飯店裡的酸梅湯怎麼做?

General 更新 2023年10月15日

飯店裡的酸梅湯怎麼做的？？？

主料

烏梅10-15粒（大約30克）幹山楂片30克

陳皮10克甘草5克

冰糖適量

輔料

水適量

酸梅湯的做法步驟

酸梅湯的做法圖解11. 將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。

酸梅湯的做法圖解22. 然後加純淨水浸泡半小時以上。

酸梅湯的做法圖解33. 連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純淨水，總量大約1500-2000毫升。

酸梅湯的做法圖解44. 選擇煮粥程序熬煮一個小時叮關掉電源。

酸梅湯的做法圖解55. 燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘。

酸梅湯的做法圖解66. 待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。

飯店用的酸梅湯是怎麼做的

食材

主料

40g烏梅

30g山楂

4朵洛神花

10g幹桂花

5g甘草

50g冰糖

1800ml水

步驟/方法

1備齊所有材料，沒有幹桂花可用桂花醬代替

2把烏梅、山楂和洛神花用水反覆沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鐘左右

3將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水

4大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化後關火

5晾涼後，過濾掉材料，倒入碗中即可

6同樣方法，再熬製一次，較之前減少水量，並延長熬製時間，晾涼後過濾，與第一次熬製的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮

夏天來了，請問，飯店裡的酸梅汁是怎麼做的

材料：烏梅12粒、幹山楂片30G、甘草5G、水1800ML、冰糖100G 做法：1、幾種原料洗淨，鍋內放入水，將幾種原料放入調料包裡包好，放進鍋裡，燒開後小火煮30分鐘。 2、放入冰糖攪化，關火，晾涼，放冰箱裡冰鎮5小時以上。

飯店的酸梅湯用什麼做的

酸梅粉吧，。。。直接沖泡

酸梅湯的做法

熬製祕訣：酸梅湯的熬製其實就是中藥的熬製過程，第一次熬製完成後，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬製，才能將材料中的物質充分熬製出來，而且味道並不比第一次熬製的淡多少。材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。製作的過程：第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。第三步聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。關鍵的步驟：放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬製。之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道。原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。保存：沒有開封的原料，放在冰箱裡保存可放三個月。材料：烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。做法：1．烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。2．衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。3．晾涼撈出材料。4．放入水壺冰鎮。喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可！配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。1、把原料放入清水中冼淨；2、在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯里了。4、您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱裡，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康！下班後喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂輔料：冰糖、桂花1. 先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用2. 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。【原料】烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。【做法】(1)將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反覆沖洗乾淨。(2)鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰後，調成中火煮約30分鐘即可。關火後放入冰糖攪拌至溶化。(3)待酸梅湯冷卻後，倒入瓶中放入冰箱冷卻。

自制酸梅湯的作法

買點酸梅，放在湯裡面就成了唄。

酸梅湯的做法是怎樣的？

酸梅粉經過1：8的開水衝兌和冰鎮後，即成為口味純正，享譽古城的名飲--酸梅湯；為飯店、酒樓增添了一道新的特色的飲品。如果你是一個願意享受生活的人，沒有一件事比親手下廚為家人或朋友做一款酸梅湯更讓人感到愉快和富有詩意了。等酸梅湯涼了後，把它裝進那種大大的冷水杯或裝扎啤的杯裡，放冰箱冷藏。要喝的時候一定要加上冰塊，一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。先搖一搖，懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊著杯壁發出“豁啷--豁啷”的好聽的聲音；看一看，杯中景也是一種享受。慢慢地品嚐吧，那酸甜直沁心脾，好像可以把五臟六腑常年積下來的小毛病都融化了似的痛快，這就是酸梅湯帶給人的美味的快樂。

飯店餐館裡的酸梅湯都是什麼牌子的，可別想買一包，誰能告訴我是什麼牌子的

去淘寶看看

飯店贈送的酸梅湯會是熬製的嗎？

飯店送的通常是酸梅粉調製的，還是跟他們買一瓶九龍齋正宗酸梅湯，它川經過兩次70分鐘熬製而成的，對身體負責吧！