珍珠豆煮好怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

珍珠煮好怎麼保存

珍珠煮完以後一般是要加糖油浸泡的，這樣的珍珠吃起來會更香甜些。

糖水的添加比例一般是跟你所用糖油的糖度有關，比如說你的糖油糖度是65度的，那珍珠跟糖漿的比例就是6.5：1以此類推。（據說2斤糖1斤水煮出來的就是65度,沒測過。）

如果要讓珍珠一粒一粒的，最好的方法是經常攪拌，前半個小時最後十分鐘攪動一次，後面的時間可以長一點。

煮好的珍珠怎麼保存不會硬

煮好以後不要用蜂蜜來浸泡,用清水浸泡就可以了,不要讓珍珠暴露在空氣中,免得被風乾

貯存指南：清潔陰涼乾燥避光處，因汽溫變化在儲存過程中會冒水珠而使之變白，並非是質量問題，煮熟後變為黑色。

食用方法：將5---10倍的水煮開後倒入粉圓，輕輕攪拌煮15---20分鐘，熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整)，取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡，既可食用。每杯加5%到10% 。

煮粉圓方法：

1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。

2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。

3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。

4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :

1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底

2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。

5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香Q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。

煮好的珍珠怎麼保存才不會淡？

我曾經打工的奶茶店是這樣的方法：煮川之後立刻出鍋瀝水，然後用冰水浸泡，待降溫之後放在稍微加了糖油的水裡，不過也多保存不了多久

所謂糖油其實就是把糖溶在水裡然後糖的佔比較高所以變成像油一樣有粘滯感了

請教高手，如何保存奶茶裡煮好的珍珠豆

珍珠粉圓是由地瓜粉製作而成的粉圓珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓

煮後的直徑約在7公釐以上而珍珠加入奶茶之前　通常還會先浸泡糖漿

珍珠能在甜的奶茶中凸顯出來珍珠粉圓煮法將2000cc水煮沸加入100公克

珍珠攪拌至粉圓浮起火關小續煮30分鐘關火悶30分鐘撈起浸泡在由紅糖加

紅砂糖熬煮的糖漿中或蜂蜜備用不要放冰塊不能放冰箱隔夜的不用

珍珠豆的存放

珍珠煮完以後一般是要加糖油浸泡的，這樣的珍珠吃起來會更香甜些。

如果要讓珍珠一粒一粒的，最好的方法是經常攪拌，前半個小時最後十分鐘攪動一次，後面的時間可以長一點。

個礎推薦珍珠在常溫的狀態下最佳保存時間是3個小時，時間長了珍珠的口感就不好了，一些對品質要求較高的通常是做報廢處理。

如果硬要延長的話，可以回鍋再煮一下，當然口感就差一些，6個小時後的最好就不要用了

參考資料：zhidao.baidu.com/question/92760710.html?si=2

煮熟珍珠粉圓怎麼保存

煮好的珍珠最好當天吃完，由於拌有糖水的緣故，隔夜珍珠就會膨脹變軟，失去嚼勁；若是放在冰箱內會變硬，也不好吃。但如果不是很講究，可以把變硬的珍珠撈出來用微波爐微波1分鐘，珍珠就變軟了。雖然沒有當天的好吃，但味道還可以。用糖漿把珍鼎泡起來，放入冰箱，可以保存1周以上。

珍珠奶茶裡的珍珠煮好後如何保存才會更Q

冷藏

煮好的珍珠怎麼保存口感最好。

先用過濾水洗一遍，讓每粒珍珠都分開來，不粘在一起，然後再加一些過濾水進去，漫過珍珠的最頂層就好，加一些糖，放一些冰塊在上面，稍微攪拌下·····這樣珍珠吃起來好Q，看起來滑溜溜的

珍珠奶茶的珍珠豆怎麼保存的更久

珍珠煮完以後一般是要加糖油浸泡的，這樣的珍珠吃起來會更香甜些。

如果要讓珍珠一粒一粒的，最好的方法是經常攪拌，前半個小時最後十分鐘攪動一次，後面的時間可以長一點。

個人推薦珍珠在常溫的狀態下最佳保存時間是3個場時，時間長了珍珠的口感就不好了，一些對品質要求較高的通常是做報廢處理。

如果硬要延長的話，可以回鍋再煮一下，當然口感就差一些，6個小時後的最好就不要用了，省那麼一點錢砸你的牌子，孰輕孰重自己衡量吧。