人吃鹽有什麼好處?

General 更新 2023年10月15日

吃鹽有什麼好處

是人體必的微量元素，人體的新陳代謝都需要鹽的參與。可以說，沒有鹽，一個人的生命就完蛋了。當然，多吃鹽，也會引發很多疾病，例如 1、升高血壓2、促進動脈粥樣硬化3、致胃癌4、易患感。5、加快骨鈣丟失。

過多的鹽會造成血壓升高，給腎臟造成負擔，正常人每天6克就夠了，建議別過量。

鹽攝入過多對健康不利！鹽高害處多1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。

中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議更低，每人每日3至5克。具體可採用如下限鹽方法：1、早餐喝牛奶或豆漿等，同時吃些麵包或饅頭一類麵食，完全不加鹽。2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。3、食物加工烹調時，儘量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如醃肉製品等。5、適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、幹豆類含鉀量最多；穀類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。吃鹽不單是為調味，而是人體生理需要。一個體重70公斤的人，身體內就含有150克鹽，這些鹽分佈在全身各處，維持體內水分的正常分佈。人體離不開鹽，不等於多吃鹽比少吃鹽好。恰恰相反，鹽吃多了對身體有害。食鹽隨食物進入體內後，在消化道幾乎全被吸收。鹽吃多了必然口渴，必然要多喝水，大量飲水會增加心臟和腎臟的負擔引起疾病。很多醫學家做過調查，吃多鹽的地區，如日本北部居民每天吃鹽25克，高血壓的發生率為40%日本南部居民每天吃鹽25克，高血壓的發生率為21%，非洲部分地區的土人，每天吃鹽10克，發生率為8.6%；我國的醫學家的調查結果也是同樣，西部山區交通不發達，食鹽供應較差，普查2000多人沒發現一例高血壓，西藏拉薩地區的當地人習慣喝鹽茶，高血壓發病率為20%；我們北方人口重，以鹹味為主，得高血壓的也較多。腎臟功能不健康的，吃鹽多會加重水腫。吃鹽有這麼多壞處，所以，要從小養成吃清淡飲食的習慣，這樣可以有效的防止高血壓。

吃鹽的好處和壞處

食鹽是與我們的生活聯繫最緊密的化學物質之一，它是人體健康的祕方。

食鹽，它的學名叫氯化鈉，是人類食用和工業生產所不可缺少的，就在其他方面，它也有著奇妙的功能。

一．身體中的鹽分

鹽分是人體不可或缺的。如果人體中缺少了鹽分，人就會頭暈、全身乏力、不思飲食，長期下去就會引發許多疾病，毛髮變白。

在醫院裡，我們經常會看到病人輸液，許多就是氯化鈉生理鹽水（即濃度為0.9％的食鹽水）。

為什麼生理鹽水的濃度必須是0.9％呢？讓我們先來分析一個有趣的實驗現象。

大約二百年前人們為了改進釀酒的方法，在一個圓玻璃筒裡盛滿酒精，然後，在玻璃筒的下端，用動物的膀胱膜牢牢地封住。當這個玻璃筒的下端浸在水裡的時候，不久，便發現膀胱膜自動鼓了起來。顯然，這是水通過膀胱膜滲透到盛酒精的筒裡去了。筒內的液體就鼓了起來，這類現象稱為滲透現象，而像膀胱膜、細胞膜、羊皮、玻璃紙等這類薄膜，稱為半透膜。

滲透現象有個規律，如果我們用一種半透膜把濃、稀不同的兩種鹽水隔開的話，鹽溶液中的水，總是從稀鹽水向濃鹽水中滲透，直至兩邊濃度相等時為止。

人體裡的血液都含有食鹽成分。血液是由血紅細胞和液體血漿組成的。血細胞有紅細胞、白細胞和血小板三種，其中，紅細胞佔絕大多數。細胞膜就是半透膜，在正常的情況下，細胞內的溶液跟細胞外的血漿液必須維持一定的濃度。人在輸液時，進入血漿的食鹽水，也須維持一定的濃度即0.09％。如果把生理鹽水調稀了或錯用了蒸餾水，那麼輸液後，血漿的濃度會變稀，這樣，血漿裡的水分就會往濃度大的血細胞裡滲透。結果就引起血細胞的膨脹，甚至破裂，發生溶血現象。若生理鹽水過濃，那麼，血細胞裡的水分，又會向外滲透。因此在一般情況下，生理鹽水必須是0.9%。

如果遇到特殊情況，如因大面積燒傷引起血漿嚴重脫水時，那就要用低於0.9％的生理鹽水輸液，以補充血漿中水分的不足；如病人因失鈉過多而引起血漿裡水分增多時，那就要用高於0.9％的生理鹽水輸液，以提高血槳的濃度。

在日常生活中我們經常用到鹽水的濃度，例如在醫院裡，配製眼藥水也要有一定的濃度，否則，會使眼脫水或脹痛。在游泳時，在海水裡睜眼不會感到疼，而在淡水裡時卻會感到難受就是這個道理。比如我們在醃肉時，一般用濃鹽水能起到殺菌的作用，失去了水分的肉容易保存。

三．食鹽並非多多益善

英國有位專家說過量食鹽損人體健康，每天六克足夠。很久以前人們就知道，過量食用鹽會給健康帶來不良影響。在日常生活中，人們很容易控制鹽的攝入量，在自己做飯或是做菜時就可以根據自己的口味調節鹽的用量。但是經調查發現，現在有四分之三的英國人通常靠食用半成品或是已經完全加工好的食品來攝取鹽分。而現在的食品加工企業完全沒有意識到自己擔負的責任的重要性，他們往往在食品半成品中或是已加工好的食品加入了大量的鹽。現在儘管在醫學工作的壓力下，這些企業已經減少了食用鹽的使用量，但還是遠遠超過了標準要求。

專家稱，人體每天攝入鹽分的最大量是6克，但是現在大部分英國人每天平均攝入的鹽分大約是9.5克，這就導致了許多人出現了不同程度的心血管疾病。

如果每天攝入的食用鹽的數量達到標準的要求，那麼患心肌梗塞的人的數量就會下降13%。但是英國食品工業協會代表稱，這樣可能導致更多的英國人購買進口的食品，因為現在越來越多的英國人更傾向於食用綠色食品，為了達到人們的要求，他們現在正在不斷努力，以減少食品中食用鹽的含量。

同時，專家還指出，海鹽和礦物鹽在本質上是一樣的，食用過量對人體都是有害的。

最後專家稱，......

吃食鹽對人有什麼作用

因為你不是說的很清楚,所以我就舉我的例子吧~

我每天都會做學校的習題(高中),凡是習作的題目及老師發的講義我都不放過,我發現,學校習題真的夠多的,根本不用在花錢去市面買參考書,結果每次我無論段考模考都考的比同學好,最後上的大學也是班上屬一屬二的~

所以我認為做學校習題就夠了,並不需要再去市面買參考書~

為什麼人要吃鹽，鹽對身體有什麼益處呢？

普通的食鹽，除了是調味聖品外，其實還有好多妙用呢，看了保證你受益匪淺！ 1、用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。 2、削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。 3、牛奶中少放些鹽，不易變壞。 4、鹽炒後放入醋內，醋不發黴。 5、切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。 6、把收拾乾淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘，然後再用油炸，魚塊不易碎。 7、有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。 8、發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。 9、煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。 10、在蘿蔔、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。 11、在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。 12、做甜食時，加入佔糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。煲好糖水，加幾粒鹽，喝著也更覺香甜。 13、熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。 14、發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風乾後，無論怎樣泡，也嚼不動。 15、將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。 16、在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。 17、煮麵條時，在湯裡先放鹽，麵條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。 18、蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。 19、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太乾，放置在鹽水中冰凍，可防止發乾。 20、豆腐乾、豆腐皮等豆製品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆製品色白質韌。 21、煲好糖水後加幾粒鹽，喝著更覺香甜。 22、魚放在鹽水中冰凍可防止發乾。 23、喝點淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。 24、經常用淡鹽水洗頭髮，可以防止脫髮。 25、誤食有毒物質，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。 26、鮮魚、雞鴨內臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。 27、殼破了的蛋，放在鹽水裡煮，能防止蛋白流出。 28、牛奶加點鹽粉，可以保持數日不腐。 29、感冒、肚痛，喝點淡鹽水好。 30、鮮花枝插在鹽水裡，可九日不枯。 31、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復光。 32、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水裡煮過後不容易破裂。 33、洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮豔。 34、在煤油里加點鹽粉，點燃後既省油又少煤煙。 35、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大、煙氣少，可以節約三分之一的木炭。 36、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水裡10分鐘後再磨，既省力又易鋒利。 37、鎮咳：飲用1：100的鹽水，可緩和咳嗽。 38、治灼燙傷：將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。 39、防止抽筋：手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹後，在四肢來回擦拭數次。 40、防止喉嚨沙啞：唱歌前喝一些鹽水，則可防止喉嚨沙啞。 41、刷牙潔白：用鹽水刷牙，可使牙齒堅固潔白。 42、點蠟燭時，在燈芯周圍放上鹽，可使燭油不往下滴。 43、鮮姜洗淨埋入鹽內，可保持新鮮。 44、新買泡沫塑料鞋，放鹽水中浸泡半日再穿，不易裂斷。 45、炸食物時，在油裡放點鹽，油不會外濺。 46、將蔥白搗爛絞汁，在晚上用鹽水洗滌鼻腔後，以棉球蘸汁塞入鼻內，治急慢性鼻炎。 47、吃地瓜，很多人會出現肚脹......