墨魚乾買哪裡的好?

General 更新 2023年10月15日

如何辨別墨魚乾的好壞呢？墨魚是越大個越好嗎

因為海鮮乾貨肉越厚越能鎖住鮮味，個頭比較大的，肉一般比較厚。而且新鮮的海鮮一般都是越大的越值錢，所以越大的海鮮乾貨售價也一般越貴。但並不是越大一定越好，因為墨魚的種類有很多，有的品種的墨魚天生體型較大，而有的品種的墨魚天生體型較小，所以大小不能作為辨別墨魚好壞的唯一標準。如閩南盛產的尖飢墨魚，就是墨魚中的上品。但該類墨魚一般生活在近海，所以體型相對較小。個人認為墨魚的好壞首先要看是否新鮮，而大小嗎，適中就行。可能是個人比較懶的原因吧，喜歡買那種自家燉湯的時候，放一個進去剛剛好的墨魚。【鑑別】墨魚乾以體型完整、光亮潔淨、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，霜薄而均勻的為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。1、購買鮮墨魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實、有彈性；還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。2、挑選墨魚乾時，一要判斷其軟硬度。質量好的魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。優質魚乾微透紅色，無黴點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老墨魚色澤紫紅，體形大。

墨魚乾要哪裡買

通常大點的超市都有，如沃爾瑪、大潤發，或者在家門口的超市先看看，也許也有。

墨魚乾的鑑別方法介紹如何購買墨魚

鑑別方法墨魚乾以體型完整、光亮潔淨、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。 1、購買鮮墨魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實、有彈性；還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。 2、挑選墨魚乾時，一要判斷其軟硬度。質量好的魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。優質魚乾微透紅色，無黴點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚乾，是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，會威脅人體健康，需謹慎選購。

什麼樣的墨魚乾好

看到很多朋友都喜歡吃墨魚乾，但不知道該怎樣辨別它的優劣，往往花了錢，還買不到好吃的。下面我從3個方面簡單的給大家介紹下如何辨別它的好壞及相應的價格比較。

1.個頭大小。單個重量越大的，營養越豐富，味道也越鮮美。價格自然也越貴。

2.是否甜晒的。甜晒就是不加鹽晒制的。甜晒的墨魚乾對原料的要求比較高。必須使用新鮮的墨魚才行，這樣製成的墨魚乾不僅保持了墨魚原有的鮮香味道。而且避免了營養的流失。加鹽晒的通常是不新鮮的墨魚，而且經過鹽漬後的墨魚，營養會有很大的流失，並且味道很差。但是保存的時間卻可以大大的加長。墨魚乾是否甜晒對價格有很大的影響，通常其它情況相同的墨魚乾，加鹽晒制的價格只有甜晒價格的70%左右。

3.是否新鮮。新鮮的墨魚乾，聞起來味道非常的鮮香，肉比較柔軟，承棕紅色，色澤光亮潔淨。放置了很久的墨魚乾，比較陳的，通常都很硬，聞起來也沒有任何的味道。有些黑心的商販甚至將放置了2-3年的墨魚乾仍拿出來銷售，欺騙消費者，還美其名曰晒制的很乾。在價格上自然是新鮮的要比陳的貴，越陳的越便宜。

以上是選購墨魚主要的3個方面，簡單的給大家分析了一下，希望對大家的選購有所幫助。

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本人原來在浙江舟山,吃發魚不少啊!!!!~!~!

選購墨魚乾選須長的好還是須短的好

大的好啊，本人親自體驗過~~

我買的墨魚乾又硬又幹

既然是墨魚乾，那麼自然是硬的，否則不易保存的。你要吃的話，拿溫水浸泡，一般需要好幾個小時的。不如你晚上睡覺的時候泡著，到第二天烹飪。

寧德哪裡買墨魚乾比較好？

東湖路，富海市場一整排乾貨店

墨魚乾是買大的好還是小的好呀？

大的好啊，本人親自體驗過~~

我買到的一隻墨魚乾是黑黑的好像晒的很乾不知道是不是放了太久才會這樣

剛晒的墨魚不會很乾，顏色也是鮮紅的。下面這個是我家晒場剛晒的顏色，給您做參考。是這樣的顏色嗎？時間太長您可以聞下有沒有黴味，有黴味最好不要吃了，墨魚要是兩年以上了，營養基本上沒有了的。注意身體哦，滿意請採納哦，謝謝。

福州哪裡有好點的，墨魚乾買啊？？我買點帶回家

墨魚乾？沒聽過