蝦爬子怎麼扒皮視頻?

General 更新 2023年10月15日

蝦爬子怎麼扒皮視頻

1、先去頭，用手掌抓住蝦爬子背部大拇指和其他四指分別捏住兩側（小心被刺），將筷子從脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和殼分離即可！ 2、還有一種方法就是反著來，捏住尾部，用一隻筷子從尾殼與肚皮連接的柔軟處插入，直到頸部，向兩側用力使其分開即可，此方法手指不容易被刺傷

首先你把蝦頭揪下來，然後把它放在案板上然後拿擀麵杖砸一砸蝦尾，在從尾用擀麵杖擀到頭的部位蝦肉就全部被擠出來了。至於是包餃子還是什麼那就隨你個人的喜好了。

我告你：先剪掉頭，再剪掉兩邊，然後剝掉上殼，下殼不太好弄，可能要藉助紶刀的力量。這樣可是一整條的啊。

1、先去頭，用手掌抓住蝦爬子背部大拇指和其他四指分別捏住兩側（小心被刺），將筷子從脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和殼分離即可！

2、還有一種方法就是反著來，捏住尾部，用一隻筷子從尾殼與肚皮連接的柔軟處插入，直到頸部，向兩側用力使其分開即可，此方法手指不容易被刺傷

有什麼方法啊，怎麼能扒下來怎麼扒唄。不過我通常是拿住兩邊的硬殼往上一掰把它弄鬆，然後把下面的那叫什麼呀拔掉，然後一節一節的剝殼。有籽的就是母的就是把它翻過來，脖子處有一個“王”字，公的沒有就三條橫線。

扒生的蝦爬子的方法：

一、方法1，把爬蝦頭拽掉，將爬蝦肚子朝上，用剪刀順著爬蝦兩邊肚子跟蓋連接的部分剪去，一邊剪去一條，這樣爬蝦的蓋就能揭去，馬上就可以吃爬蝦肉了。這樣給孩子們吃也非常快捷方便安全。另外，生爬蝦這麼剪好也可以做麻辣爬蝦、辣炒爬蝦等等美味。

二、方法2，把爬蝦頭拽掉，將爬蝦肚子朝上，用一隻手的大拇指將爬蝦肚子跟蓋連接的部分按下，從前往後，從一邊到另一邊，一下一下往下摁，使肚子跟蓋分離，把爬蝦蓋揭去就可以了。不需要工具，爬蝦的刺也不會刺到手和嘴，吃爬蝦的速度也不慢。

蝦爬子（皮皮蝦），水煮或清蒸最佳。這種海產品，腥味淡，鮮味濃，肉質細膩嫩滑，就應該吃其特有的原味。

清蒸蝦爬子：蒸鍋加水，加入花椒大料、蔥姜少許（提香），將蝦爬子洗淨，擺放屜中，在上面撒一些鹽，水開後算起，蒸10分鐘即可。

而你說的“扒”，或椒鹽、辣炒、燒烤等，都掩蓋了蝦爬子的鮮味，實屬可惜了這美味食材。

【扒：一種烹調技法。煨爛或用微火燉。如：扒羊肉，扒雞】

不會滴，煮熟的皮與肉之間已經被水滲透所有比較好剝皮

剝蝦皮：把蝦放冰箱裡凍5分鐘，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。

或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來。

去蝦線：用刀將蝦的背部沿蝦線由頭到尾割開,淺淺的就行了,再把線挑掉,就可以了.這樣的蝦煮出了還好看呢，矗更容易入味。

或者用牙籤從蝦的第二節或第三節的位置戳進去不用太深橫穿過去往上一挑就可以了

方法1把扒蝦放冰箱冷凍然後稜出來扒皮。好處是扒出來的肉很完整，但是很不好弄扎手。2，用刀把扒蝦頭切掉，在菜板上用擀麵杖從後往前擀肉就出來了。用豬肉和韭菜再加上扒蝦肉做餡，餃子味道特別的鮮美。