單糖有哪些食物?

General 更新 2024-12-02

單糖食物有哪些?

食物裡面都不僅僅是隻有單糖……裡面還有雙糖和多糖……單糖包含葡萄糖和果糖.食物裡面的雙糖,多糖成分要消化才能分解為單糖.而果糖也要轉化成葡萄糖才能讓人體吸收……食物裡面沒有隻含有單糖的食物.

單糖的食物有哪些

單糖是指不能被水解成更小分子的糖類物質,也稱簡單糖,葡萄糖、果糖、蔗糖及半乳糖等均為單糖。常見的糖果、巧克力等都含較多的單糖。

單糖,雙糖,多糖都包括那些糖,存在哪些食物中,這些糖類有哪些特點

單糖包括葡萄糖、果糖,主要存在於葡萄和各種水果中;

雙糖包括蔗糖、麥芽糖,主要尊在於甘蔗、麥芽、乳糖中;

多糖包括澱粉、果膠、纖維糖,主要存在於穀類、薯類.

各種糖類的特點及對人體的作用有以下幾點:

1、單糖能夠被集體直接吸收和利用.

2、雙糖需經消化酶分解為單糖後,才能被機體吸收利用.

3、多糖需經消化酶逐步分解為雙糖、單糖後,才能被吸收利用.

4、單糖、雙糖供應機體各種生理活動、新陳代謝、生長髮育等

所需的熱能.

5、單糖、雙糖具有維持體溫作用.

6、單糖、雙糖為構成機體神經、細胞、體液等組織的重要成分

及某此器官的重要養料.

7、單糖、雙糖具有輔助脂肪的氧化,具有抗生酮、抗酸中毒的作用.

8、單糖和雙糖有助於肝臟解毒及保護肝臟.

9、多糖有助促進胃腸蠕動及消化腺分泌的功能.

單糖,雙糖,多糖都包括那些糖,存在哪些食物中,這些

單糖包括葡萄糖、果糖,主要存在於葡萄和各種水果中;

雙糖包括蔗糖、麥芽糖,主要尊在於甘蔗、麥芽、乳糖中;

多糖包括澱粉、果膠、纖維糖,主要存在於穀類、薯類.

各種糖類的特點及對人體的作用有以下幾點:

1、單糖能夠被集體直接吸收和利用.

2、雙糖需經消化酶分解為單糖後,才能被機體吸收利用.

3、多糖需經消化酶逐步分解為雙糖、單糖後,才能被吸收利用.

4、單糖、雙糖供應機體各種生理活動、新陳代謝、生長髮育等

所需的熱能.

5、單糖、雙糖具有維持體溫作用.

6、單糖、雙糖為構成機體神經、細胞、體液等組織的重要成分

及某此器官的重要養料.

7、單糖、雙糖具有輔助脂肪的氧化,具有抗生酮、抗酸中毒的作用.

8、單糖和雙糖有助於肝臟解毒及保護肝臟.

9、多糖有助促進胃腸蠕動及消化腺分泌的功能.

單糖和多糖食物有哪些

你好:1.單糖類(Monosaccharide):不能再水解為更簡單形式的糖類,根據碳原子數目可區分為三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。 葡萄糖: 來自澱粉、蔗糖麥芽糖及乳糖的水解產物,是組織所利用最主要的一種糖。糖尿病患者因血糖較高所以在尿中亦會測得較高濃度的糖,及俗稱的糖尿。 ,2. 雙糖類(Disaccharide):指經過水解後可產生二分子相同或不同單糖者,例如蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麥芽糖(maltose)。 ,糖 來源 ,麥芽糖(maltose):澱粉的水產物,正在發芽的榖類和麥芽。 ,乳糖(lactose):乳汁,懷孕時尿中也可能有。 ,蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖,蜀黍類植物鳳梨胡蘿蔔根。 ,海藻精(trehalose):蕈類及酵母,是昆蟲血淋巴中的主要糖類。 ,3.多糖類(Polysaccharide):經水解後可產生至少6分子單糖者,它可能是直鏈或帶有支鏈。包括了; ,a) 澱粉(starch):其水解後只產生葡萄糖,所以是一種同聚物,澱粉存在於榖類、馬玲薯中,是最重要的糖類來源,主要的兩種形式分別為直鏈澱粉(佔15-20%)及支鏈澱粉(80-85%),由葡萄糖以α(1→4)α(1→6)兩種糖鍵連成。 ,b) 肝糖:是動物體內的儲存性多糖類,它常被稱為動物澱粉,亦由α(1→4)α(1→6)兩種糖鍵連成。 ,c) 纖維素: 是植物骨架的主要成分,藉由β(1→4)間接形成長直鏈,包括人類在內的許多哺乳類都缺乏水解鍵結的酵素,所以不能消化纖維素。而在反芻動物及其他草食動物腸內則有可分解的微生物存在,可利用纖維素成為產生能量的主要來源。 ,◇代糖: 阿斯巴甜(Aspartame)是天門東胺酸及苯丙胺酸所構成的人工甜味料。其甜度是蔗糖的200倍,具有安全、容易吸收、低熱量的優點。適用於齲齒、糖尿病及肥胖症患者。, 單糖是碳水化合物中最基本的單位,任何糖類都必須先消化成為單糖,方可被機體吸收。各種單糖的吸收速度極不相同,拿我們常用的主要三種單糖來比較,若以葡萄糖的吸收速度為100,在人體中觀察到:半乳糖為110,果糖為70。即半乳糖吸收最快,葡萄糖次之,果糖最慢。其它單糖的吸收速度都遠低於葡萄糖。所以當我們偶然出現低血糖時,除了立即給予葡萄糖注射外,也可服葡萄糖水,這是因為葡萄糖容易吸收,可以很快升高血糖的原故。由於半乳糖主要來自動物性食物,目前尚未像葡萄糖那樣大規模的生產及廣泛利用,雖然它的吸收速度最高,仍未普遍被人們利用。, 每分子雙糖都含有兩分子單糖,例如1分子麥芽糖包含兩分子葡萄糖;1分子蔗糖包含1分子葡萄糖及1分子果糖;1分子乳糖包含1分子葡萄糖及1分子半乳糖。雙糖必須先消化成單糖後才能被機體吸收與利用。, 多糖中能被人體消化吸收的澱粉必須先消化為糊精,糊精再消化為麥芽糖,麥芽糖再消化為葡萄糖,然後才可被吸收與利用。糖原是動物體內葡萄糖的一種儲存形式,故又被稱為動物澱粉,它來自動物性食物,也必須先消化為單糖才能被吸收利用。, , 因此,不論是單糖,雙糖或多糖,它們的營養意義相同,只是吸收有有慢而已。而單糖類無需消化就可直接吸收與利用,因此用單糖補充熱能比雙糖及多糖效果更快。

單糖類食物有哪些

柚子是單糖的水果,糖分不會轉化成脂肪的。

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