炒細米粉米粉要泡多久?

General 更新 2022年10月01日

米粉泡多久才可以炒

看你是用冷水泡還是用的溫水泡

一般我要炒米粉都不管泡的時間的,只要變軟了就可以了

如果用冷水的話我會提前泡,反正泡幾個小時都是沒有問題的,又泡不壞

如果用米粉就提前在頭天晚上用涼水泡,最好是沉澱過的水,比如井水之類,沒有漂白粉好些,沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉,這樣不易斷。

如果米粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了,提前四、五小時就行了,用點溫熱水,大約30度左右就行了,不要太久,天熱泡的時間短一點。

炒米粉的米粉要用水泡多久

家常炒米粉

做法:先把米粉用溫水浸軟(時間大約5、6分鐘)以後,控幹水分備用。

炒鍋上火,加入少量的食用油,先加入雞蛋炒,等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。

炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒,燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。

牛肉炒米粉

1、米粉放入開水中泡軟後 撈出控水備用;

2、把牛肉切碎 加入醃牛肉的調料,醃製30分鐘;紅椒切絲;黃豆芽擇去根部,洗淨;

3、油燒至8成熱,放適量油,倒入牛肉滑炒,炒至變色立即出鍋,備用;

3、炒鍋洗淨,放少量油,將紅椒爆炒一下; 放入老抽、鹽和雞精; 倒入黃豆芽;

4、再將米粉倒入劃 ,再加入牛肉,炒勻即可。

洋蔥蝦米炒米粉

材料:洋蔥一個,木耳幾朵,紅椒一個,幹蝦仁,胡蘿蔔適量,鹽,生抽適量。

做法:

1、燒開水,將米粉下鍋煮透,然後過冷水待用。

2、切好洋蔥,木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。

3、起油鍋,爆香洋蔥,紅椒,下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。

4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻,最好不要用鍋鏟過度翻炒,粉面這些一鏟多了就會斷,拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。

幹蝦炒米粉

材料:蝦仁幹15顆,胡蘿蔔一截,綠豆芽100克,蔥兩顆,姜數片。

做法:

1)蝦仁幹用清水加少許料酒浸泡一小時左右,然後對半切開,洗淨沙土。

2)米粉用清水泡軟備用。

3)胡蘿蔔切成細絲備用,蔥切小段。

4)豆芽放入沸水裡焯下撈起。

5)取一碗加少許鹽,生抽,老抽,一點糖,三匙涼開水,調成醬汁。

6)油燒熱後爆香姜,蔥段,入蝦乾和胡蘿蔔絲炒出香味,把泡過的米粉和豆芽放進同炒,倒入醬汁(5)翻炒上色,出鍋前灑入蔥花拌勻,即可出鍋。

雞蛋炒米粉

原料:米粉 雞蛋 老乾媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。

做法:

1、水燒開,米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。

2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。

3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中,加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。(因為豆豉和耗油都是鹹的,所以不用再加鹽了)

4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。

星洲炒米粉

原料:米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、

步驟:1、起油鍋,將肉絲過油,炒熟後撈起瀝乾。

2、米粉用熱水浸泡至軟後撈起,瀝乾水分備用。南瓜去皮去籽洗淨後,切成細絲備用。

3、鍋內留下少許油,燒熱後,將咖喱粉放入炒香,再倒入其它調味料炒勻,依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻,等南瓜熟後,即可裝盤,上桌前撒少許香菜即可。

PS:米粉不要泡得太軟 不然炒起來就碎了

泰式炒米粉

炒麵的過程和一般程序無二:

材料:米粉200克 豆腐乾100克(切小塊),雞蛋1個,炒麵醬25克

1、 將米粉浸泡10分鐘後瀝乾備用

2、 鍋中倒入適量油,燒熱,加入豆腐用旺火炒熟

3、 鍋內打入雞蛋

4、 加入炒麵醬、米粉,旺火炒至與配料完全混合

5、 加入萵筍絲煸炒1分鐘即可。

五彩炒米粉

【五彩炒米粉】

非常滴喜歡吃米粉,可惜北京沒有新鮮的米粉,好容易買到了像掛麵似的幹米粉,雖然不如鮮米粉好吃,但偶爾解解饞也還是不錯滴

材料:幹米粉 荷蘭豆 南瓜 瘦肉 香菇 香蔥 姜

做法:1.燒......

怎樣炒米粉不碎,米粉怎麼泡,泡多久時間

炒米粉要用南方的,北方的不行,需要泡

幹米粉泡多久

1、如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡,最好是沉澱過的水,比如井水之類,沒有漂白粉好些,沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉,這樣不易斷。

2、如果幹粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了,提前四、五小時就行了,用點溫熱水,大約30度左右就行了,不要太久,天熱泡的時間短一點。

3、如果急用,就把乾粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。

炒米粉的米粉要用水泡多久 10分

新鮮米粉,用來炒,前期幾乎是不用作任何處理的。最多也直接用手,把米粉抖散一下,便於炒,不成團而已。 在街邊,你看到,從水裡,撈的,大多是乾粉泡出來的。此類粉,大多加工時,都放得有一些添加劑,以使粉不易斷和長期保存。此類粉在炒粉裡,其實是最差的。 一般炒粉,大多會選取新鮮的米粉作,這要,米粉的香味入炒時,更易入味。 炒時,也多選,河粉(有些地方叫“寬粉”或”扁粉“等)

米粉要泡多久才能炒

簡單點講就是兩步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的時候就將粉撈起來,放到冷水下衝一會兒,不要讓裡面有很多熱氣,然後稍稍晾乾水分。

米粉買回來需要泡多久才不會炒完後發硬

可以兩種泡法,1是冷水泡,沒時間限制,2是開水泡,在放冷水冷卻,記得要注意時間,開水泡久了就會斷

炒米粉?冷水溫水各泡多久?

只要用涼水泡上10分鐘左右面絲不打結就可以了,米粉很愛熟的,用熱水加熱泡過後在炒米粉就會失去脆糯感了!

先用開水泡軟(大概2分鐘),再用冷水浸泡(大概2分鐘,濾幹水後(一定要濾幹)場就可以炒了。請給分。

怎樣炒細米粉不結塊

炒米粉的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食

炒米粉的製作材料: 主料:細米粉 1/2斤 高麗菜 少許 紅蘿蔔 少許 香菇 數朵 蝦米 1兩 豬肉 1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙教您炒米粉怎麼做,如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡軟,高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。 (2)起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼續煮開。 (3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。 (4)食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許滷汁及蒜末即可。

米粉泡多久,炒出來好吃

半小時就可以了

炒米粉

主料米粉3個 叉燒肉100克 胡蘿蔔半根 黃豆芽100克 小蔥1根 姜1塊 大蒜1瓣

輔料食用油1勺 鹽1小勺 醬油1小勺

炒米粉的做法

1.準備所需材料

2.米粉用清水泡軟

3.泡軟後再用手把它打散

4.將叉燒、胡蘿蔔切成絲,豆芽去根部洗淨,小蔥切段

5.鍋內加入食用油燒熱,放入姜、蒜絲

6.放入叉燒絲炒出香味

7.再加入胡蘿蔔翻炒片刻

8.再倒入豆芽

9.炒勻後加入泡軟的米粉

10.把米粉翻炒均勻後加入鹽

11.加入醬油

12.然後加入蔥段

13.最後炒勻即可

烹飪技巧沒有叉燒肉的,可以鮮豬肉代替同樣的很美味。

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