牛油果怎樣才算熟?

牛油果怎樣才算熟

要看牛油果的軟硬程度，和外皮顏色，皮變黑，輕捏有點微軟，只要沒有局部軟的牛油果都可以吃啦。

而且如果剛買的牛油果摸起來很硬，外皮是青綠色，這樣可以存放1個星期。慢慢的，牛油果變得有點軟，外皮還是青綠色，還是可以放幾天。當牛油果外皮完全黑了，摸起來不硬了，有些軟就要開始吃了。如果這個情況再放，牛油果裡的果肉就會被氧化，會變黑。果肉變黑的話就別吃了。所以你可以根據你自己的存放時間來挑哦

如何判斷牛油果的成熟度？

眼看：當牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑的時候，它的最佳食用時機就要到來了；

手摸：最佳食用期的牛油果開始微微變軟，手輕捏有微軟的感覺，便可以開始使用了。

按壓：很多人眼看的話，很難判斷，所以我們買的時候，大多靠用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很 硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適 中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。

特別注意：別把牛油果放冰箱，不然就會變得味苦以及面色難看。如果想要加速它的成熟，一個可行的辦法是讓它裹著報紙和香蕉（或其他可以幫助催熟的水果）放一起。千萬不要把生的牛油果放冰箱，否則它永遠也熟不了。

如何判斷牛油果熟了沒 急！！！

牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。

成熟的牛油果口感順滑，並有一股堅果的味道，而生牛油果卻很難吃。

不管哪一種牛油果，成熟之後表皮都會很硬。

輕輕擠壓鱷梨。用手掌和指根，輕輕地均勻用力按壓鱷梨。

如果是成熟的鱷梨，一點壓力就足夠了。它的表皮會微微陷下去，但又不會是鋸齒形的。

如果鱷梨捏上去有點軟，那說明已經熟過頭了。

如果鱷梨捏上去還很硬，說明還沒長熟。

多捏幾個地方。轉過果實整個圓周的四分之一，再用手掌和指根輕輕捏一下。

可能你第一次捏的地方受過損傷，給你成熟了或熟過頭了的感覺。為了證實到底熟沒熟，捏鱷梨的不同部位，並比較它們的硬度。成熟的沒有損傷的鱷梨每個部位硬度都一樣。

輕輕搖晃鱷梨。把鱷梨拿到耳邊，輕輕搖幾次，看看是不是有聲音。

如果你感覺果肉很軟，擔心已經熟過頭了，搖晃鱷梨是很好的檢驗方法，而且不需要切開。

如果鱷梨熟過頭了，凹陷的地方會被果肉頂起來。因此，搖動是果實會發出聲音。如果搖晃時，你聽到咯咯作響的聲音，那說明它熟過頭了。

把莖拔掉。用食指和拇指捏住莖，快速拔掉它。

成熟鱷梨的莖很容易就能拔掉。

如果鱷梨還沒熟，你可能不切掉就無法拔掉莖。不要用小刀或其他工具來切掉莖。如果用手拔不掉，說明鱷梨還沒熟。

觀察莖下面的顏色。如果莖已經掉了，你一定要檢查一下下面的果肉是不是綠色的。[4]

如果是淺黃色或棕色，說明鱷梨還沒熟。

如果是深棕色，說明鱷梨可能已經熟過頭了。

注意大小和形狀。在鱷梨成熟之前，它必須已經到成熟期了。每一種鱷梨的成熟期的果實，一般大小和形狀都是固定的。

培根鱷梨是中等大小，一般重170-340 g。它們一般是橢圓形的。

富埃爾特鱷梨成熟的時候，一般是中號或大號的，重142-397g。它們比培根鱷梨更接近橢圓，不過還是有一點梨子的形狀。

格溫鱷梨也是中號到大號的，重170-425 g。它們是飽滿的橢圓形。

哈斯鱷梨是中號到大號的，重142-340 g。它們也是橢圓形的。

萊姆哈斯鱷梨一般比較大，重333-532 g。它們是對稱的梨子形狀。

平克頓鱷梨很長，是梨子形狀的，一般重227-510 g。

裡德鱷梨是中號到大號的，重227-510 g。它們是形狀最圓的品種。

蘇達諾鱷梨是小號到中號的，一般重170-397 g。它們是薄皮的梨子形狀。

觀察顏色。大部分品種的表皮都是深色的，不過每個品種有一點差別。

培根鱷梨和富特埃爾鱷梨有著光滑的薄薄的綠色表皮。

成熟的格溫鱷梨有著光滑的暗綠色表皮。

哈斯鱷梨和萊姆哈斯鱷梨的顏色最好區分。成熟的哈斯鱷梨是深綠色或紫色。黑色的鱷梨可能熟過頭了，亮綠色的鱷梨可能還沒熟。

跟哈斯鱷梨一樣，平克頓鱷梨成熟後顏色比較深。成熟的平克頓鱷梨一般是深綠色。

裡德鱷梨成熟以後還是亮綠色。表皮一般比較厚，而且有一點點粗糙。

成熟的蘇達諾鱷梨表皮很薄，一般是黃綠色的。

注意：不要選有深色斑點的。深色斑點一般是損傷或熟過頭的標誌。

總之，你要挑選顏色均勻表皮光滑的鱷梨。如果不是這樣的，那麼鱷梨要麼是要壞掉了，要麼是被碰壞了。不管是哪一種，鱷梨的品質都不會好。

如果你切開鱷梨才發現它還沒熟，你還是可以儲存幾天，尤其是快長熟的鱷梨。

但是，你還是可能不會成功。冷藏能減緩成熟的過程，所以放在冰箱裡會使鱷梨很難成熟。也就是說，為了防止切開的鱷梨腐壞，放在冰箱裡是很有必要的。...

牛油果要放到什麼樣子才可以吃

1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

2、存放時長：牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~

3、常溫保存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7

天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為

5~10天。

5、切開後保存：請注意，切開後的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。

、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成

熟時果的表皮變成墨黑色，

並捏著有些軟了，

這時候就可以食用了。

未成熟的牛油果不

要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

麻煩問一下，剛從超市裡買回來的牛油果（鱷梨）需放多久才能吃？怎麼判斷一個鱷梨是否能吃？

新鮮的牛油果外皮為青綠色，捏起來比較硬，買回家放在冰箱的冷藏室可延長保存時間。放置在室溫下幾日，牛油果表皮發黑，捏上比較軟時食用最佳，與蘋果共同存放可加速牛油果的成熟速度。

切開的牛油果容易變質，用保鮮膜將切面密封可延長保存時間。趕快將牛油果和蘋果放在一起催熟，也許還能吃。

直接食用時，將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣。

牛油果怎麼催熟

催熟鱷梨，可以將鱷梨放入深色紙袋，避免陽光直射，在室溫下放置2到5天即可。如果再在紙袋子裡放一個蘋果或者香蕉，可以加速鱷梨的催熟過程。千萬不要把沒有催熟過的鱷梨放在冰箱裡冷藏。一旦未經催熟的鱷梨被凍硬後，就很難催熟了。催熟後的鱷梨，不去皮，可以在冰箱裡儲存長達兩星期。

鱷梨，又叫牛油果、油梨，酷梨、奶油果。熱帶亞熱帶新興名果。原產於墨 西哥和中美洲，後來在加州被普遍種植，加州因此成為世界上最大的牛油果生產地。牛油果樹高約10米，樹冠廣闊，屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木 本油料樹種之一。

牛油果的生熟怎麼判斷

剛摘下樹的牛油果都是綠色的，需要在常溫下放置幾天，等外皮變黑變軟後才可以食用。

牛油果怎麼催熟 怎麼判斷熟沒熟

把切面用保鮮膜包好，和蘋果放在一個塑料袋內，紮緊袋口，放1-2天，變軟後食用。牛油果切開後很容易變壞，如果催熟之後變質，就不要食用了。

牛油果沒熟能吃麼

上市的牛油果有三種：全生、半熟、全熟。

半熟的營養好，味道也最好。切片、直接啃、調羹挖，都行。

全生可以吃，但是比較硬，需要用刀切開吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。

全熟的發軟，甚至顏色變紅變黑，接近腐敗了，變味道的部分需要扔掉。如果一定要吃軟的，建議每天看一看捏一捏，一旦軟了立即吃，這時候還沒有腐敗。牛油果一旦變軟，一到兩天內就會腐敗的。

牛油果怎麼挑

光憑顏色是無法判斷百分之百判斷牛油果的好壞的。基本上有兩個種類的牛油果，一種表皮顏色為深棕色，表面俗話說疙疙瘩瘩的，且果皮相對堅硬；另外一種則為稍微偏深的綠色，表面相對平滑，果皮有彈性。牛油果的成熟度是決定購買很重要的標準。如果你想在購買的當日就吃，購買已經成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感覺有彈性，果肉結實，則證明已經成熟了。如果聞起來已經有果味溢出，用手按上去已經感覺很軟，沒有彈性，說明熟過頭兒了，且有可能裡面已經變質了。綠色的牛油果，表面深棕色的斑點越多，說明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質。如果不是當天就吃，強烈建議買較生的牛油果。牛油果可以在室溫下放上兩天到三天後自然成熟。如果用報紙將一顆牛油果和一支香蕉或者一個蘋果包在一起，香蕉和蘋果變熟的過程中會產生某種氣體加速牛油果更快變熟。牛油果本身變熟的過程中也釋放出氣體，所以如果請注意不要將其和其它水果混在一起放在室溫下，否則有可能使其它水果變質。在室溫下放熟以後的牛油果在冰箱的蔬菜盒裡可在保存一週左右。另外請注意，牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。