什麼樣的豆芽不能吃?

General 更新 2023年10月15日

什麼樣的豆芽不能吃

芽不能彎,根不爛尖,莖不冒水,味不刺鼻

豆芽短粗不能買脆嫩鮮美、營養豐富的豆芽菜一直備受青睞。但近日，有媒體報道，長春、成都、鄭州等地市場上出現了“問題豆芽”，有些不法商販為了使豆芽看起來光鮮白淨，同時易於保存，會用藥水浸泡豆芽。

“首都食品安全網”報道，個別商販為了給豆芽催芽，縮短生長期，使豆芽粗壯，在生產中將尿素、硫酸銨、硝酸銨、碳酸銨等化肥製成藥水，並加入漂白粉，用於浸泡豆芽。為了延長豆芽的保存期，每天從泡豆芽開始，還不斷超標使用各種防腐劑。

對此，中國農業大學食品學院教授姜微波表示，長期食用這些用化學藥品浸泡過的豆芽，會危及健康，影響視力、肝臟以及腸胃，嚴重的可導致癌變。專家建議人們在選購豆芽時要“三看一聞”。一看豆芽莖：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用藥水浸泡過的豆芽菜，芽莖粗壯發水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象；而用藥水浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。三看折斷豆芽莖的斷面是否有水分冒出：無水分冒出的是自然培育的豆芽；有水分冒出的是用藥水浸泡過的豆芽。一聞：主要是聞聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，有刺鼻味道的不要購買。

豆芽什麼樣的人不能吃。

有中風的人不能吃。

什麼樣的豆芽不能吃的

高尿酸症的人不能吃！

什麼人不能吃綠豆芽？適宜人物？

體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。

綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。

飲食宜忌：

1、烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。

2、綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。

3、炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

4、烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。

腦筋急轉彎什麼豆芽不能吃

毒豆芽——在豆芽制發過程中，使用的6-苄基腺嘌呤和赤黴素等物質屬性不明——非法添加物。

自己種豆芽在什麼情況下不能吃。

一般5天左右就可以煮來吃。

為什麼現在的豆芽都不能吃？

現在很多豆芽都是經過藥水泡過得，對身體不好，含激素過多

什麼人不能吃綠豆芽

莖的長度大概小手指那麼長，也沒有嚴格時間限制，自己種的菜很綠色的，祝你身體健康啊！

為什麼現在豆芽不能吃？