蛋白質會轉換成脂肪嗎?

General 更新 2023年10月15日

蛋白質會不會變成脂肪？

不會的，兩者屬於完全不同的化合物，不會相互發生反應。蛋白質是遺傳類物質，脂肪屬於能量類物質。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，互般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3

蛋白質吃多了會變脂肪會發胖不?

首先,蛋白質,尤其是動物蛋白攝入過多,就必然會攝入較多的動物脂肪和膽固醇.

其次,人體不儲存蛋白質,所以過多的蛋白質必須脫氨分解,氨則由尿排出體外.這一過程需要大量的水分,從而加重了腎臟的負荷,若腎功本來不好,則危險更大.

過多的蛋白質攝入,也會造成含硫氨基酸攝入過多,這樣可加速骨骼中鈣的丟失,易產生骨質疏鬆.蛋白質的酸性代謝物會增加肝,腎的負擔,造成肝腎的肥大並易疲勞.大量的蛋白質會導致機體脫水,脫鈣,痛風.高蛋白對水和無機鹽代謝不利,有可能引起泌尿系統結石和便祕.

蛋白質能轉化成脂肪為什麼脂肪不能轉化為蛋白質

氧化分解．在正常情況下蛋白質一般是不會轉化脂肪的，脂肪一般是由糖類轉化而來．有一種情況，在機體能量供應嚴重不足的情況下或病變情況下，蛋白質會氧化分解轉化為糖類和脂肪，但這就是典型的糖尿病了，這就是糖尿病人日漸消瘦的原因．特殊情況，蛋白質攝取過多也會轉化為糖類和脂肪儲存起來．

吃下去的脂肪與蛋白質怎麼轉換？

不不不。人吃任和營養物質下去全部都要分解後再合成，不可能被直接利用。

1、所說的人體大部分熱量靠糖提供，原因是糖類可以直接被使用。其他物質都需要通過一系列轉換才能被當成熱量使用。

然後米飯通過澱粉酶將超長超長的糖鏈分解成單糖，然後單糖通過糖酵解產生能量。

由於糖不是良好的儲能物質（相比較脂肪而言），所以當肝糖原和肌糖原飽和後，多餘的糖就會變成脂肪。

2、脂肪會通過β氧化，蛋白質則由三羧酸循環被分解成乙酰輔酶A（acetyl－CoA）。acetyl－CoA會在人體缺乏熱量時，轉換成能量，也可以在人體需要氨基酸時產生氨基酸，需要脂肪時轉換成脂肪。

因此，如果人無法攝入足夠的能量時，只能分解自己的肌肉和脂肪，然後產生乙酰輔酶A，然後生成糖。而這一反應的副產物會導致酮中毒（糖尿病患者也很容易這樣），酮中毒輕則臟器受損，重則導致中風，甚至死亡。

3、所以攝入的脂肪及蛋白質並不會直接被利用，而是通過一系列分解和再造來應對人體所需。

最近也有研究表明，血脂含量和攝入的脂肪量沒有直接關係。

脂肪不僅僅是儲能物質，我們的細胞膜、荷爾蒙等都是各種各樣的脂肪。所以每天都要攝入一定量的脂肪和蛋白質。

如果對這方面有更細節的問題想要了解的話，可以繼續提問。

蛋白質能不能轉化為脂肪

可以

當缺乏能量或者氨基酸不被吸收(過量)