驢肉配什麼菜好吃?

General 更新 2023年10月15日

驢肉和什麼菜搭配最好吃

每個人口味不同，愛吃(覺得好吃)的菜也會不一樣。平時常吃的菜：芹菜、青菜、竹筍、蘆筍、皎白……都行。

熟驢肉配什麼菜好吃炒菜

湘菜：小炒驢肉：配青蒜，香菜，小米辣，味道不錯可以試下。

驢肉火鍋配什麼菜合適

驢肉餃子餡

材料

驢肉200克豬肉100克胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺清水半碗

做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁

2圓蔥也切成丁。

3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。

4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。

5放入生抽耗油

6放入半碗水大力順一個方向攪拌

7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。

8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包時候放入圓蔥丁

餃子餡好吃的祕訣：

1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。

2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。

3拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，

這樣包出的餃子餡不散。

4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。

驢肉和什麼菜搭配包餃子最好吃

驢肉與白菜芹菜雲豆搭配最佳,做好後蒸著吃或做水煎包一般有的小飯店專門做蕎麵驢肉餃，多數就是用芹菜的如果非要配你的原料那首選胡蘿蔔香菇...

驢肉包餃子和什麼蔬菜搭

驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但腥羶味十分重，做不好的話驢肉會發酸，所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什麼菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。不過驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。

具體做法

五香驢肉蒸餃的做法(驢肉餃子)

原料：驢肉，芹菜，蔥

調料：油，麻油，鹽

做法：

和麵

1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵糰。揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。

調餡

1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；

2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調料了）

擀皮，包餃子

1、擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。

2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。

蒸餃子咯~

包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。

驢肉炒什麼菜好吃

味食過................

驢肉包餃子放什麼菜

驢肉包餃子可以放胡蘿蔔。

驢肉餃子的做法：

1、驢肉水浸泡後剁成肉餡

2、洋蔥、葫蘿蔔、姜也切碎

3、所有材料入盆加調料拌勻即可

4、餃子皮包入餡料

5、餃子全部包好後開始煮餃子。鍋加水，加入少許鹽水開下入餃子。邊下邊用漏勺轉動，防止餃子粘鍋底。

6、燒沸後淋入適量冷水，如果此反覆3次將餃常煮熟，撈出裝盤。

驢肉火鍋最好配什麼鍋底涮什麼菜好吃 20分

蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調料包、調味醬、香辣醬、攻蓉醬、各種蔬菜等。

做法：

1、火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛……

2、這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養燉”功能，熬了一個小時做成；

3、這是買來的湯底：辣味和不辣兩種，準備做鴛鴦鍋底；

4、準備好鴛鴦鍋；

5、鍋底調料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味裡面帶點麻；

6、小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；

7、放入辣味調料包中的醬料包，炒勻；

8、再放入兩個段大蔥，一個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；

涮什麼菜自己喜歡吃什麼就涮什麼什麼都可以

9、加香料包，炒勻；

驢肉能做什麼菜

前面七點驢肉做法，很多網站都有。後面是相關的驢肉做法。

一、沙鍋驢肉

菜品分類原燉

調味類型鹹鮮味

主料：驢肉 300克白菜 400克凍豆腐 200克

配料：韭菜花 15克腐乳（紅） 20克

調料：鹽 6克料酒 6克辣椒油 2克大蔥 15克香菜 15克

口感湯醇味厚，湯色奶白。

製作方法

1. 驢肉切片；

2. 白菜頭切塊；

3. 凍豆腐切條片，用開水焯一下；

4. 醬豆腐加開水研開調成腐乳汁；

5. 蔥切末；

6. 香菜切末；

7. 取沙鍋一隻用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形，加入奶湯，上火燉開；

8. 加入精鹽、味精、料酒，轉微火煮30分鐘左右；

9. 韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用；

10. 沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，吃時根據個人喜好調味。

二、芋頭驢肉煲

菜品分類原燉

調味類型鹹鮮味

主料：驢肉 400克

配料：芋頭 200克

調料：沙茶醬 20克大蒜（白皮） 15克大蔥 25克姜 25克植物油 15克料酒 15克澱粉(玉米) 5克醬油 10克鹽 2克味精 1克

口感鹹鮮味美。

製作方法

1. 驢肉切塊；

2. 芋頭剝淨表皮，切成塊；

3. 大蒜洗淨；

4. 驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗乾淨；

5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、薑片，煸炒出香味；

6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；

7. 待肉熟爛時，放入芋頭煲爛，用水澱粉勾芡即可。

三、驢肉粥

菜品分類煮

調味類型鹹鮮味

主料：粳米 60克驢肉 150克

調料：豆豉 10克小蔥 5克姜 5克料酒 8克鹽 3克各適量

製作方法

1. 將驢肉洗淨，切成丁塊；

2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

3. 取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、薑末、料酒，用旺火煮沸；

4. 加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；

5. 撒上蔥末，用鹽調味即可。

四、五香醬驢肉

菜品分類醬

調味類型五香味

主料：驢肉 5000克

調料：花椒 10克肉豆蔻 2克紅曲 20克山楂 10克桂皮 5克冰糖 50克白芷 5克草果 5克姜 20克醬油 300克料酒 100克八角 5克鹽 30克大蔥 30克

口感此肉色澤醬紅，軟爛糯口，鹹鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。

製作方法

1. 將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5 小時；

2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；

3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；

4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；

5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；

6. 再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鐘；

7. 再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止；

8. 然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。

五、氽驢肉丸子

菜品分類氽

調味類型清香味

主料：驢肉 300克豬肉(肥) 150克

配料：油菜心 100克木耳(水發) 30克雞蛋 75克

調料：大蔥 2......

驢肉和什麼一起吃最好