夏天做包子發麵要多久?

General 更新 2023年10月15日

做包子發麵要多少時間啊？懂的來

那要看你的做法和用什麼東西做，一般分兩種：

用酵母發麵的話（一般人都用這種）兩三個小時，主要看溫度，如果天氣溫度高，又用溫水發麵的話，一個小時都能發好，夏天用涼水，冬天用溫水，一般兩三個小時！

用老面發麵（俗稱老肥）就需要長點時間，如果氣溫低的話，特別是冬天，發十幾個小時都有，如果是夏天，兩三個小時才能發起！

其實發面主要是看溫度，想快點就用熱水和麵，只要溫度合適就能快速發麵！！

做包子發麵大概要揉多長時間

製作材料：普通麵粉500克，溫水250克（麵粉：水=2：1），乾酵母2茶勺（10g，可用安琪乾酵母），5g白糖。

發麵團做法： 1、把麵粉放在盆裡，中間挖個坑。

2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。

3、把2倒入1的坑裡，馬上用筷子攪拌成小麵糰狀，再用手揉成不粘手的麵糰。如果按照面粉：水=2：1的比例來和麵，麵糰是溼乎乎的，那麼就再加點麵粉。我看電視上說，如果出現這種效果，說明麵粉的品質好。最後揉好的麵糰應該滿足“三光”：面光（麵糰表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆裡不沾面）。和好之後，在盆上蓋一塊溼布，放在溫暖的地方發酵。夏天放在室內就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬不要放在太陽下晒！發酵時間約為1小時即可。

注意事項：把水倒入麵粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的麵糰筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。

4、發酵結束後，麵糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麵糰取出，放在施了薄面的案板上，再加些麵粉重新揉成不粘手的麵糰。醒發十分鐘。

5、這時候可以製作包子、花捲等發麵食品了。做完之後，還要醒發二十分鐘。在這期間準備蒸鍋，把蒸鍋裡的水燒開，再把醒發好的包子、花捲等放到蒸鍋裡，蒸的時間是15分鐘。

做包子的時候怎樣發麵？需要多長時間？加什麼才能讓蒸出來包子白白的不發黃？

最簡單的辦法是買速發麵粉,用溫水揉勻,醒幾十分鐘,夏天三十亥鍾,冬天三個小時以上,直接包餡上鍋蒸就成了,餡的味道要好,蒸的時候要用紗布放在有眼的隔板上蒸,包子才漂亮,口感也好得多

發麵包子需蒸多久

蒸鍋中放的水量是蒸簾和鍋底中間或者偏上一點點的位置就可以，水太多容易造成下面那層饅頭的底部被水燙過而發粘，水太少沒有足夠的蒸汽會幹鍋而且饅頭會發死；蒸簾在擺入生坯之前要往上面倒一點油用手或刷子抹開就可以了；全程用大火蒸，鍋出蒸汽後開始計時，一般根據麵食的大小多少而蒸15~20分鐘。蒸好後，等2-3分鐘開蓋，即可。

現在天氣做包子要發麵多長時間，我的鬥四個小時了還是沒變大

看溫度和放置酵母的多少，在現在溫度下，正常放酵母，待1小時以上發酵、體積為原來體積的3倍以上就可做包子，最好成型後放置10到20分鐘後上鍋更好。用酵母發酵好後多放置2、3個小時時間，一般不會發酸，且效果更好。

我想早上做包子發麵需要多久，然後吃包子

你好！如果你用酵母發麵蒸包子的話，從發麵到你吃到包子，整個過程也就半個小時！如果你夠快，也就二十分鐘左右！祝你快樂！

夏天做包子和饅頭用酵母發麵䒱出籠來的包子和饅頭怎麼是塌的

夏天溫度高，同樣時間，就醒發過度

做好成品包子要發麵多長時間最佳。

看你用什麼樣的發酵劑，家裡用鹼面，一般是半天吧。但是我們的麵點老師這兒會有很多講究，做出來的東西也確實棒棒噠！

發包子面怎樣控制溫度我想開一家包子店，但不知道冬天，夏天發麵怎樣控制發麵溫度，一般要多長時間。

1、買點酵母就可以 2、溫水發酵母 3、然後把麵粉放在盆子裡面，從中心加水，加一點和一點面，這樣水比較均勻，減少揉麵的難度 4、揉麵：面幹，手幹，盆幹 5、發酵：成蜂窩裝即可，天氣冷可以用熱水泡然後就做你想做的