：把瀝乾的燕窩放入燉盅並加入開水沒過燕窩，蓋好盅蓋；再把燉盅放入鍋內，鍋內注入開水 （水位至燉盅三分之一即可），再小火(慢火)燉30分鐘後即食原味燕窩就做好了。

這裡用的是普通鍋燉的，也可以用專業的燉盅來燉煮燕窩。

如果喜歡冰糖的話，可以在起鍋前5分鐘放點冰糖一起和燕窩燉5分鐘哦。這樣就可以做成經典的冰糖燕窩了，也可以之前燉煮的時候放入一點枸杞或者是紅棗。

夏天可以做一些水果燕窩，比如火龍果燕窩，芒果燕窩，木瓜燕窩。

火龍果燕窩的做法：燕窩燉煮好了之後倒入裝有火龍果肉的碗裡就可以了哦。

芒果燕窩，是不是很可口啊

木瓜燕窩。

注意事項：屋燕不能泡太久，一般2-3小時就夠了，燉煮時間30分鐘就差不多；如果是正宗洞燕的話，泡發時間需要4-6小時，燉煮的時間可能也要久

燕窩應該怎麼吃每天吃多少

每日3-5克幹燕窩是我們的參考建議量，蛋白質超過9克也並非吸收不了，18歲以上成年男性每天需要攝入蛋白質70克，女性需要65克，也有人每天只吃燕窩補充蛋白質，如劉德華連開十五場演唱會前只吃燕窩，既保持體型，又有充足營養。但這樣吃法對大多數人來說畢竟太奢侈了。我們建議有條件的話每天吃當然較為理想，由於每人職業、進食時間、飲食習慣不同，為自己制定最適合自己的進食時間表是必要的。如關之琳每天早上吃半碗不加糖的燕窩；施念慈認為“吃燕窩最好每天都吃，每次吃一匙，還要定時食用，這樣便可讓身體習慣吸收燕窩的營養，而我則習慣於睡前吃兩匙燕窩”；黎姿“每星期會連續吃三日，然後停三日，再吃三日，這樣循環下去”；楊千華“每日一湯匙已經足夠”；鄭秀文每天早上空腹吃一碗，然後再喝鮮奶；樑芷珊每天早上一定會先吃燕窩，楊採妮吃的就不多，每個月吃燕窩一次。

燕窩怎麼吃才最有效?

早上空腹吃，暢者晚上睡覺前也行，一般3-5克乾貨的樣子。白燕燉的時候20-30分鐘，血燕時間要久點，2個小時左右。燉的時候不需要加其他作料，就單的燕窩，隔水燉，燉完後可以用冰糖水，紅棗之類的加在一起吃。盞形大點的可以一盞可以吃2次，小點的2盞吃個三次。可以一次燉一個星期的量，放在冰箱裡用密封管保存（防止串味），等沒吃吃之前溫下就好了。

成品燕窩怎麼吃

一般來說即食燕窩裡的燕窩到底有多少，消費者並不太清楚，買即食燕窩時注意看瓶子上的成分表，如果只有燕窩，純淨水，冰糖，那麼裡面的固體物含量就說的是燕窩的含量。不過我還是建議你買乾貨回去自己燉煮。但是燕餅不建議買，因為燕餅是燕窩上掉下的燕碎做成的，雜質和細毛很少或者幾乎沒有的話說明已經被人工漂白過了，吃下去對人體不好。吃燕盞條或燕盞就可以了。成人一次吃幹燕窩4克就足夠了。品質好的燕窩浸泡時間大概是在4--5小時左右，燉煮時間在25--30分鐘左右，因為燕窩主要成分是蛋白質，不需要長時間的燉煮。下面是燕窩的浸泡和燉煮方法：1：將所需燕窩放入適量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時後，將浸泡之水倒掉。2：加入乾淨的清水再繼續浸泡1—2小時後，需簡單清理其中的燕毛等雜物，然後把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高，幾乎沒有燕毛和雜物，所以清洗毫不費神。3：把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後，加入適量的清水，這時的水量要進行控制，一般水位蓋過燕窩表面即可；4：將燕窩放入燉盅內用文火（建議用文火燉）隔水燉25—30分鐘後即可取出，這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。在燉煮的過程中可以根據個人的口味加入適量的冰糖，牛奶，椰汁，紅棗，枸杞，桂圓，草莓，木瓜，雪梨等等，自己搭配，這樣做出來的燕窩味道會更好。 希望我的回答對您有所幫助~祝您生活愉快，身體健康~~

燕窩的食用步驟

主料輔料〕

水發燕窩……250克 甜櫻桃…………25克

冰糖…………250克

〔烹製方法〕

1.將水發燕窩放在小盆裡，用溫水沖泡後，潷去水。再用溫水沖泡，又潷盡水汁。甜櫻桃切成片。

2.炒鍋置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘時，用淨紗布濾去雜質，然後取淨糖汁150克衝入燕窩，潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸5分鐘取出，撒入櫻桃片即成。

〔工藝關鍵〕

水發燕窩：將幹燕窩放入清水浸泡3～4小時（根據質地軟硬程度而定），在水中用夾子揀去細毛和雜質，用手抖鬆剔整後，放入沸水鍋稍泡，撈出時再放進清水中浸3～4小時，最後再下沸水鍋氽一下，撈起即成。

〔風味特點〕

“冰糖燕窩”是久負盛譽的閩菜甜食，它以注重泡發、入味而著稱，色澤潔白，軟潤滑爽，甘冽清甜。高檔宴席，常作壓桌甜菜。

雞汁燕窩

燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。

將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗乾淨，放進品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水後，再用沸水燜約10分鐘，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。

一、燕窩蟲草雪耳湯

【原料】

燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

【製作過程】

上藥按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。

【功效】

1.補肺滋腎，養顏止咳。

2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。

3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

二、燕窩蟲草百合鴨肉湯

【原料】

燕窩2盞（約15克）,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。

【製作過程】

上藥按比例配製，先將鴨肉燉30分鐘，後加入燕窩,蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯並食燕窩,蟲草和鴨肉。

【功效】

1. 滋陰清熱，潤肺止咳。

2. 主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽乾、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。

3. 方論：方中冬燕窩蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著；百合《本草綱目拾遺》記載，“百合有清痰火，補虛損的功效”；鴨肉為補益佳品，味甘性涼，入腎、肺經，有滋陰清熱，利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠，服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的

三、雪蛤銀耳燉燕窩

【原料】

雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克

【製作過程】

(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。

(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀。

(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。

(4)待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。

(5)燉好取出，待溫後服食。

【功效】

補肺養顏，補虛去損。

適應症

氣喘乾咳，陰虛盜汗。

註釋

雪蛤含多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能養陰補虛，益腎強精；雪耳含 糖類、無機鹽、多種元素和多種維生素，能滋陰潤燥，益氣養血；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養胃潤肺。

注意和禁忌

肺胃虛寒、......

新鮮燕窩怎麼吃最好

燕窩本身沒有特別的美味，帶有蛋白質的蛋腥味，沒有好吃的味道。所以燕窩必須依靠其他配料的香氣才能讓食用者覺得好吃。燕窩好吃必須在配料上下功夫，燕窩的好吃在於它的口感而不是味道，一般燉燕窩是自古以來的簡單食用方法。

燕窩一般上燉20到25分鐘即可。蒸燕窩：幹燕窩3-5克，先沖洗乾淨置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克幹燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鐘，冷熱皆宜。

成人份量3-5克，一週至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克幹燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。

一般天然純淨的真品燕窩燉超過30分鐘就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。在於養身，燕窩最好是空腹食用，吸收比較全面。

以下提供燕窩在我們原產地的幾種常見的製作方法：

燕窩食譜：

一、幹品配料燉燕窩

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種幹品配料，適量冰糖及用250c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時30分鐘，再燜20分鐘即可。

二、清燉

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

燉法：將發泡好的燕窩加入適量冰糖，冷水250c.c.燉煮，外鍋水沸騰計時30分鐘，再燜20分鐘即可。

三、燕窩燉雞湯

材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個,可以加入配料如紅棗2-3顆 。

燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鐘，加入適量鹽調味即可。

四、材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量、季節水果打成鮮果汁。

燉法：將發泡好的燕窩加入適量冰糖，冷水100c.c.燉煮，外鍋水沸騰計時30分鐘，待涼後加入鍋中攪拌均勻即可。

如果是要用蜂蜜替代冰糖，燕窩的水溫必須在60°C以下，以免破壞蜂蜜的活性物質。

以上一人份。

瓶裝燕窩怎麼吃

如果您說的是冰糖燕窩（一般70毫升一小瓶）,那麼一次一瓶喝完，冰糖燕窩一般含量極少，一次吃多少都無所謂的。 如果是即食燕窩（一般200克、350克），那就講究少食多餐，保持定期進食，即食燕窩每次20-30克,每次吃不完蓋緊蓋後放入冰箱冷藏,炎熱的夏天一般開瓶後5天內要吃完一瓶,否則就不新鮮了。 即食燕窩可以加水或加入牛奶、豆漿、蜂蜜中享用，可以少量加糖。可以放入微波爐加熱。 早晚空腹食用最能吸收燕窩營養。如需控制體重推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可以幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

燕窩怎麼吃最好？

燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物後，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩、巢，多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。其中以“宮燕”營養價值最高，最名貴；其次為“毛燕”；“血燕”品質最差。

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每100克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有“壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖藥”。

燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹鬆軟，然後用鑷子將毛絨除淨，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

雞汁燕窩

類別 浙江菜

製作 原料： 燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。 【製作過程】 將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗乾淨，放進品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水後，再用沸水燜約10分鐘，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。

星燕窩湯

類別 藥膳偏方

製作 配方：燕窩1、5克，靈芝1、5克，紅參0、5克，冰糖25克，紅棗1克。 製法： 1、燕窩用沸水浸泡，除盡絨毛。 2、靈芝切成薄片，紅參切斜片，冰糖用水溶化，紅棗洗盡去核。 3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內，置武火上蒸3~4小時，至起絲為度。

港式冰糖燕窩做法

燕窩用清水浸發（浸的時間要視品種而定，一般要6小時以上），檢去雜毛，放燉盅內，加入熱水蓋好，放熱水鍋裡清燉1-2小時即成 。食時加入冰糖漿。冰糖漿製法：清水煮滾，加入冰糖煮溶，濾去雜質，放在冰箱內隨用隨取。

注意燕窩不能與其他東西同燉。

燕窩燉雞

病後貧血,養陰補陽.

材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

製法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

滋陰,潤肺，養顏。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

製法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

燕窩燉蜜棗

潤肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙蔘三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

製法:將以上材料燉一至三小時即成。

燕窩燉蓮子

養神,補血.

材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

製法:將以上材料燉一至三小時即成。

燕窩燉雪梨

潤肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鐘即可。

燕窩燉荔枝

養神，補血。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量......

燕窩的食用方法有哪些？

燕窩的食用方法:冰糖燕窩

1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。

2）將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4）挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

5）清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7）加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

燕窩的做法比較稀少，但滋補效果非常好，同樣滋補效果非常好的就是海蔘，海蔘的做法相對比較多，其中滋補效果最好的當屬上品堂海蔘。

參考資料：baike.baidu.com/view/558.htm