外婆菜可以炒什麼好吃?
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主料
蘿蔔乾
100g
酸菜
50g
榨菜
100g
輔料
油
適量
大蒜子
適量
豆豉
適量
步驟
1.準備食材
2.將榨菜與蘿蔔乾切碎
3.大蒜子去皮切碎
4.熱油鍋爆香豆豉
5.放入蒜籽炒香
6.先放酸菜
7.再放蘿蔔乾與榨菜
8.混合炒香
9.出鍋即可
外婆菜的做法，外婆菜怎麼做好吃，外婆菜的家常做法
湘西外婆菜的做法
1.新鮮朝天椒青紅各三個，湘西外婆菜兩袋
2.朝天椒切小圈
3.油鍋燒熱，下入朝天椒炒香
4.下入外婆菜翻炒，加少量雞精炒勻即可起鍋
5..超香的哦！
外婆菜怎麼做好吃
用多種野菜、湘西土菜晒乾放入壇內醃製，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等製作而成的湘西特色土家菜餚.再試試看，應該可以成功的湖南的大小菜館估計都有這道菜----外婆菜！其實說到底就是一些晒乾的乾菜切碎了，用大蒜辣椒爆炒。喜歡的可以加點五花肉丁，更加香。非常下飯！鮮鹹香辣！似乎只有外婆那一年齡層的人才喜歡根據各種季節晒制各種不同的乾菜！種類其實何以很多。你能想到的都可以。比如，雪裡蕻拉、豆角拉等等等等！今天我做的是在菜場買的現成的有個老太婆淹好切碎了的。裡面有好幾種吧。具體有哪些我也不知道。嘿嘿。沒有賣現成的就選擇自己喜歡的任何種類都可以。五花肉切丁、青紅椒切小圈（我用的這種長尖椒比較辣，這個菜一定要辣才過癮）蒜切米米。放油，油熱先下五花肉丁翻炒，然後是辣椒、蒜、外婆菜、調味、加鹽、醬油、雞精。翻勻即可。多吃1碗飯吧！
請問，外婆菜是用什麼來炒的？
平常油鹽還有一些家常的菜炒韭菜
外婆菜主要有哪些材料，需要怎麼做？
材料：
幹蘿蔔、幹豇豆、乾白菜、蔥、青椒、幹辣椒、蒜、醬油、油、鹽、雞精
做法：
1、乾貨都泡發一下；
2、所有材料切成小碎丁；
3、油下鍋燒熱後爆香蒜和幹椒（稍微多放點油，這個菜比較吃油咯）；
4、放入幹蘿蔔、幹豇豆、乾白菜碎丁、青椒一起炒；
5、快起鍋前放入醬油、鹽、雞精翻炒。
望採納，謝謝！
外婆菜的做法 外婆菜是什麼菜
外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間製作方法晒乾放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。
製作方法
選材（湘西野菜-馬齒筧-蘿蔔）—洗淨晒乾—切碎—混合鹽培—入壇密封醃製成品。
推薦—外婆菜炒肉
原料：外婆菜 五花肉
配料：老香乾 青紅椒 豆鼓 蔥蒜 植物油 食鹽 醬油等
1.倒油入鍋，爆香蒜 豆鼓；
2.加入肉片翻炒至7成熟後放入香乾 青紅椒，調入少許食鹽 豆鼓 醬油均勻翻炒使得香乾 肉 辣椒有色澤 入味；
3.倒入適量外婆菜翻炒均勻，出香；
4.最好撒入蔥花增添新鮮色感，稍微翻炒後出鍋即可。
做法一
主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、陽光豆豉 (也可根據季節及個人口味，隨意搭配如酸菜、幹豆角、蘿蔔乾等）
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、乾貝素、花雕酒
做法小貼士：
1）青椒一定要選擇嫩一點的，先不要放油幹扁一下，然後再放少少的油鹽，這樣炒出來的青椒既不變色，也比較美味。
2）肉沫先放鹽、白糖、乾貝素、花雕酒、老抽掩制一下，然後放油炸一下，把肥肉的油逼出來，會很香。等肉沫炸得稍點乾的時候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進去炒勻。
3）肉沫撈起時，鍋內留適量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有點幹黃時放一點鹽去入味。
4）豆腐煎好後再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進入攪勻，再加一點花椒油，使各種味道互相滲透一下。
5）出鍋了，美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。
做法二
合併圖冊(2張)
原材料:蘿蔔乾、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、幹辣椒、獨蒜1瓣。
調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
做 法：
1：將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。
2：將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。
3：鍋內入油，油溫不能太高，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。
4：入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
Tips:
1.這道菜肉沫和油要適當多放些才香.
2.加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟.
外婆菜炒肉丁的做法，外婆菜炒肉丁怎麼做好吃
外婆菜炒肉丁的做法
主料
外婆菜1袋
五花肉100克
輔料
生薑
1塊
蒜
2瓣
尖椒
1個
紅尖椒
1個
植物油
10克
1.
準備好原材料
2.
紅椒、青椒切成顆粒狀
3.
五花肉切成丁
4.
生薑、大蒜瓣切成末
5.
鍋裡放入適量油，燒到七成熱，加入五花肉翻炒
6.
加入青紅椒翻炒
7.
加入外婆菜充分翻炒入味
8.
加入姜、蒜末翻炒均勻
9.
出鍋了
外婆菜炒雞蛋的做法是什麼
一、食材：
主料：豬絞肉80g、即食雪菜150g、雞蛋2只
輔料：油適量、蔥花適量、紅椒適量
二、步驟：
1.紅椒切小丁,蔥花備用;
2.雞蛋兩隻打散;
3.平底鍋熱油,把雞蛋炒熟,炒散,盛起備用;
4.平底鍋續加少許油,下豬絞肉(加鹽和生抽醃過入味);
5.炒至豬肉熟,有點焦香更好;盛起備用;
6.幹鍋下雪菜,炒至水份揮發;
7.比較幹身,沒什麼水氣就盛起備用;
8.平底鍋中下紅椒丁,炒至出香味;
9.倒入炒好的雞蛋,豬肉和雪菜炒勻;
10.加蔥花再次炒勻即可!
三、成品展示：
外婆菜是什麼菜
外婆菜
是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間製作方法晒乾放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。
怎樣做外婆菜
外婆菜的做法： 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿蔔或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生薑,紅辣椒和海鮮等醃泡而成的辣菜. 它是一種發酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜.泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成.每個家庭製作出來的泡菜，其味道和營養是各不相同的。 朝鮮泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿蔔泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿蔔泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿蔔塊兒， 冬季的各種泡菜。
下面介紹辣白菜的製作方法. 製作過程 1.將收拾乾淨的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，醃於鹽水中； 2.將蘿蔔切成細絲.；3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗淨；4.蘿蔔絲裡放入適量辣椒麵，將其攪拌； 5.將各種調料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)裡，加入適量魚醬、鹽、白糖調味拌均； 6.最後放入牡蠣拌均(餡製作完)；7.將餡夾進醃好的白菜葉之間；8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完； 9.最後用最外層葉包住，把辣白菜整齊地碼進缸裡，上面用一層醃白菜葉輕壓.
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