做好的蛋撻如何保存?

General 更新 2023年10月15日

蛋撻如何保存？

按我現在所在公司的實驗室數據，要在0-5度，或高於60度的環境中保存。

蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。

或者放入冷藏冰箱保存。這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制撻皮變質。

這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。強烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有你說的那樣，先放冰箱裡，要吃了，熱一下。

做好的蛋撻如果放在常溫下的話，給保存兩天左右，如果放在冰箱冷藏的話，可以保存四五天左右，太久的話中間的蛋撻水會縮水，不好吃。放太久，蛋撻皮也不酥了。

過一段時間因為蛋撻與空氣中的水分接觸,所以肯定沒有那麼脆了,嘗試用微波爐熱一下吧

表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣保存一年都能用。

當然，如果低於零下，也可。只是保存時間沒有那麼長了。

放在冰箱裡冷藏，就可以保持四十八小時，不過最好做完即吃。

放在保溫展示櫃裡呀.有帶太陽燈的和下面有加熱管的

就和便利店那種保持熱飲的一樣原理

配好的蛋撻原料，在冰箱裡存放時間是24小時。做好的蛋撻，售賣時間是8小時。

最好當天吃完。儘快吃完次之。如果放了兩天了，就別吃了。

如果是常溫的情況下，最好是當天就吃點，如果放在冰箱裡，就可以放個兩三天沒問題。下次吃的時候，加熱下口感會好很多。

蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。