酒店彈性工作什麼意思?
酒店管理專業用語
門市客（Walk-in）----未經預定而進入飯店要求入住的賓客。
出租房（Occupied）----有賓客現時正入住著此房間。
免費房（Complimentary）----客房處於出租狀態，但住客不需要付租金。
續住房（Stayover）----住客今天不離店，至少還會住一晚。
打掃房（On-change）----住客已離店，但客房處於尚未清掃完畢可供出租的狀態。
請勿打擾房（Do not disturb）----住客要求不要打擾。
外出過夜房（Sleep-out）----住客開了房，但未使用。
未結帳房（Skipper）----住客未做結帳安排已離開了飯店。
空置房（Sleeper）----住客已結帳離開飯店，但是前廳員工未及時更改客房狀態。
待售房（Vacant and ready）----客房已打掃並檢查完畢可供出租給來店的賓客。
待修房（Out-of-order）----不能給賓客使用的客房，客房處於待修狀態有許多原因，包括需要維護保養、重新裝修以及徹底清掃。
雙鎖房（Lock-out）----客房被加了鎖，住客因此不能進入，需要與飯店管理層澄清一些問題
後才會恢復租用。
已結帳的在租房（D NCO did not checkout）----住客已對結帳做好了安排（所以不是未結帳房）但是離店前未通知前廳。
即將離店房（Due......
一個酒店經理人需要具備哪三種管理技能？
轉載以下資料供參考
個酒店經理人需要具備以下三種管理技能：
最重要的技能掌握好一款優秀的酒店管理軟件，例如智信酒店管理軟件，用軟
件管理已經是酒店管理的主流，當然還應該掌握一些酒店管理辦法。
①技術技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，
在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而
且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。
②觀念技巧。即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成
觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力
；而且具有分析判斷和決策的能力。
③人文技巧。即處理人際關係的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內
聯繫同級，瞭解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員
進行聯繫和協調。
酒店經理人要做到以上的境界，首先是要擁有充足的專業知識。例如酒店管理
與戰略、酒店品牌管理與營銷創新、融資與資本運營、綠色飯店的評定標準、
集團化與連鎖經營等商業知識、政府法規、管理知識等；其次是敬業的態度，
例如積極熱情的工作態度，負責守法，能與他人合作，願意栽培部屬等；再則
是純熟的工作技能，包含思維能力、組織能力、績效管理能力以及職業風格。
因此酒店經理人應具體掌握好以下幾點管理技能:
一、制定計劃技能
在管理的基本職能中，第一個職能便是計劃，在計劃職能的重要性，貫穿於
管理的全過程。因此作為酒店經理人的首要任務便是能制定清晰有效的工作計
劃。不論是長期的戰略規劃，年度營銷策劃、人員招聘計劃、年度預算等，都
需要應用到計劃的能力。制定計劃要分辨有特定目標非例行性的項目管理計劃
、例行工作的日常管理計劃與處理問題的處置計劃：另外要能辨別目的與目標
的差異，能夠制定合理的目標，而非只應用過去的數字作基礎。
二、制定決策技能
就酒店經理人來說，要制定正確的決策是其中一項重要的能力。計劃與執行
的過程有許多的變量，必須不斷的進行決策，錯誤的決策帶來失敗的後果，正
確的決策，則奠定成功的基礎，例如人才要從內部培養還是外部聘任？預算如
何分配?處處都需要決策，決策時有時間與資源的限制，信息不足或錯誤的可
能，人情的包袱等等。決策的技能又包含前提假設、推論能力，信息收集整理
、分析、歸納的能力，邏輯判斷、搏奕競局理論，面對壓力的心理素質，如何
避開心智模式與錯誤的系統思考等。酒店經理人要站在一定的高度，統籌全局
，做出決策。
三、執行管理技能
為了呈現有效的結果，酒店經理人不僅需要有周密的計劃、良好的決策，也
需要有執行的能力。如何有效的管理質量、成本、服務水平，有賴於酒店經理
人的高度技能，管制太多，處處縮手縮腳，效率不高；管制不足，容易出現漏
洞，提高成本，質量不保。管制能力的考驗主要有幾方面：分辨該管與不該管
的事，將事後處置提前為事前管理與事中管理，(例如質量的問題可能來自供
貨商的能力，製程控制得當，也許也無法有效管制，而需要源流管理或採購管
理)。在管理中促進部屬自主管理的意願與能力，由外部控制逐漸演變為自我
管理，也是我們常說的：“管的最終目的是不管”。
四、解決問題技能
“能力越大,責任也就越大”,解決問題是經理人重要的任務，也是考驗一個人能
力最佳的方式。就酒店經理人而言，也許是服務質量不佳、人力不足、人員流
動大、設備老舊等問題需要解決，解決問題需要界定問題、收集資料、分析問
題、找出問題根源，針對其根源，運用創造能力，達成解決問題的目的。
五、溝通表達技能
據說智能、專業技術、經驗只......
酒店管理知識？
一個酒店經理人需要具備以下三種管理技能：
①技術技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。
②觀念技巧。即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。
③人文技巧。即處理人際關係的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯繫同級，瞭解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯繫和協調。
酒店經理人要做到以上的境界，首先是要擁有充足的專業知識。例如酒店管理與戰略、酒店品牌管理與營銷創新、融資與資本運營、綠色飯店的評定標準、集團化與連鎖經營等商業知識、政府法規、管理知識等；其次是敬業的態度，例如積極熱情的工作態度，負責守法，能與他人合作，願意栽培部屬等；再則是純熟的工作技能，包含思維能力、組織能力、績效管理能力以及職業風格。
因此酒店經理人應具體掌握好以下幾點管理技能:
一、制定計劃技能 在管理的基本職能中，第一個職能便是計劃，在計劃職能的重要性，貫穿於管理的全過程。因此作為酒店經理人的首要任務便是能制定清晰有效的工作計劃。不論是長期的戰略規劃，年度營銷策劃、人員招聘計劃、年度預算等，都需要應用到計劃的能力。制定計劃要分辨有特定目標非例行性的項目管理計劃、例行工作的日常管理計劃與處理問題的處置計劃：另外要能辨別目的與目標的差異，能夠制定合理的目標，而非只應用過去的數字作基礎。
二、制定決策技能 就酒店經理人來說，要制定正確的決策是其中一項重要的能力。計劃與執行的過程有許多的變量，必須不斷的進行決策，錯誤的決策帶來失敗的後果，正確的決策，則奠定成功的基礎，例如人才要從內部培養還是外部聘任？預算如何分配?處處都需要決策，決策時有時間與資源的限制，信息不足或錯誤的可能，人情的包袱等等。決策的技能又包含前提假設、推論能力，信息收集整理、分析、歸納的能力，邏輯判斷、搏奕競局理論，面對壓力的心理素質，如何避開心智模式與錯誤的系統思考等。酒店經理人要站在一定的高度，統籌全局，做出決策。
三、執行管理技能 為了呈現有效的結果，酒店經理人不僅需要有周密的計劃、良好的決策，也需要有執行的能力。如何有效的管理質量、成本、服務水平，有賴於酒店經理人的高度技能，管制太多，處處縮手縮腳，效率不高；管制不足，容易出現漏洞，提高成本，質量不保。管制能力的考驗主要有幾方面：分辨該管與不該管的事，將事後處置提前為事前管理與事中管理，(例如質量的問題可能來自供貨商的能力，製程控制得當，也許也無法有效管制，而需要源流管理或採購管理)。在管理中促進部屬自主管理的意願與能力，由外部控制逐漸演變為自我管理，也是我們常說的：“管的最終目的是不管”。
四、解決問題技能 “能力越大,責任也就越大”,解決問題是經理人重要的任務，也是考驗一個人能力最佳的方式。就酒店經理人而言，也許是服務質量不佳、人力不足、人員流動大、設備老舊等問題需要解決，解決問題需要界定問題、收集資料、分析問題、找出問題根源，針對其根源，運用創造能力，達成解決問題的目的。
五、溝通表達技能 據說智能、專業技術、經驗只佔成功因素的25％，其餘75％決定於良好的人際溝通。酒店經理人半數以上的時間用在溝通上，大多數的工作障礙也都是在溝通中產生的;管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團隊溝通。有效的溝通重在傾聽和反饋。溝通......
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喜來登酒店的管理思想
喜來登酒店質量管理程序文件 down.fdc100.com/doc/162789可以下載
求高人指點:商務司機是幹什麼的？謝謝
給老闆開車的司機
酒店客房如何控制成本
一、採購管理 ：合理、有效地確定最佳採購數量、價格、地點、時間等。如：一次性用品屬用量較大且有儲存時限性的物品，確定其合理採購時間和數量就尤為關鍵。一次購量太大，既積壓流動資金，又容易造成物品超期使用；若購量太少，雖加強了資金的流動，但這種化整為零的採購方式，在運輸保管等採購時所消耗的費用上，又出現了重複浪費現象，況且這些物品都具有酒店的標誌，包裝較為獨特，在生產製作中又存在著制板問題，頻繁地採購和更換廠家，僅在制板包裝上，本身就是一個很大的浪費。再如：棉織品的採購，一次購置多大量，特別是床上用品，是採購成品，還是採料自加工，這就存在著成本計算問題。此外，進貨質量（包括設備質量），如燈泡、水閥、吸塵器的使用壽命等都決定著成本的高低。 由此可見，如何結合實際需要，實行優質採購，批量進貨，以確保客用品成本有效控制，顯得尤為重要。
二、人力資源管理： 其失控原因主要表現在：1、人員的勞動效率不高。由於人員素質欠佳，缺乏嚴格的崗位培訓，加之一些佈局設施的不合理，先進設備使用量不夠等，使勞動力的潛能不能得到很好的挖掘，造成人力資源的浪費，使得經營成本加大。作為經營管理者應該看到，提高員工的工作效率是控制人工成本的浮鍵。2、管理水平欠佳。由於缺少完善的操作步驟和明確的崗位職責，使部門內出現了低效率區域，加之定員定額的不合理，不能根據需要實行滿負荷工作量定員法以及勞動力調配的欠靈活性，導致不能根據勞動力市場的變化和淡旺季業務的需要，必須合理進行定員，安排班次和實行彈性工作制。3、員工流動的頻率加大而產生人工成本提高。由於人員流動的頻繁，使客房在招聘、培訓、督導等方面增加資金投入，也使得客房成本費用上升。人工成本的控制難度較大，必須認真落實、嚴格遵守各項經營管理制度，充分調動員工的積極性，發揮人的主觀能動性，挖掘人的潛能，達到降低成本的目的。
三、物品控制：大多數酒店對一次性物品都是按照標準用量進行發放，雖然滿足了客人的需求，但卻存在著隱性成本浪費。因此，對一次性物品必須實行按實際用量發放，否則，就會造成物控失效，物品流失。
四、 設備設施的保養 客房部的設備不但種類多，數量大，使用頻率高，而且設備的資金佔用量也居酒店前列。在設備保養中，如果不堅持以預防為主的原則，不加強日常的保養和定期檢修，不能做到小壞小修，隨壞隨修，勢必加劇設備的損壞速度，減少使用週期，增加設備更換頻次，既會造成大量的成本浪費，又會嚴重影響酒店的服務質量。 另外，客房部應注意在本部門中培養兼職維修人員，通過專業知識培訓，可對一些設備設施進行簡單的維護、保養及需要小修小補的設備，進行及時處理。這樣，既提高了工作效率，又減少了維修費用的支出，還有利於延長設備設施的使用壽命。
五、 能源管理：客房部每日需消耗大量的能源，其中有些是必須的（客人的正常使用），有些則常因失控造成的，如面盆、浴盆，坐便的長流水；房間、衛生間的長明燈；空房空調等；服務員清掃衛生間時，房間內的燈沒及時關閉等，在無形的能源消耗中，也隨之產生了無形成本浪費。
六、 備品管理 客房的備品管理是加強成本控制的一個重要環節，每日數以千計件用品的流動、使用和保管，稍有疏忽，便會出現如交叉汙染、保潔不當，運送、洗滌過程中的劃傷，保存過程中出現的潮溼發黴等問題，造成經營成本的加大。報廢物品可否再利用？如廢棄床單改成枕套，單面破損枕套合二為一等等。備品管理對成本的影響也是我們不可忽視方面。
工程部的人員怎樣算他們的上班時間更合理一些?
不定時工作制
不定時工作制是指每一工作日沒有固定的上下班時間限制的工作時間制度。經批准實行不定時工作制的職工，不受《勞動法》第41條規定的日延長工作時間標準和月延長工作時間標準的限制，但用人單位應採用彈性工作時間等適當的工作和休息方式，確保職工的休息休假權利和生產、工作任務的完成。 實行不定時工作制人員不執行加班工資的規定。但是實行不定時工作人員的工作時間仍應按照相關法規文件的規定，平均每天原則上工作8小時，每週至少休息1天。
如何在飯店中運用激勵的人力資源模式
（1）物質激勵。物質激勵是指運用物質的手段使受激勵者得到物質上的滿足，從而進一步調動其積極性、主動性和創造性。物質激勵有工資、獎金、津貼、福利等，通過滿足要求，激發其努力生產、工作的動機。它的出發點是關心群眾的切身利益，不斷滿足人們日益增長的物質文化生活的需要。物質需要是人類的第一需要,是人們從事一切社會活動的基本動因。所以,物質激勵是激勵的主要模式,也是目前我國企業內部使用得非常普遍的一種激勵模式。
（2）精神激勵。 精神激勵即內在激勵，是指精神方面的無形激勵，包括向員工授權、對他們的工作績效的認可，公平、公開的晉升制度，提供學習和發展，進一步提升自己的機會，實行靈活多樣的彈性工作時間制度以及制定適合每個人特點的職業生涯發展道路等等。精神激勵是一項深入細緻、複雜多變、應用廣泛，影響深遠的工作，它是管理者用思想教育的手段倡導企業精神，是調動員工積極性、主動性和創造性的有效方式。
（3） 物質激勵與精神激勵相結合。企業單用物質激勵不一定能起作用,必須把物質激勵和精神激勵結合起來才能真正地調動廣大員工的積極性。企業首先應以物質激勵為基礎，在企業內部構建系統的多元化回報與激勵體系；其次，在對員工的內在需求現狀調查研究的基礎上，設計與實施有針對性的非物質激勵措施；再次，通過企業文化和組織氛圍建設，在企業內部構建長效的激勵動力源泉。