喝酸奶會不會發胖?

General 更新 2023年10月15日

喝過多酸奶會不會發胖？

酸奶是長壽的飲料據諾貝爾獎獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早對酸奶的研究結果證明：酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利於身體健康，抗病、抗衰老。世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲酸奶的習慣。酸奶有利於人類健康和長壽的原因可能有： 1．酸奶可增強人體免疫功能； 2．降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一週後可見膽固醇降低。 3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排洩量，預防便祕發生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由於部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受症。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉症狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配製的，這樣的產品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症狀。 1、動脈硬化和高血壓病患者一些營養學專家發現，酸奶中含有一種牛奶因子，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一週後能使血清膽固醇明顯下降。 2、腫瘤病患者酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌。 3、年老體弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。 4、使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食慾不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。 5、骨質疏鬆患者酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對防治骨質疏鬆有一定的益處

喝酸奶會不會長胖？

酸奶不會長胖

酸奶以其營養美味特別受到消費者的喜愛 ,並且在不少女性當中 ,口耳相傳著一種酸奶減肥法 ,稱酸奶減肥時間短、見效快 ,而且花費很少。其減肥方法是早餐只吃新鮮水果 ,午餐和晚餐各吃 250克酸奶 ,這樣連續幾天就能減重 3至 5公斤。

這一說法還未得到確認 ,又有“酸奶比牛奶更能增重”的說法傳出 ,理由是酸奶在加工過程中添加的寡糖、果膠、果糖和香料等會使酸奶熱量增加 ,所以怕胖的人需謹慎選擇。

酸奶到底是有減肥之功還是有增重之虞 ?

北京大學第三醫院營養部主任李百花在接受本報記者採訪時 ,對酸奶能夠減肥的說法表示不解。她說 ,酸奶本身從來不能說可以減肥 ,因為酸奶的製作方法只是通過乳酸桿菌分化牛奶中的乳糖形成乳酸 ,使其具有特殊的風味 ,並且利於吸收 ,但牛奶中原來的熱量並沒有改變。而體重改變的原理是 ,攝入的熱量低於消耗的熱量 ,則體重會減輕 ,反之 ,體重則會增加。既然酸奶熱量和牛奶相比並沒有改變 ,則無法達到減肥的目的。

至於酸奶比牛奶更能使人增重的說法 ,也是在達到相當高的攝入量的前提下才成立。但無論是牛奶還是酸奶 ,還是其他食物 ,過量攝入都會造成體重增加。所以泛泛地說 ,吃酸奶會使人增重也是不科學的。

李主任還提到 ,有些消費者特別是女士 ,在減肥過程中把酸奶作為首選食物 ,每餐只吃一杯酸奶和一些水果 ,這是因為酸奶營養豐富 ,富含優質蛋白 ,不會造成營養不良 ,而且酸奶美味 ,大多數人都很喜歡。但由此達到減肥效果不是因為吃了酸奶 ,而是因為攝入的總熱量減少 ,除了酸奶和水果沒有攝入其他食物的熱量。

從營養均衡的角度來考慮 ,長期單純攝入酸奶來減肥 ,難免會引發營養不良 ,而且恢復正常生活狀態後也有復胖的可能 ,所以用吃酸奶來減肥還是應慎重從事。

看看這個吧，也許有幫助

蘋果牛奶減肥法，兩天瘦5斤

蘋果牛奶法：

每次減肥兩天。第三/四天恢復正常飲食，然後再開始兩天。

第一天：蘋果兩斤（五六個左右，最多不能超過七個）。

注意：全天只能吃蘋果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何東東！只吃蘋果。吃的時候將蘋果洗淨，然後慢慢地一小口一小口吃。

第二天：酸奶或脫脂牛奶1000ML（小於四斤）分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何東東。特別連水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。（也可牛奶、酸奶同時喝，但要注意量）

如果沒有作弊的話，兩天下來就會瘦三——五斤！

原理：蘋果小口吃減緩餓的程度！

兩天沒喝水，加上第二天喝酸奶，就會制止水份吸收。瘦得會很快。

如果到達理想體重後，還可以用這個方法再來一遍，這才是真正的蘋果牛奶減肥法。（中間是不能喝水的。也不能把蘋果和牛奶混在一起吃。必須單獨分開吃。這樣才有效。而且每次僅兩天，很容易過的，不容易暴！

這個蘋果牛奶減肥法是一個醫學雜誌上登的，有一定的科學依據。

不能喝水，是因為我們在減肥期間如果攝入了水份，那麼身體肯定先消耗攝入的水份，而不會消耗體內的水份，蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水份，到了牛奶日，水份減的差不多了，就會減到脂肪。

因此，牛奶日很關鍵，不能喝水，不能作蔽。

如果循環幾回，體重肯定可以下來。而且會比較切實地減掉體內的脂肪。

可以把這個方法放在週末執行，作為清腸減重的好方法。...

喝酸奶的利弊，會不會長胖？

喝酸奶是不會發胖的，而且還能調節腸胃功能.

鮮奶經過乳酸菌發酵，形成酸奶，乳糖會減少，產生大量乳酸、風味物質和細菌酶類，乳中存在有大量活菌。常飲酸奶對人體健康具有有益作用，表現在：

1.酸奶對腸道內菌群起平衡作用。人體腸道內的細菌與人體是一種共生關係，維持一種平衡狀態，在正常情況下，腸道內的有益細菌佔多數，能夠分解各種營養成分，合成一些人體需要的維生素，同時抑制有害菌的繁殖。如腸道內菌群平衡被破壞，則會影響到人體健康，甚至發生疾病，乳酸菌進入腸道後，會降低腸道內的pH值，產生有機酸，抑制有害菌的生長，抑制氨、胺類、酚類、吲哚反應及硫化氫等腐敗產物。增強人體免疫力。防止腸道產氣。因此乳酸菌進入腸道，可使腸道內有益菌佔優勢，維持人體與菌群良好的共生關係。

2.酸奶是一種理想的營養食品。牛乳經過乳酸菌的作用，其中多種成分都發生變化，20—30%的乳糖會變成乳酸，乳酸能促進胃的蠕動，具有清爽的風味，促進胃液分泌，有利於鈣、磷、鐵的吸收。乳中蛋白質受乳酸菌、酶的作用分解成半消化狀態，使蛋白質更容易消化吸收，遊離氨基酸和多肽含量增加，活菌體中也含有豐富的必需氨基酸，使乳中蛋白質的營養價值提高。通過乳酸菌的作用，還可提高低級脂肪酸、必需脂肪酸的含量，產生少量的遊離脂肪酸，使脂肪易於消化吸收，微生物在發酵過程中，能分解乳中的一部分膽固醇，從而減少人體膽固醇的攝入。

但酸牛奶不宜加熱或過量飲用。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，加熱後乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。消費者過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食慾與消化功能，不利於身體健康。早上空腹飲用酸牛奶，胃酸濃度增高，活的乳酸菌極易被殺死，會導致酸牛奶保健作用降低。

另外，用酸牛奶送服藥物，尤其是抗生素藥物，是不正確的。因為抗生素類藥物能殺死酸牛奶中的乳酸菌。專家建議，三歲以下的兒童最好不喝酸牛奶，經脫脂後的酸牛奶會影響兒童神經系統的生長髮育；在早上喝酸牛奶時最好先喝一杯白開水；服用抗生素類藥物時，應間隔2～3小時再喝酸牛奶。

經常喝酸奶會胖嗎？

1.不會,只要適量120克就可以了,不會胖好處多,除了幫助排便還可以養顏美容對皮膚好,治療失眠 2.酸奶中乳酸菌的成活率與胃腸內的酸鹼度關係十分密切，乳酸菌在微酸性的環境中可以很快生長繁殖，在強酸性的環境中剛很難成活。人在空腹時，胃內酸度較強，吃飯後酸度相對減低，所以空腹喝酸奶根本達不到保健作用，專家建議喝酸奶最好時間應在飯後1-2小時。 3.衛生部北京醫院營養科副主任王璐認為，在晚上喝酸奶好處更多一些。因為從補鈣的角度來看，由於夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此，睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。那麼，晚上喝牛奶與喝酸奶比，哪個更有利於健康呢？我愛喝酸奶，但聽說有的酸奶裡有活菌，有的酸奶裡沒有活菌，該怎樣選擇和飲用呢……喝酸奶的“三要三不要” 對於大多數人來講，牛奶是一種不易消化的飲品，早上喝了以後可經過一天的運動促進其在腸胃中消化，晚上喝了以後，則由於人在睡覺後的運動量大大減少而不利於人體消化吸收，腸胃不好者還有可能因此產生消化不良的症狀。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，因此晚上喝不僅不會導致消化不良，還有助於防止便祕。

晚上喝酸奶會長胖嗎？

喝酸奶會胖嗎？

喝酸奶會發胖嗎？

一般不會發胖的,裡面含的都是活性因子,能促進人體的消化功能,不會發胖還很適合中國人的腸道.

酸奶是可以減肥的^_^

奶製品含鈣豐富，對骨骼健康生長很有幫助，也能預防骨質疏鬆。對營養學稍有了解的人還知道，補充富含鈣的食品能預防血壓的升高，對預防心血管疾病很有好處。可是，如果說奶製品和鈣還具有減肥的功效，你會相信嗎？

科學家在美國第三次國民營養與健康普查中偶然發現，在熱量攝入相同的人群當中，鈣攝入量高的人肥胖比例明顯要低得多，而這些鈣主要來自於奶製品。

多項研究證實，在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食中鈣的攝入量，可以顯著減少人體內的脂肪比例，減少發生肥胖的機率。動物實驗還發現，用碳酸鈣等無機鈣來補充鈣，雖然也有一定預防肥胖的作用，但是與奶製品相比，效果有明顯差距，特別是低脂酸奶。專家認為，奶製品中可能還存在著其他有利於脂肪分解的物質。

為什麼鈣攝入不足就容易肥胖呢？美國田納西大學營養系主任澤梅爾博士的最新研究證明，膳食中鈣的攝取不足時，身體會自動提高活性維生素D水平，而活性維生素D會增加細胞間鈣的含量，引起胰島素釋放增加，促進脂肪合成，減少脂肪分解。從膳食中得到足夠多的鈣可以預防這種情況。

可見，每天多吃奶製品和豆製品等富含鈣的食品，對於預防肥胖有著重要的意義。需要注意的問題是：奶製品並非減肥藥，它本身也含有一定熱量，如果額外多吃奶製品，同樣可能引起體重的增加。如果用奶製品來取代一些低鈣食品，保持一日總熱量不變，就可以收到良好效果。

按澤梅爾博士的建議，若要控制體重，每日應當攝入1200-1600毫克鈣，這相當於每天喝2大杯低脂酸奶(共500克)，200克豆腐，再加上300克綠葉蔬菜如綠菜花、油菜等。同時，要減少餅乾、甜點、膨化食品和糖果之類低鈣零食，不喝甜飲料，少吃小半碗米飯。如果買不到低脂酸奶，普通酸奶也一樣有效，但是由於其中含有脂肪，還應注意每天把一個炒菜換成少油的清蒸或涼拌菜。

奶製品雖然能夠提供鈣質，幫助肥胖者降低體重，卻不會影響脂肪以外的肌肉、內臟等身體成分，因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。如果在兩餐之間和晚上額外多喝兩杯酸奶，還能幫助體重過低的人改善營養吸收功能，使體重有所增加。

專家發現，喝酸奶有六大好處：一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收；

二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效；

三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用；

四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素；

五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

六是一般來說，無論是手術後，還是急性、慢性病癒後的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初癒者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對於久病初愈的人來說也是最需要的。

從以上數據來看，喝酸奶好處多多，而且酸奶是發酵的，不會發胖，但它有利於消化，所以你要注意飲食哦！

在這個瘦身當道的時代，愛美的ＭＭ選擇美食的同時，都會將目光停駐在“低熱”、“低脂”的產品上。其中也會有人開始研究酸奶是否會讓人發胖。

據專家介紹，乳脂肪在酸奶中的比重佔３．４％左右，它能給人體提供一定的熱量。經測算，１克脂肪被人體完全吸收能釋放９千卡熱量。如果每人每天喝上２５０ｇ酸奶......

飯後喝酸奶會發胖嗎?

飯後喝有利於吸收營養

一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

晚上喝補鈣效果最好禒　　酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。

能促進腸胃蠕動、緩解便祕

很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便祕。而長期便祕和體重增加有一定的關係。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。

不過，酸奶並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

另外，酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。▲

我幾乎每天都喝酸奶，今天喝了一千毫升的酸奶，會胖嗎

不會酸奶是減肥的，促進腸胃蠕動。

女人喝酸奶的8大好處

1、預防感冒

吃酸奶可以使上呼吸道感染的機率降低12%。經常喝酸奶的人感冒機率比不經常喝酸奶的人低得多。

2、促進消化

出現有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食慾以及加強消化的功效。

3、防止便祕

很多女性都存在有便祕的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便祕就是其中的一種。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便祕。

4、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘症狀

酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排洩，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。

5、預防骨質疏鬆

充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

6、提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

7、上班族午後喝酸奶防輻射

對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

8、預防婦科感染

染對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0（正常值為4.0—4.5），並且酵母菌感染也有所減少。

酸奶什麼時候喝最好

1、早上喝酸奶吸收營養

早上是最需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，麵包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。

2、飯後兩小時喝酸奶

飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。

3、晚上喝酸奶補鈣

據研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

注意事項

1、別空腹喝酸奶

通常人的胃液酸鹼度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。

2、酸奶不要加熱喝

......

喝酸奶會長胖嗎？

減肥喝酸奶也是要選擇的。帶果肉的酸奶喝了是不會減肥，反而會增加熱量的。所以要選沒要添加別的什麼果肉的酸奶。不信去查看《女報時尚》。真的。要喝純酸奶，真正減肥的酸奶。脫脂牛奶補充營養。補充蓋，也可以減肥。但是酸奶更能幫助我們腸胃的運動。牛奶和酸奶的熱量比起他們的營養來說實在是不需要如此謹慎，倒是您平日裡鍾愛的冰激凌要小心，它所含的熱量是784千卡，而一罐可樂的熱量更是需要你慢跑40分鐘才消耗的掉的。（1卡=4.185焦）由此可見，愛酸奶的女孩可以放心去喝，但不要過量，我給大家推薦伊利的爽心杯，果味的，很好喝，熱量是100G/60KCAL，很適合大家，既漂亮了，又保持身材，很不錯的。對於減肥來說，差不多。中國人70%不吸收牛奶，況且還是脫脂。酸奶雖然易吸收，但熱量低