日本豆腐怎麼切才不碎?

General 更新 2023年10月15日

從超市買回來了日本豆腐要怎麼切，才不會碎呢？？

從中間切開，再把兩邊的慢慢擠出來

日本豆腐怎麼切才不碎

日本豆腐太滑嫩，每次煮的時候，都容易碎。所以後來特別喜歡先炸一下再煮，既能保證豆腐的完整，還保留了滑嫩的口感。

原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。

步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用；

2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；

3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；

4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；

5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；

6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。

日本豆腐怎麼打開才不易碎

盒裝還是袋裝呢？

盒裝可以將那層膜用小刀沿著四周劃開，然後將其翻轉倒出。

如果是袋子裝將整個袋子的側面劃開，直接剝開。

當然是否完好，還看你的技術啦。

怎麼樣才不讓日本豆腐那麼容易碎？

那種日本豆腐本來就是非常嫩滑的，最好用來做豆腐湯，而且在切的時候也一定要很小心才不會碎。要想不碎，就要先爆香鍋裡的油和蔥、姜、蒜等調味料，然後加水適量，再把豆腐輕輕放到鍋裡燒開，如果紅燒加入醬油、辣椒、海鮮等小火慢慢燒開一會兒，入味後即可。其實豆腐有好幾種，比如說：有這種日式的蛋豆腐、玉子豆腐；有適合煮湯、下火鍋的嫩滑豆腐；有適合紅燒的；也有適合炒的；還有適合煎炸和涼拌的。所以，在買豆腐時，要先想好怎樣做才有所選擇地去買，知道怎樣的豆腐就不會出現問題了。

日本豆腐怎麼切

首先從中間切開，把有小吸管的一頭切掉，那一頭有兩個角吧，切掉一個角。總之這樣做都是為了脫離真空。然後輕輕一捏就出來了。希望採納

日本豆腐的包裝怎麼拆開才不會弄碎豆腐呢？

在包裝底部的角上用刀割去一些然後上面的包裝用刀沿邊劃開反扣過來拍兩下豆腐就完整的出來了。做菜時豆腐先灼水這樣就不容易碎了

豆腐怎樣切不碎？

切豆腐之前，準備一把刀刃鋒利的菜刀，片出不規整部分。刀要用水沖洗，這樣豆腐才能不粘刀。一般的刀工可以用手扶著原料，但切豆腐不能，必須懸腕，食指第二關節觸刀側面，慢慢挪動。豆腐切成片後，撮到刀面上，小水流沖洗，沖掉豆腐碎渣的同時讓水分充分進入豆腐片裡，沖洗後，將豆腐片攤平放在菜板上，接著切絲。切完後，放入水盆中。

日本豆腐怎樣做才不會炒碎？

紅燒豆腐買回來先用鹽水浸幾分鈡，再下油鍋煎兩面至金黃色，這樣豆腐不會碎爛，而且好看。

日本豆腐怎麼能切成圓片狀？