怎樣煮豬蹄又爛又好吃?

General 更新 2023年10月15日

豬蹄怎麼煮比較容易爛，有什麼妙招嗎

在住的時候，往裡面加入少量的醋可以使豬蹄更容易爛。

怎麼燉豬蹄又爛又好吃

高壓鍋燉。

怎麼燉豬蹄又爛又好吃美容

主料

豬蹄一隻板栗10多個

輔料

生抽蔥

姜料酒

山楂幹三四片老抽

八角花椒

桂皮

做法

1. 豬蹄讓賣家給切成大塊，回家後洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片。

2. 鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分。

3. 鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色後，放入海帶頭，蔥斷和薑片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4. 加沒過豬蹄的水，再加幾片山楂幹，大火燉開後轉小火燉，燉至豬蹄軟爛。

5. 放入栗子繼續燉大約20分鐘左右，至栗子粉面，放入鹽調味。

6. 如果湯汁還比較多，可開大火收一下，至湯汁濃稠即可。

豬蹄如何煲好吃又快爛

寶寶習慣於在媽媽溫暖的懷抱裡吃著暖暖的乳汁，所以很有安全感，吃了沒多久就會睡著，而這時他並沒有吃飽，寶媽可以摸摸寶寶的小耳朵，促進寶寶吸吮，這樣寶寶就會醒來繼續吸奶了

燉豬腳如何把骨頭燉爛一點？

燜，慢火三小時

怎麼煮豬爪時間短又爛乎

我還真的是就想說用高壓鍋！呵呵，還有別的方法，用鮮奶將豬爪煮一下，等開鍋的時候撈出來，然後再按正常程序燉，燉的時候再場一點黃豆會爛得更快！這個方法絕對管用！

滷豬蹄怎樣才能使外皮完整，又內心熟爛

材料

以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為＂五香＂。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)

做法

1、豬前蹄一隻，蹄膀去骨用棉線紮緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；

2、洗乾淨鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入＂五香＂，放入豬蹄．待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了；

3、這是剛滷好的，很軟和，彆著急吃．要放涼，最好是放在冰箱裡，涼了才會皮Q肉香；

4、成品切一盤。

如何燉豬蹄軟爛又豬皮完整

豬蹄烹製時，若火候掌握不當，就會將豬蹄外皮煮、燉破損（俗稱爛皮）的現象，要想保持豬蹄成熟後完整、光潤的外皮，其方法是用冷水下鍋，中小火煮、燉。這樣能使豬蹄從外到內受熱緩慢均勻，從而避免急火沸水狀況下，衝擊力強，表皮部分破裂的現象。

另外，如果是鮮豬蹄下鍋煮、燉，也極易使表皮裂口破損，最簡單的辦法是將新鮮豬蹄放入冰箱中凍4-5個小時，使表皮堅硬後，再拿出來，自然解凍後煮、燉，這樣也不易造成煮、燉後豬蹄表皮破損。

如果用高壓鍋燉壓豬蹄，待鍋燒沸後，應將火候調低，不能用旺火燉，只要保持水一直冒小泡即可，此外還要儘量減少衝擊壓力，方可避免破損現象。

豬蹄怎麼燉容易爛

方法一：加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。

方法二：加醋，煮豬蹄時，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。

怎樣能把豬蹄滷出來,不爛皮且裡面又爛又入味

當然是用高壓鍋了。

紅燒豬蹄：

1.豬蹄洗淨，入冷水鍋煮開

2.煮開後再煮幾分鐘，把血水煮出

3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨，瀝乾備用（焯水再衝洗，能很好的去除豬蹄的臊味）

4.油鍋薑片爆香 5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。（煸過的豬蹄會更香）

6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火

7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用