酒店的含義及經營模式?

酒店集團的優勢，其管理模式對中國酒店有何借鑑意義

凡是進入中國的酒店集團，都得聽中國業主的。

誰出錢誰就是老大，國際酒店管理集團的優勢只是幻覺。

酒店文化的重要意義

酒店文化的力量主要是通過企業家和職業經理人的行為影響表現出來的。所以酒店文化應該是包括企業家在內的員工職業理念群體，是企業歷史的積澱和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業的道德基礎，核心靈魂是企業家的創新精神。這種精神包括對本民族、本地區的文化眷戀，對行者發自內心的關愛，以及志存高遠的戰略投資行為。酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬於企業家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創新努力去探索人類文明多方向演進的可能性，這種創新精神還包括酒店企業家應該把自己的角色當作職業而不是職位。酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種寶貴的無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。通過合理配置人才不斷提高員工素質，是酒店文化建設和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質的員工隊伍，以及富有個性化的經營風格，使企業文化真正落到實處。酒店文化是實實在在的，必須從基礎做起，必須從管理人員做起。酒店文化體現在酒店環境的佈置中，體現在客人的宣傳中，更體現在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。酒店日常行為的持續創新就是企業文化的最有效載體，如某酒店集團每週準備有各種與旅遊相關的日常用語，教旅遊者學習用當地語言進行簡單的溝通。正是這些從細微處入手的服務行為體現了該酒店集團處處從顧客需求出發的企業文化。 中國的酒店文化中國酒店文化是以民族文化為底蘊，是中國企業文化的一部分，在我國社會主義市場經濟確立了特色形態的基本框架後，以順應市場經濟需求，各地區應運而建立的不同性質的酒店和管理經營模式，源源不斷地填充著中國酒店業新的內容。作為酒店經濟最高表現形式的酒店文化漸漸浮出水面，酒店文化主要有三個方面內容：一是作為核心部分的酒店管理理念和價值觀；二是以不同管理方式體現出來的酒店組織構成以及與之匹配各項職責制度；三是能充分展示酒店自身優良形象的員工行為方式。一、 創立中國特色酒店文化，是推動酒店業發展進步的原動力。由於我們的國情、民情、文情以及區域風俗習慣的不同，使得我們在管理酒店時，既不能原樣不動的照搬西方國家的酒店管理模式，也不能全盤模仿亞洲其他國家的酒店管理方法。因為酒店文化的涵義從一個側面上講，代表著一個國家民族的形象。只有在傳統文化基礎上對別國經驗有益的借鑑和吸納，創立本民族的酒店文化，才能展現中國酒店文化的完美。從這一點上說,中國特色的市場經濟給我們帶來了創立民族酒店文化的契機和空間。首先應該闡明，酒店文化不單純是某種意義上的經營資源配置和優化。它既是酒店經營的要素，又是中國企業文化中重要的亞文化。它是伴隨國家經濟的總體發展而活躍發展起來的，具有顯著的時代特徵。二、 酒店文化是酒店無形價值的體現。隨著社會主義市場經濟的深入發展，使人們更加清晰地看到，酒店經濟效益的取得，取決於一個酒店的無形資產、酒店人力資源的優化配置、酒店員工的主動性和創造性及敬業精神、酒店整體的凝聚力和向心力。因為以共同的價值觀為核心，會充分展現酒店整體形象，實現酒店短期目標以及長遠規劃與員工行為準則的一致性目的的酒店文化，就能增強酒店發展的原動力。設想如果一家酒店的酒店文化落後於自身現代化酒店的硬件環境，那麼酒店的整體實力必將大大削弱，酒店的管理也容易進入疲勞管理和重複單一運作的誤區，無疑會阻礙酒店的發展。科學的酒店管理方式和市場化的經營理念，應是在吸納、借鑑和總結的基礎上逐漸形成的，它是酒店更高、更超前的二級動力。只有將這種寶貴無形資產通過轉化於具體實踐的過程中，才能使酒店凝聚力和向心力不斷增強，成為酒店共同價值觀的核心，那麼，酒店才會在實現......

酒店市場營銷的定義

市場營銷的一種，就是針對酒店來做的一種營銷，你弄明白營銷是一個什麼概念就可以了，比如說你是酒店的一個樓面經理那麼你必需把你的店鋪經營好，把你們的服務做好，菜做得有特色就可以啦！反正還有很多方面做得比別人好那麼你的營銷就做的比較成功！只要老百姓說你們那裡好就好啦！！

酒店營銷中，市場營銷是酒店經營活動的重要組成部分，它始於飯店提供產品和服務之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增長，開發酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產品從飯店流通到賓客的一切業務活動，最終使酒店實現其預設的經營目標。

市場營銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場營銷的調查，飯店產品的設計、開發和定價，產品推銷，產品流通等等方面的內容。

酒店的營銷關係著酒店的發展和前景，那麼如何才能使酒店營銷發揮較佳優勢呢？這在整個飯店經營中時時要考慮，就我看來，做好市場營銷，首先要制定最佳的營銷導向，選擇較好的目標市場，積極運用和開發各種營銷策略，以達到優質營銷的最終目的。

組織營銷

市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區域和範圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和範圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和範圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。

2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：（1）銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。（2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

由於各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規定銷售人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標準，質量標準有銷售人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的供作態度，工作能力以及與客戶的關係等。

3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應採取合適的途徑瞭解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報"銷售報告"規則，瞭解銷售情況，及時反饋銷售信息。

4、編排合理的組織機構。營銷部根據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。 根據當前酒店的發展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。

產品組合

酒店營銷可根據企業的銷售要求，針對賓客的不同需要開發各種受賓客歡迎的組合產品，吸引客源，可開設的組合產品方式有：

（1）公務客人組合產品。針對公務客人的特殊服務，為公務客人提供優惠：如免費在客房供應一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。

（2）會議組合產品。會議組合產品包括使用會議廳，會議休息時間供應點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優惠提供。

（3）家庭住宿組合產品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小孩服務，小孩免費使用康樂設施，餐廳提供兒童菜單。

（4）蜜月度假產品。蜜月度假產品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務，如一間佈置漂亮的洞房，免費床前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房裡供應鮮花、水果籃。

（5）婚禮組合產品。這類產品主要針對當地居民市場，結合婚禮消費的形......

酒店管理是什麼意思！！做什麼的

酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。

酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由於規模小，經營活動行為簡單。所以經營者僅憑自己的知識，經驗，能力去組織經營管理活動。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業務活動中，管理與經營往往結合一起，所以很多人就認為經營就是管理。管理就是經營。其實經營與管理是酒店經濟活動過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯繫又相互區別。

酒店經營與管理的關係。

1、管理產生於經營之中，又相對獨立。沒有經營，就不需要管理，有什麼樣的經營就必然有什麼樣的管理與其相適應。同時管理是經營中分化出來的。自然就成為一種不同於經營的專門職能，有相對的獨立性。

2、管理即為經營服務，又駕馭經營。管理從經營中分離出來的目的就是為了更好地經營。幫助經營活動從可能性變成現實性，所以管理之為經營服務的。管理駕馭經營是指管理把經營活動過程及其要素作為施加作用的對象，通過制定經營方向，目標，決策以及具體措施，運用各種管理方法，手段來推動經營活動。

市場營銷是酒店經營管理的核心。也是決定酒店經濟效益與市場競爭實力大小的關鍵。它是一門建立在經濟學，管理學，行為科學，心理學，價格學等學科的理論基礎上，專門研究現代酒店市場營銷活動規律的綜合性應用科學。

正確掌握酒店營銷學，對飯店的生存與發展將起著決定性的作用。

酒店銷售人員的定義是什麼？

銷售經理職務的具體職責主要包括： 1、參與企業制定具體的銷售計劃和進行銷售預測； 2、組織與管理銷售團隊實現企業產品銷售目標； 3、控制銷售預算、銷售範圍和銷售目標的平衡發展； 4、激勵、支持與考核銷售人員； 5、發展與協調企業同經銷商和代理商之間的關係； 6、收集市場信息，並反饋到企業的各個部門； 7、參與制定和改進企業的銷售政策，使之不斷適應市場的變化； 8、參與招募和培訓新的銷售人員。 銷售經理的知識要求要求具有滿足市場發展要求、符合企業的經營模式和流程的市場營銷知識。其知識要求主要在操作層面。包括：市場預測與市場調查、消費者市場研究、產業市場研究、競爭對手研究、市場分析與定位、市場的戰略與戰術、企業廣告管理、營銷的組織與控制管理等。銷售經理要求的關鍵技能 要求具備： 1、計劃能力 2、執行能力 3、溝通協調能力 (1)在總經理和市場銷售總監的領導下負責酒店的市場開發，客源組織和酒店銷售工作。(2)及時掌握國內外旅遊市場動態，定期分析市場動向、特點和發展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批後組織實施。(3)密切聯繫國內外客戶，瞭解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內外的旅遊宣傳、促銷活動，與各地區客戶建立長期穩定的良好合作關係，不斷開拓新市場，新客源。(4)經常走訪客戶，徵求客戶意見，分析銷售動態，根據市場變化提出改進方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場佔有率。(5)協調各部門之間的關係，加強橫向溝通，配合做好接待、銷售工作。酒店公關營銷部經理崗位職責和工作說明直屬上級:總經理、營銷總監 督導下級:公關營銷部助理、文員 聯繫部門:各旅遊部門、大企業、酒店各部門 「崗位職責」負責酒店的公關營銷工作,指定公關營銷計劃,組織和招徠客源,掌握市場信息,做好內外協調溝通,確保酒店取得良好的經濟效益和社會效益. 「工作說明」 1、在總經理領導下,全面負責酒店市場開發、客源組織和產品銷售等方面的工作.定期組織市場調研,收集市場信息,分析市場動向、特點和發展趨勢.制定市場銷售策略,確定主要目標市場、市場結構和銷售方針,並在報總經理審批後組織實施; 2、根據酒店的近期和遠期目標、財務預算要求,協調與前廳部、客房部的關係,提出銷售計劃編制的原則、依據,組織銷售部人員分析市場環境,指定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節銷售預算,提出酒店價格政策實施方案,向銷售部人員下達銷售任務,並組織貫徹實施; 3、掌握國內外旅遊市場的動態,每週在總經理主持下,分析銷售動態、各部門銷售成本、存在問題、市場競爭發展狀況等,提出改進方案和措施,監督銷售計劃的順利完成; 4、協調銷售部和各經濟組織的關係,經常保持同上級旅遊管理部門、各大旅行社、航空公司、鐵路客運站和本地的商社、辦事機構、政府外事部門的密切聯繫,並通各客戶建立長期穩定的良好協作關係; 5、提出酒店重要銷售活動和參加國際、國內旅遊展銷活動實施方案,組織人員、準備材料,參加銷售活動,廣泛宣傳酒店產品和服務,對銷售效果提出分析,並向總經理及時反饋！

產權酒店的定義

所謂產權式酒店，就是由個人投資者買斷酒店客房的產權，即開發商以房地產的銷售模式將酒店每間客房的獨立產權出售給投資者。每一套客房都各擁有獨立的產權，投資者如購買商品房一樣投資置業，將客房委託給酒店管理公司分取投資回報及獲取該物業的增值，同時還獲得酒店管理公司贈送的一定期限的免費入住權。產權酒店概念的實質就是迎合普通老百姓的不動產投資理財需求。產權酒店商業模式和國外的權益性房地產投資基金、房地產有限合夥企業較類似，都是為了幫助大眾投資者共同參與大型經營型住宿業房地產的投資行為，目的是獲得房地產增值和經營收益。

酒店職業經理人是怎樣一個定義

職業經理人　　世界經濟的快速發展，推動著旅遊、貿易的重心從歐洲、北美向亞洲轉移，亞洲旅遊業的發展勢頭異常迅猛。亞洲並不缺乏旅遊景點、服務提供者和遊客，但唯獨缺少一流的高級管理人才，這一現象值得我們深思。從行業發展的深層次分析，亞洲的年輕人往往安於現狀，缺乏清晰的職業生涯規劃，職業信仰不夠，急功近利，毅力不足。　　與傳統飯店業態表現形式不同，現代酒店是以市場因素為主旨，以空間環境為基礎，成為提供深度體驗產品的全立面服務企業。經營環境市場化、服務對象多元化、競爭格局國際化的新形勢，正深刻衝擊和改變著中國酒店經營者固有的思維方式與經營模式。因而，培養具有現代酒店管理素質和能力的職業經理人，不僅是提升中國酒店業綜合管理水平與營運能力的現實需要，也是創造和實現酒店價值、推動行業持續健康發展的根本要求。現代酒店經營的環境變遷　　改革開放三十年來，中國的飯店業發生了巨大變革，尤其是在上世紀90年代步入市場化階段後，更是呈現出經營市場化、管理專業化、運作資本化、發展集團化和品牌化的特徵，資源整合、市場細分、產業鏈拉長與有效分工的趨勢日趨明顯。市場化以後的中國酒店業星羅棋佈、欣欣向榮，目前星級酒店己達到14000多家，而其中的代表則是各大品牌專業酒店管理公司旗下的連鎖酒店。　　目前中國已成為世界上最大的國內旅遊市場和世界第四大旅遊目的國，旅遊業己成為國民經濟的重要支柱產業。中國酒店業的發展也已經從單體酒店的建設經營發展到集團化、品牌化、資本化運作的時代。整個行業不僅面臨著政策導向、市場環境、經營管理以及專業人才的巨大壓力，同時還面臨著投資成本、投資回報、經營方式、管理技術等方面的嚴峻挑戰。特別是在我國加入WIO以後，不僅意味著有更多的資金投入和更高的服務質量要求，而且也意味著遊戲規則的改變和培養高素質的酒店職業經理人迫在眉睫。酒店職業經理人的特徵分析　　酒店職業經理人是指專職從事酒店經營管理的複合型人才。他們有別於從事重大經營決策事項的企業家和承擔具體工作任務的經理人，他們與企業建立合約制僱傭關係，更加強調的是從事資產經營，即高效地計劃、組織、領導和控制日常經營，從而實現從理想目標向現實業務產出的順利轉換。他們十分重視能力培養和職業道德修行，注重業績提高和市場評價，因為，其命運最終要由市場來選擇和評價。　　現代酒店經營是一項複雜的系統工程，涉及前廳、客房、餐飲、人力資源、財務、營銷等各個方面。這就要求職業經理人不僅要有較強的語言能力、溝通能力、文化素養和服務意識，還要對飯店業和飯店經營業務有全面的認識，並熟練掌握現代酒店標準運作流程與系統管理方法。　　中國酒店業儘管不乏部門級專項管理人才，但能夠承擔酒店日常經營管理職責的複合型人才井不多，其綜合素質同真正意義上的酒店職業經理人相比還有較大差距。因為國內酒店職業經理人有許多是半途出身，缺乏必要的職場經歷和專業培訓，有些還帶有機關事業單位領導的痕跡，在服務人性化、操作標準化、管理精細化等方面還存在明顯不足。　　基於資源的核心能力理論認為，企業的競爭既需要廠房、設備、資金、土地、能源、原材料等硬資源，也離不開區位、商譽、品牌、營銷渠道、客戶關係、信息、網絡、制度安排、物流體系、業務流程等軟資源。對於酒店職業經理人而言，硬資源往往是先天的，而軟資源才是其施展才華的領域所在。因而要與現代酒店經營以管理模式為中心、以知識產權為核心、以資源整合為重心、以軟要素經營為重點功能相適應，酒店職業經理人就必須在心態、觀念、意識、視野、職業化、社會責任感和競爭資源使用等方面加快轉型。酒店職業經理人的素質構成　　1.專......

什麼是酒店管理

酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。

酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由於規模小，經營活動行為簡單。所以經營者僅憑自己的知識，經驗，能力去組織經營管理活動。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業務活動中，管理與經營往往結合一起，所以很多人就認為經營就是管理。管理就是經營。其實經營與管理是酒店經濟活動過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯繫又相互區別。

酒店經營與管理的關係。

1、管理產生於經營之中，又相對獨立。沒有經營，就不需要管理，有什麼樣的經營就必然有什麼樣的管理與其相適應。同時管理是經營中分化出來的。自然就成為一種不同於經營的專門職能，有相對的獨立性。

2、管理即為經營服務，又駕馭經營。管理從經營中分離出來的目的就是為了更好地經營。幫助經營活動從可能性變成現實性，所以管理之為經營服務的。管理駕馭經營是指管理把經營活動過程及其要素作為施加作用的對象，通過制定經營方向，目標，決策以及具體措施，運用各種管理方法，手段來推動經營活動。

市場營銷是酒店經營管理的核心。也是決定酒店經濟效益與市場競爭實力大小的關鍵。它是一門建立在經濟學，管理學，行為科學，心理學，價格學等學科的理論基礎上，專門研究現代酒店市場營銷活動規律的綜合性應用科學。

正確掌握酒店營銷學，對飯店的生存與發展將起著決定性的作用。

7天連鎖酒店五個經營模式是哪五個

7天連鎖酒店五個經營模式是：“多區域核心城市第一”的開店模式、“直營+管理直營”的推廣模式、“會員制+電子商務”的營銷模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式、“顧客參與式”的服務模式。

請問酒店應該如何體現“賓至如歸”的理念？

酒店策劃 泊頓的顧問團隊由擁有豐富管理經驗的酒店管理專家組成，基於開發商及市場的潛在需求，對項目地塊建設酒店進行客觀、專業、全面、準確、細緻的可行性論證，為酒店設計方提供具有時尚實用性的酒店設計概念，從而合理地控制項目的經營設計成本，減少風險，避免建設施工的重複改造。 策劃對象 星級酒店、精品商務酒店、產權式酒店、酒店公寓、溫泉度假村、會所、餐廳、休閒娛樂等。 策劃內容 一、 酒店發展環境調查及分析 1、酒店發展狀況調查及分析 2、餐飲、娛樂等狀況調查及分析 二、酒店經營環境調查及分析 1、酒店經營環境狀況調查及分析 2、餐飲、娛樂等經營環境狀況調查及分析 3、重點競爭對手經營狀況調查及分析 三、酒店客源市場調查及分析 1、酒店客源市場調查及分析 2、餐飲、娛樂等市場調查及分析 3、重點競爭對手客源調查及分析 四、酒店定位及功能定義 1、酒店整體定位及分析 2、酒店房務功能定義及分析 3、酒店餐飲、娛樂等功能定義及分析 4、酒店其他服務設施功能定義及分析 五、酒店經營模式定位及分析 1、各種可選的酒店整體經營模式論證及定位 2、酒店整體模式定位及分析 3、各種可選的餐飲、娛樂等經營模式論證及定位 4、餐飲、娛樂等經營模式定位及分析 六、 酒店競爭戰略分析 1、酒店整體競爭戰略分析 2、酒店餐飲、娛樂等服務競爭戰略 七、酒店建設及經營風險分析 1、政策風險 2、建設風險 3、市場風險 4、經營風險