黃油都能做什麼菜?
黃油在家庭中可以做什麼菜呀
黃油可以煎牛排，作一些肉類很香啊！！ 還能製作很多西點都是味道濃郁香呀！另外找了一些作黃油的方子，樓主可以看看參考哦
1、檸檬派
用料：
餅底：250克細麵粉
檸檬派的奶油餡：
3只雞蛋
125克黃油
3只鮮檸檬(榨取汁留用)
70克白糖
3湯匙鮮奶油
1只雞蛋
50克黃油
做法：
第一步驟，首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的麵粉，糖，黃油，雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘。
第二步驟，便是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打均雲，倒進烤好的餅裡放在烤箱，再烤三十分鐘即成。
2、三明治
材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油
做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用
2，將切片面包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片
3，在麵包上塗上適量黃油
4，擺放順序：麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+麵包
5，然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱
吃的時候，放在微波爐裡稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜！
3、什錦土豆泥
★原料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
★做法：
把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。
把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片，再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。
加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
★特色：別看它做起來簡單，營養卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。
4、香蟹
原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油
做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許薑末、少許乾紅椒，煸香後將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。
螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。
5、洋蔥餅
用料
100克(4 oz)粗麵粉
2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽
25克 (1oz) 黃油
50克 (2oz)麥馥來麥片
5毫升(1 level tsp) 糖
60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶
調味品 25克黃油
做法：
篩細麵粉，並撒入鹽，放入黃油攪拌，拌入麥片，和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鐘起泡。在麵粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋，並做成軟麵糰，輕揉至光滑有彈性，用塗油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小，再揉搓成圓圈，做成23釐米長的餅環，蓋住在發成兩倍大小。
6、好吃油蔥
材料：洋蔥一個、青椒2個、一罐意麵原味醬（家樂福有售，別的有賣國外食品的地方應該都有）、黑胡椒、紅酒（紅葡萄酒也成）、肉末、西紅柿、雞精、意麵（成袋裝的，很便宜，5塊到7塊，夠4個人吃）、黃油
做法：把黃油放到鐵鍋裡，融化，量和平時炒肉的時候差不多。然後把肉放進去炒，變色後放洋蔥和青椒，都切成小塊的，炒出香味後放西紅柿一起炒，然後放原味醬，多放點，直到完全邊成紅色了。然後...
7、做蛋糕，抹在烤麵包片上，做奶油磨姑湯，......
黃油做什麼菜
奶油煎牛排可以做一些很香的肉啊！ ！西點也做了很多豐富的味道香啊！還找到了一些食譜黃油，樓主可以參考看看哦
1，檸檬餡餅
主料：
外殼：250克細面
奶油檸檬餡餅灌裝：
3個雞蛋
125克黃油
3個新鮮檸檬（擠果汁保留）
3湯匙的鮮奶油
1個雞蛋的/>70克
50克黃油
做法：
第一步驟，首先從冰箱取出軟化的黃油，好一碗麵粉，糖，黃油，雞蛋適量，放皺在一起，均勻面，擀成一個集水池強制稍大餅，用叉子烤蛋糕表面謹慎扭曲的右手邊緊在蛋糕上捅讓在透氣洞，或地殼斷裂鵬分手了。然後放入預焙鍋餅熱爐15分鐘。
第二步是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打雲中，倒在在烤箱裡烤蛋糕，烤30分鐘，即可食用。
2，三明治
材料：？？切片面包，三明治，火腿，雞蛋，黃油
做法：1，將雞蛋炒煎餅，站在
2，取出切片面包和火腿方採取兩片相同大小
3，黃油麵包
4慷慨的金額，下訂單：麵包+火腿+麵包+雞蛋+火腿（也沒有）+麵包
5，然後斜切成三角形狀，用保鮮膜，放入冰箱
吃，在微波爐中稍微加熱，使黃油味十足滲入麵包裡。根據個人口味，而且還夾了一些菜！
3，土豆泥
★多種配料：土豆，黃瓜，胡蘿蔔，玉米，沙拉醬，少許黃油。
★做法：
土豆，去皮，切成小塊，放入鍋中，加清水煮沸適量，撈出放入碗中，用勺子土豆泥，備用。
黃瓜，胡蘿蔔，洗淨，切成薄片，然後洗淨玉米粒和放鍋中一起煮熟的魚。
加入土豆泥，一起攪拌，同時加入色拉醬，再加上少許黃油，繼續攪拌，直到它填補了小盤。
★特點：雖然它是很容易做到，但它是非常豐富的營養成分，味道也比餐廳銷售劣質更好一點。這種顏色可以被描述為美國和土豆泥，口感好，而且含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀和維生素A，B，C等營養成分。
4，香蟹
材料：蟹蟹或幾個，黃油
做法：將蟹煮入沸水，撈出其拆殼塊;將植物油倒入鍋內，直到七成熟，然後切斷油倒入鍋內鍋蟹，黃油放入鍋中，直到七，八成熟，放入蒜末，薑片少許，少許紅酒辣椒，倒入鍋中重蟹後香，鹽，少許料酒，起鍋即可。
但辣蟹醬香味，蟹膏豐腴，甜美的蟹肉。
5，/> 100蔥油餅材料
2.5毫升（1/2級茶匙）鹽
25克（1盎司）黃油
50克（2安士）麥馥，燕麥片
5毫升（1茶匙級）糖
60毫升（4湯匙），熱牛奶
調味品25克黃油
>做法：
細篩麵粉，撒上鹽，攪拌成醬，拌入麥片，和進發酵粉，糖和溫牛奶放到溫暖的地方10分鐘起泡。加入定量的標記貼在麵粉和穀物中的雞蛋的混合物，使柔軟的麵糰，揉至光滑有彈性，淡化用聚乙烯薄膜已塗油的頭髮掩蓋兩倍大小，然後擦了一圈，由23釐米長蛋糕圈，蓋在頭髮兩倍。
6，美味的洋蔥
配料：洋蔥，青椒2，意粉醬味罐（家樂福銷售，還有其他地方賣外國食品應該有），黑胡椒，紅酒（紅葡萄酒已經成為），肉末，西紅柿，雞肉，麵食（裝入布袋，很便宜，5-7，夠4個人吃），黃油
做法：黃油放入炒鍋，熔體和豬肉的通常用量差不多的時候。然後炒的肉放進去，放洋蔥和青椒的顏色，切成小塊，放番茄炒出香味炒，再放入味醬，多放點，直到它完全紅色的一面朝上。然後...
7，做蛋糕，放在烤麵包片，黃油研磨不管做的湯，西方使用較多，請參考西方的做法。但高溫黃油，不宜多吃。
8，油有保質期，要注意“腐臭”不吃它。黃油吐司是那麼香，只要你不怕油做羅宋湯，用黃油煸炒洋蔥......
黃油還能做什麼菜？
食用油有很多種類，黃油是其中的一種，任何用油的菜都可做。其與一般油做菜的最大區別是“香”。（因為黃油貴，建議做些自己愛吃的。）煎炸炒菜時：雞蛋、炸薯條、炸雞肉、煎魚排（省點用：可混和在其它的油中用；或把黃油化好，蘸著用）做湯：南瓜湯、雞茸湯、羅宋湯做麵食：麵餅等
幾種在家用黃油做菜的方法
一、香煎土豆
主料：土豆500克，黑胡椒少許，黃油20克， 鹽2勺。
做法
1、把所有材料準備好。
2、土豆洗乾淨。
3、放進鍋中，注入適量清水，蓋上鍋蓋，中大火把土豆煮熟。
4、把煮熟的土豆取出，剝去外皮。
5、切成小塊。
6、鍋洗淨，燒乾水分後，放入黃油。
7、黃油溶化的差不多時，放入土豆塊。
8、中小火煎至兩面金黃。
9、取出，裝碟，趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒。
二、羅宋湯
主料：滷牛肉 (150克)， 牛肉湯 (一大碗) ，土豆 (1個) ，番茄 (2個) ，洋蔥 (1個)， 胡蘿蔔 (3根)。
調料：鹽 (2勺) ，番茄醬 (適量)， 黑胡椒粉 (1勺) ，黃油 (20克)。
製法
1、番茄2個、胡蘿蔔3根、土豆1個、洋蔥1個；
2、土豆切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊；
3、洋蔥切片，準備30克黃油；
4、番茄切小塊；
5、炒鍋燒熱放入黃油；
6、下入洋蔥片翻炒；
7、翻炒至軟、香，倒入胡蘿蔔和土豆塊、一大勺番茄醬；
8、翻炒片刻；
9、另取一鍋倒入牛肉湯；
10、倒入炒好的料燒開，蓋上蓋子燉15分鐘；
11、然後倒入牛肉片，調入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻即可。
各種食用油適合做什麼菜？？
米糠油 254°C
茶油 252°C
菜籽油高油酸246°C
---八成成油溫240°C，以上為油炸溫度，以下為炒菜溫度。
---我是油炸的分割線---
菜籽油精製240°C
菜籽油壓榨240°C
橄欖油果渣油238°C
棕櫚油 235°C
玉米油精製232°C
花生油精製232°C
麻油半精製232°C
大豆油精製232°C
葵花籽油精製232°C
---7成油溫210°C，以上溫度為炒菜乾煸爆炒溫度。
---我是炒菜的分割線---
葡萄籽油216°C
橄欖油特級初榨191°C
豬油 182°C
黃油 177°C
麻油未精製即小磨香油 165°C
玉米油未精製160°C
花生油未精製160°C
大豆油未精製160°C
---4成油溫120°C，滑炒溫度(滑油)。
亞麻籽油未精製107°C
葵花籽油未精製107°C以 @楊春燕 的圖做個常用油發煙點排序。
各種用油一目瞭然。大概分成三檔，適合油炸，適合炒菜，適合涼拌。
油溫幾成通常被稱為"幾成熱"每成熱約為30度左右，並不是說某個油達不到這個油溫，只是它一邊升溫一邊在用力冒煙。經過工業精製的油，基本都能達到232°C，滿足中餐一般的使用。
油的製法大概分壓榨和浸出，目前市面上基本都是經過再精煉的，其實兩者就差不多了。有些人覺得壓榨的香，我覺得差不多。
既然說菜和油搭配的話，不同的還是有特定搭配的。隨便說一下。
菜籽油/花生油 240°C：
菜籽油也就是我們常說的菜油，舌尖中國二心傳裡面的菜油就是徽州木榨。
我國是菜籽油最大的生產國和消費國，1999年前市場份額40%，目前是20%左右。
油菜主要分夏播和冬播，
順帶一提芥花籽油 canola oil。學名叫做低芥酸菜籽油，沒錯就是菜籽油。主要是以夏播芥菜為主流。是所有植物油不飽和脂肪酸最高的，但是它還是個菜籽油。
菜油黃澄澄的，香氣特別強，我國顧客特別喜歡菜油這個風味，而精煉過這個味道就消失很多。
導致國內市場特別有意思的一個特點就是，鄉村粗榨的低等級菜籽油的每年出貨量，比高等級精煉菜籽油要大得多。
花生油和菜籽油、芝麻油類似，特別香。油品好，不飽和脂肪酸高。炸東西也挺好，就是較貴。
很想提一下X花的營銷真是很厲害，特別的花生香（直觀的商品特色）、國宴用油（專家效應）、強調壓榨非轉（當代食品安全痛點），完全抓住了家裡老頭老太的心。（和油品廠商無利益相關。單純一說。）
四川辣椒紅油必須用菜籽油炸或者花生油炸。豆瓣老油最好也是菜籽油。
四川火鍋紅油一半是菜籽油（清油火鍋），一半是牛油製作(牛油火鍋，也有叫老油的)。
舌尖中國也說了徽州臭豆腐要用菜油才好吃。
炒青菜用菜籽油也特別好，好吃的菜包子裡都是菜油。
既然是煙點高，油炸是不錯的選擇。江浙滬名小吃蘿蔔絲餅不用豆油用菜籽油炸，好吃的沒魂。我吃過以蘇州黎裡為佳（夏天沒有，夏天只有油墩）。
↑沒找到我自己吃的用菜油炸的照片，菜油炸的更加金黃。找的圖。今年冬天我去吃一下。
↑再放一張菜油炸油墩。特別燙，但真挺好吃，外面是糯米。自己照的
棕櫚油235°C：
棕櫚油主要是拿來炸方便麵。因為是飽和脂肪酸很多，不容易變質。但是凝固點的溫度比較高，我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。
油溫煙點高，235度，所以油炸特好。
棕櫚油是生產效率最高的油類，同樣單位面積生產的油是大豆的九倍，作為油料作物目前產量是的全球第二——便宜。
因為便宜加容易凝固的特性，國內主要用來做調和油，價格便宜量足看著也不錯。
提供一條......
用黃油可以幹什麼（不要太複雜，最好事吃的）
蘑菇奶油湯
主料：鮮蘑菇、培根、紫菜。
輔料：黃油、牛奶、麵粉。
調料：食用油、黃油、雞精、鹽。
做法：
1.將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇與牛奶一起放入粉碎機內打碎；
2.坐鍋點火倒少許油，把培根放入鍋內煎一下撈出控油；
3.把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇倒入鍋中，加雞精、鹽，埂開後出鍋，在湯內放入紫菜和培根即可食用。
黃油可以炒菜嗎是什麼
可以，炒蔬菜尤其好。比花生油更香也健康!
請問怎麼用黃油做菜？ 10分
黃油主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用，不過可以快速補充能量.
當你把黃油加熱的時候，你就會聞到黃油特有的香味
尤其是做荷包蛋的時候 真的很好吃 你還可以先把花椰菜煮熟過濾加入黃油，鹽，煮熟的肉片，攪拌均勻，就可以吃了 這樣也很好吃的
其實你可以把黃油就當成普通的油來用的
蘇比茲湯
洋蔥900克，雞湯500毫升，黃油60克，西米50克，做好的奶油湯250長官升，豆蔻，鹽，胡椒粉各少許
1．洋蔥切細末，把雞肉湯加熱
2．在鍋內把黃油溶化，加進洋蔥和鹽，炒成黃色，把米撒入鍋中，把熱好的湯倒進去，煮25分鐘，然後用蘿過濾，
3．把做好的奶油湯加熱倒在雞湯中，攪拌均勻，用鹽，胡椒粉，豆蔻粉撒勻
沙黃蛋角酥
麵粉500、黃油150克、糖粉500克(實耗300克)、雞蛋150克、鹽鴨蛋黃(熟)100克、洗沙100克、水果罐頭適量、泡達粉10克、香蘭素5克、精煉油1500克(實耗50克)。
1.餡心製作：洗沙分劑，分別包入鴨蛋黃，搓圓、待用。
2.坯團製作：麵粉加入泡打粉拌勻於面案上圍圈，黃油加入糖粉，用手反覆搓至發白，發泡，再分兩次加入雞蛋液調和均勻成稀漿狀，拌入麵粉，調和成生坯團(邊調邊加香蘭素)待用。
3.成品製作：生坯團分別均勻分劑(圓劑)，按成圓皮，半圓抹上蛋液，包入沙黃餡，捏成餃形；精煉油。鍋燒至6成熟(180度左右)，下入成形生坯，不斷翻動炸至浮面，發泡，成熟，色黃，起鍋，濾盡炸油，趁熱沾上白糖粉。
4.裝盤：用罐頭水果或鮮果作圍邊，點綴，裝飾。
西式蘆筍湯
鮮青蘆筍6根，鮮奶油半杯，洋蔥半個切片，雞精2小匙，蒜子1個拍爛，鹽、胡椒粉少許，黃油50克，三明治麵包1塊，麵粉1匙，牛奶1杯，食用油
1、將蘆筍切成小段，用清水煮一下。
2、用黃油炒蒜茸，將洋蔥片放入炒一會，加入麵粉陸續注入煮蘆筍的水、雞精、少許胡椒粉和鹽。
3、煮沸後，用密籮濾去渣，放入湯煲內，加入牛奶及鮮奶油，不停攪拌，熟後便可離火，放入煮爛的蘆筍拌勻上桌，三文治麵包切方丁，用油炸後放在湯麵上即可。
法式魚卷
原料：淨魚肉500克，黃油40克，洋蔥100克，白蘭地酒40克，芹菜60克，精鹽適量，雞蛋40克，胡椒粉少許。
做法：
1． 將魚肉洗淨，切8片，用刀背拍打成薄片
2． 將洋蔥，芹菜洗淨 ，切成絲，用黃油炒黃，加鹽，胡椒粉調好口味，烹入白蘭地酒
3． 將雞蛋打散，在煎盤內攤成蛋皮，並切成絲，對入炒好的洋蔥內拌勻，涼捲入魚片內，捲成筒形，碼在盆內，蒸熟即可，裝盤時，澆上溶化的黃油即成。
奧地利式烤牛肉扒
用料：淨牛外脊1700克，油150克，黃油50克，鮮西紅柿500克，芹菜100克，鮮蘑100克，計司100克，鹽15克，胡椒粉少許。
做法：
1． 將牛外脊切成10段，每段折成1。2釐米厚，撒鹽，胡椒粉用油煎上色，平碼在烤盤中備用。
2． 用黃油炒鮮蘑片及芹菜末，加入少量的清湯，鹽，胡椒粉調劑口味在煎好的肉扒上，上面擺放西紅柿片，再撒上計司末，入爐烤熟即可
意式燴大蝦
原料：大蝦肉1000克，意大利麵條750克，奶油少司1000克，黃油150克，油100克，檸檬50克，鹽15克，青椒150克，番茄醬150克。
做法：
1． 意大利麵條煮熟，用涼水浸控幹，
2． 大蝦肉切段用油煎熟，蔥頭切丁用黃油炒黃，加番茄醬炒到油呈紅色時，放鹽，檸檬汁調好口味，把蝦段放入燴之
3． 意大利麵條用黃油炒透，放盤中間成凹形將燴蝦放入，上面澆奶油少司（稠些），再在奶油少司上貼青菜葉及削成花形的青，紅椒片點綴。
香桃排
用料：黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克......
黃油和蔬菜怎麼吃好吃
這位同學問的精闢啊，裡面內容包括的內容太大了，
我們不知道你的口味無法給你做出好的回答
我只知道什麼東西該放黃油好吃我就放，基本都憑感覺。你可以嘗一下黃油，以後就知道了
炒菜用的黃油和烘焙用的黃油有區別嗎？
炒菜用的黃油有的可以用於烘焙，有的不能用。
具體可以從黃油的種類看：
1.無鹽黃油（Unsalted Butter）：指純天然的黃油，不加任何佐料，又被稱作“甜性奶油”，是最常見也是最常用的黃油類型。這種黃油有很多用途，不僅能用於製作烘焙產品，比如黃油麵包、黃油餅乾、蛋糕等，還能用在一般的烹飪煎炸中，之前邦利試過黃油煎雞蛋，味道非常香，不過吃太多會很膩，在很多的英式早餐中就有這麼一道菜，叫做 Scrambled Eggs （黃油炒蛋）。
2. 有鹽黃油（Salted Butter）：有鹽黃油是在黃油的製作過程中添加了適量的鹽，一般用來直接抹在麵包上食用。做烹飪煎炸用也可以，如果要做甜點就不適合了，黃油中本來就有鹹味，跟甜品的味道不符。
3. 有機黃油（Organic Butter）：有機黃油原料來自於有機牛奶，之前邦利在英國的牛奶一文中詳細介紹過有機牛奶，其製作方法跟其他黃油沒有區別。有機黃油也分為有鹽和無鹽的，使用方法和口感都跟正常黃油沒太大區別。
4. 塗抹型黃油（Spreadable Butter）：這款也是英國超市很常見的，不是100%動物脂肪(Butter Milk)，製作過程中會添加一定的植物油，有時候還會添加一些其他的香料。可塗抹的黃油質地柔軟，即使是冷藏後質地也不受影響，一般用於直接塗抹到麵包上食用，不適用於烘焙或者烹飪使用。
5. 低脂黃油（Light Butter）：顧名思義就是脂肪含量比普通的黃油低，一般在40%左右，熱量也只有普通黃油的一半，60%都是由水、乳酸和其他填料組成。同樣也不適用於烘焙或者烹飪使用。
6. 羊奶黃油（Goats Butter）：以羊奶為原材料做成的黃油，跟牛奶黃油比起來營養成分更高，也更有益於人體消化和吸收，當然價格也相對較貴。