掛麵裡有防腐劑嗎?

General 更新 2023年10月15日

掛麵中是否有防腐劑？

掛麵裡面沒有防腐劑。掛麵是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。　　掛麵的主要營養成分（不添加輔料的掛麵）一般含有：粗蛋白質，粗脂肪，碳水化合物，粗纖維。添加輔料的掛麵，隨輔料的品種和配比而異。　　掛麵的包裝分為紙裝，塑料袋裝，盒裝等。掛麵應存放在易於通風、乾燥、清潔、無異味的地方，不耿同易汙染的物品混存。購買掛麵時應注意的幾點在購買掛麵時除注意產品包裝上口味，價格因素外，還應考慮以下幾點：　　1. 應首選名牌產品，因為名牌產品的生產企業，都具有一定的生產規模，企業注重產品質量，強化內部質量管理，這些企業的產品質量是有保障的。　　2. 從感官上進行粗略判斷。正常掛麵應色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無酸味、黴味及其他異味；花色掛麵則應具有添加輔料的特殊氣味。麵條應無雜質、無黴變、無蟲害、無汙染，　　3. 注意生產日期，購買保質期內的產品。　　4. 注意包裝是否結實，整齊美觀，名牌廠家多數採用自動包裝機包裝，而較差的生產企業的產品，為降低成本，都是在極簡陋的條件下，進行手工包裝。　　5．應注意產品包裝上是否標明瞭廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。不要購買即無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。　　6．在烹調時要注意觀察掛麵的質量。優質的掛麵煮熟後不糊，不渾湯，口感不粘，不牙磣，柔軟爽口。

正規廠家出產的掛麵是用機器做出來,然後乾燥,就包裝的。掛麵由精製麵粉製成,不含防腐劑及增白劑等添加劑。掛麵之所以可以可長期存放是因為它通過乾燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然較長。

麵條號稱不含防腐劑，但是為什麼不管放多久都不會發黴？

什麼東西都會有保質期的，麵條也不例外。就是加了防腐劑也會有發黴的一天。儲存麵條一個是要麵條本身乾燥，一個是儲存環境也是要乾燥。這樣保存時間會長一點，不過，不管什麼食物，放的時間攻了也不會好吃的，又不是酒

掛麵裡面有防腐劑麼?

機器軋製的有的含有防腐劑，手工拉制的一般不會有的，因為工藝需要，手工拉制的掛麵中含有一定的鹽分，起到了一定的防腐作用，可以保存一年以上。

掛麵裡有添加劑嗎？

這個不好說，去超市買東西的時候一定要注意看說明，有些品牌譬如想念食品就是零添加的。

掛麵裡面有添加劑嗎？

掛麵裡有添加劑——食鹽、筋力源、增白劑、防腐劑等。

聽說現在掛麵裡面也有防腐劑嗎？金沙河的掛面怎麼樣啊？