開咖啡店到底賺不賺錢?

General 更新 2023年10月15日

開個咖啡廳賺錢麼？ 5分

什麼生意都靠經營，總的來說，現在好壞參半。高檔的這幾年除非世界性的大品牌，地點，服務好，比較難經營。

大校門口那些平價咖啡廳倒是生意挺火，wf好，價格低，約會偶遇聖地。

咖啡廳大城市旅遊城市比較容易經驗，一般小城鎮比較差。

單獨問‘開個咖啡廳賺錢嗎？’沒有答案的，賺不賺錢在於你是否用心，所選擇的加盟品牌質量怎麼樣。你對怎麼去做好這門生意做足功課了沒有。

希望能幫助到你

開咖啡廳賺錢快嗎？

一、人心中都有個小店夢

午後的陽光透過大大的玻璃窗照射進店鋪，空氣中飄散著咖啡香和呢喃的歌聲，牆上的海報略微泛黃。朋友們輕聲討論，賓主正歡。店裡一定要有隻貓，很多書，當家咖啡師精通咖啡又瘦又高，可能櫃子裡還賣上每天限量的西點。很多人心裡都有這麼一個咖啡館夢，可能每個人都或多或少有過類似想法。

這樣的咖啡館夢延伸出去是書店夢、花店夢、酒吧夢、客棧夢。這些夢來自於店主對生活的嚮往，未來的咖啡或酒吧店主們，希望自己能氾濫出一種沙龍主人的味道；花店和書店的老闆，可能更多來自於對花朵和書籍的熱愛；客棧主人，往往是驢友轉職過來的，牆上貼滿了他的成果。

被問到為什麼要開店這個問題的時候，店主們的眼神裡就有了光彩,"我喜歡那種看著生命中來來往往的感覺。"有這種回答的店主大多曾是在公司上班的白領，剛辭職下海，得意的用“創業”、“原創獨立XX”、“文化沙漠裡的XX”來代替“開店”這個簡單的名詞，自得中透著一種文藝範兒——我已開始追逐夢想，我和你們這些上班的蟲子不一樣，我在用我的興趣在賺錢。

像歌唱的蟋蟀在嘲笑螞蟻。

二、咖啡館的盈利？活不活得下去都是問題

我曾就職於星巴克的華東運營的關係企業（PCSC），不少同事是從星巴克過來的，精於營運一間咖啡館，從業務和做人上面都教了我許多，在此向他們致謝。

於是也有很多朋友為了自己夢想的店鋪來資訊。在回答大約20次咖啡館很容易賠錢之後，我沮喪的發現，每位諮詢者都有一種“說出來會被嘲笑的夢想才有實踐價值”的精神，而且認為自己最差也就是賺不到錢，耽誤點時間，玩個損益兩平。

餐飲零售業是人類最古老的貿易活動，門道兒很多靈活性很大。當無經營經驗的外行投入餐飲零售業之後，很多人都會發現損益表把赤字翻黑是比上班帶團隊要難得多的一件事。

一家個人簡裝咖啡館的投入約為20~30萬，如果加上固定店面租金、人力水電等等、再加上自己上班領薪水的機會成本，店鋪3年內能賺到錢翻本的機率約為6%。如果這幸運的6%店鋪，有天轉角新開了一家星巴克、costa、真鍋咖啡館，哪怕是新開了一家有咖啡的麥當勞，它的存活率會驟降至1%以下。

三、所謂咖啡店的技術門檻：店鋪經營技術與強大後勤團隊

獨立店鋪生存率驟降的原因，並非來自於咖啡師的精湛的手藝，也不是來自於自動或半自動的機器設備，甚至也不是地段好位置的差異。最根本技術門檻，來自於店鋪的經營技術與後勤配合的巨大差別。

店鋪的經營技術，來自仙人指路和自我領悟。就我手頭有的星巴克RMT零售管理訓練如下,P數均為A4紙。(有些看客問我要這個資料，我是有，但是別想著免費給。這種資料不是你說句好人一生平安我就要給你的。有些伸手黨就是要了太多資料才導致今天的愚蠢，最傻的是他把要資料這個過程當成了學習的過程。)

A.吧員培訓計劃，內容略，41小時

B.值班主管培訓計劃，內容略，39小時

C.店經理培訓

店經理導師指引 78P

咖啡吧員講師手冊42P

門店培訓講師手冊79P

E講師指引（如何教育吧員）

教室講師學員手冊34P

星巴克體驗講師手冊36P

咖啡交流講師手冊31P

濃縮咖啡的藝術講師手冊37P

星巴克服務講師手冊43P

F高級講師指引（如何教育值班經理）

高級講師培訓學員手冊52P

值班主管培訓計劃44P

值班技巧講師手冊42P

優先管理講師手冊30P

溝通績效講師手冊38P

第三空間招募講師手冊36P

在眾多仙人指路的資料下，培訓出來的店長無論是經營方針與現場管理能力，當然要比完全自我領......

開咖啡店賺不賺錢？是如何賺錢的

這個要看你選擇什麼路段了。

沒有生意不賺錢，也沒有什麼生意是穩賺錢，就看你怎麼做。

開咖啡店賺錢嗎？

嗯，咖啡雖受大眾喜愛，但咖啡的價格也是有點小高的，而針對的普通消費者來說有點小貴，不過如果做平民傑士jenscoffee咖啡店肯定更受歡迎，涵蓋的範圍更廣，同時，咖啡店必須多樣化經營，單一的模式已經不受市場青睞，比如：咖啡+奶茶+甜品+小吃+牛排+商務簡餐這樣更能滿足大眾的需求，同時，一天的吃喝都解決了。

開咖啡店賺錢嗎？

看你當地的市場需求了，不過咖啡店經營內容相對單一，不如把西餐披薩結合進去，這樣經營內容豐富，消費群體也有所擴大，能滿足消費者的多種需求，後期發展還是很可觀的，目前做這個人還不多，還是很值得去做的。

開咖啡店是不是大部分虧本賠錢？

事實上並不是這樣的，但是大部分都不怎麼賺錢是肯定的，現在很多的咖啡店經營模式比較傳統，沒有創新模式，咖啡店的消費群體本身比較特殊，或者說具有侷限性，需要在咖啡店裡面更多的融入一些新鮮的元素才會有市場競爭力

咖啡館一年賺多少錢

其實個人一直很看好中國咖啡業這兩年的發展前景的，尤其是隨著第三波咖啡思潮的興起，更多的人拋開傳統打牌，轉投小而精的咖啡店，因此，小咖啡店開始逐漸有了市場，這真是原來多少女生的韓劇夢啊，經營一家屬於自己的咖啡館，每天都浪漫的不要不要的。

然後明顯感覺到最近找我諮詢開店的人變得越來越多，很多客人都會找我來聊一聊開店。其實我今天想在這裡說的就是，別把一切想得太理想化，開店沒有那麼簡單。

在開店之前我也會在一些咖啡培訓機構做代課老師，經常碰到學生過來問我說：

老師，我想開店，但是我什麼都不懂。

我無語。

但是我店面已經找好了！

我徹底無語

我只想說，無論你是玩票的富二代也好，是追其夢想追求愛好的創業一族也罷，只要你心裡對咖啡有那麼一點點赤誠之心，你都不應該以這樣的態度對待這件事。

平心而論，這一行，看你怎麼做。如果你堅持咖啡理想，只做最正宗的咖啡甜品，而不加主食不屑於把咖啡店變成餐廳的話，說實話會很難，至少在上海這種房租恐怖的地方。不過無論你在哪，加不加主食都會對營業額造成巨大的影響，而且很多店自從加了意麵開始，什麼香辣蟹，什麼牛排就都漸漸上了，根本停不下來。所以你在那點前要想清楚，你的角色是一個咖啡人，還是一個商人。

如果你想加入主食的話，其實你不必太在乎咖啡這個元素，因為會被大部分人忽略，人們關注的永遠是加錢更貴的主食。如果你想做純粹的咖啡店，那我我強烈建議你，最好甚至是一定要有一個自己的主題。否則實在太容易被埋沒了。並且一定要基於自己的主題有一些創新的產品，不要只賣拿鐵，卡布這種哪裡都喝的到的。

一個主題的重要性在於它可以幫你吸引額外的客人，而且可以幫助你創造額外的利潤點。其實很多小咖啡館都是這樣，沒有人光靠賣咖啡生存下去，真正生存下去的都是把咖啡館做成一個平臺，和你的主題有關的平臺，通過這個來創造高於買咖啡幾倍甚至幾百倍的利潤。

咖啡館就是這樣，咖啡是一種媒介，來咖啡館的群體共性才是重中之重。

亂七八糟說了這麼一大堆也不知道有幾個人看完的，看完的能有幾個人看明白的。

我本來也是一個比較矯情的人，那時候在自己的意識裡咖啡館是一個近乎神聖的地方，在那裡你應該去好好品咖啡的，所以即便是生意很淡的時候我也沒有招收學生開培訓課程。不過最近漸漸想明白了，我要做的是一個品臺，不要太死心眼，我應該努力讓我的店生存下去，這樣才能完善才能朝平臺的目標發展，在條件允許的淡季，我應該開設一點咖啡培訓班來緩解一下租金壓力。

開咖啡店賺錢嗎

開咖啡館挺難的，我也曾有此打算，考察了一番的結果，簡單說就是小地方、低端住宅或商務區（房租便宜）咖啡消費意願低，咖啡受歡迎的地方房租賊高，而且這類地方几乎都能看到星巴克和costa，競爭挺激烈的，很難保證每天的收入能交得起房租，想盈利就得看你本事了

想開咖啡店，賺錢快嗎，前景怎麼樣？

得保證有足夠多的人關注到你的咖啡店，這是他們走進來的前提。選址很重要，成功的咖啡店選址通常都在人流量大的商場或者對咖啡認同度高的寫字樓附近開店，咖啡店人們還是定義為一個休憩場所，但是越來越多的人喜歡去咖啡店喝咖啡了說明咖啡店是有足夠前景的。