意大利麵可以炒嗎?

General 更新 2023年10月15日

意大利麵可以炒著吃嗎

可以的。就是炒這吃的，只是要加水和醬。

意大利麵一定要炒嗎？有幾種煮法

意大利麵的做法基本上就是兩種，一開始都要把面煮熟，醬汁醬料炒熟。

然後有些種類的意麵要把面和醬料一起炒，還有些是把面盛進盤裡，再把醬料澆上去。

一般比較豐盛的意大利麵都是要炒的，在炒的時候還要加入一些易熟或者調味的食材.

意大利麵和土豆能一起炒嗎?

主料

意大利麵肉末

洋蔥土豆

番茄

輔料

橄欖油鹽

豬油胡椒粉

番茄醬料酒

雞精醬油

土豆肉醬意大利麵的做法步驟

1. 準備好材料。

2. 將肉末加鹽、醬油、黑胡椒粉、料酒醃製。

3. 將洋蔥、土豆、西紅柿、洗淨切丁。。

4. 鍋洗淨加水燒開，下入意大利麵。約8分鐘左右撈出過涼水。瀝乾水加橄欖油拌勻。備用

5. 鍋洗淨，放入土豆丁加水、豬油、鹽、煮至軟盛出備用。千萬記得要放豬油哦。

6. 6.鍋內放油下入肉末，等肉末變色後放入洋蔥。（洋蔥變透明算是好了）再放番茄略炒再放入水、番茄醬、土豆、大火收汁煮至濃稠。

7. 7.把煮好的意大利麵到入鍋內拌勻。盛出。放點香菜葉點綴一下。就可以開動了！都是身邊比較方便的材料，隨時都可以在家嘗試一下！

土豆肉醬意大利麵的做法視頻

小貼士

土豆要先煮軟，記得要放點豬油加點鹽。這樣會更香一些哦！還有切洋蔥的時候可以在嘴裡含一點牛奶就不糊眼睛了哦！

炒意大利麵怎麼做

食材用料

意大利麵200克

西紅柿2個相剋食物

青椒20克相剋食物

紅椒20克

黃椒20克

洋蔥20克相剋食物

鹽30克（煮意麵20克，炒意麵10克

胡椒粉10克

料酒30ml

番茄醬60克相剋食物

炒意大利麵的做法

炒意大利麵的做法圖解11.準備食材

炒意大利麵的做法圖解22.準備配料

炒意大利麵的做法圖解33.將洋蔥切成片狀，彩椒切塊狀，西紅柿切塊

炒意大利麵的做法圖解44.放入大量清水，讓意麵加入時不會一下子溫度降低，再加入20克鹽燒開，讓水具有鹹味，煮好的面才筋道

炒意大利麵的做法圖解55.鹽水沸騰

炒意大利麵的做法圖解66.意麵呈扇狀散開投入，避免讓溫度在一個位置直接降下來

炒意大利麵的做法圖解77.慢慢將意麵整個撥入鍋內

炒意大利麵的做法圖解88.將意麵燒好起鍋瀝乾水份

炒意大利麵的做法圖解99.鍋內加入適量食用油，可以多加一些，因為意麵吸油

炒意大利麵的做法圖解1010.鍋內油燒至六成熱時，加入洋蔥、青椒、紅椒、黃椒

炒意大利麵的做法圖解1111.加入料酒翻炒片刻，再加入番茄醬

炒意大利麵的做法圖解1212.加入番茄，加入少許清水，熬至稠糊狀

炒意大利麵的做法圖解1313.倒入意大利麵，加入食鹽、雞精、白糖、胡椒粉

炒意大利麵的做法圖解1414.加入少許清水翻炒均勻

炒意大利麵的做法圖解1515.翻炒均勻後即可出鍋裝盤食用

炒意大利麵的做法圖解1616.裝盤後的意大利麵，是不是很有食慾

意大利麵怎麼煮？

1、先煮麵條

鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利麵不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可

加蓋子煮8分鐘

2、待麵條大約7-8成熟的時候撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

我們可以利用煮麵的時間來做醬汁

3、鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開

直道湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自績的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調味即可

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上可以將火轉的稍微大一點把麵條倒進去快速的用筷子拌勻這樣更加入味一些

意大利麵條的醬汁還有白醬的做法以後慢慢說哈現在超市有現成的意麵醬味道也不錯價格大約是20元左右一聽有很多口味可選擇買回家一次吃不了的話可以作為基礎的披薩醬來調味也很不錯

麵條在下鍋煮時一定要預先加入鹽和橄欖油目的是便於入味以防麵條粘連

之後撈出過水能保持口感有嚼勁加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連

洋蔥和大蒜的量可以多一點如果選用培根來做的話鹽的量要適當減少

新鮮番茄和醬汁同時使用可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜讓醬汁的口感更加複合營養更加豐富這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候嘗試一下真的很不錯

做好的醬汁可以直接澆在麵條上也可以在鍋中拌勻按照自己的喜好把

最後撒上適量的法香碎、奶酪粉口感更加獨特香濃

參考資料：百度

意大利麵(卷的那種)怎麼燒?

先把通心粉放在開水裡焯一下，大約三五分鐘，然後用咖喱和牛肉或雞胸肉快炒一下，很好吃的。

意大利麵怎麼炒才會不黏糊

先把鍋燒熱放油，再把油倒出來，然後再放入涼油，再按常規來炒，要比一般的菜多放點油，這樣就會好很多

中式炒意麵怎麼做

告訴你，我最常做意麵的方法吧　　配料：洋蔥、香菇、青椒、胡蘿蔔、（這幾種是我最常用的基本配料，其實完全可以根據自己的喜好放什麼都可以）一般可以加些木耳，芹菜等時令蔬菜，其它的葷菜可以用精瘦肉或雞肉，如果不放肉可以放炒蛋。　　調料：番茄醬是我每次都放的，番茄沙司也是我吃的時候必放的調料。再有就是鹽，糖，料酒（我不喜歡放味精、雞精）　　第一步：先煮麵，根據面的成份，花樣不同，煮的時間也不同，說明上也會寫，但我一般不看，煮到熟就可以。　　第二步：煮麵的時候，我就開始切配料，根據面的形狀不同可以切成絲或塊。　　第三步：如果是葷菜，先用少許油煸炒放料酒，（也可以再加一點醬油）至9成熟，如果不放肉炒個蛋也可以。　　第四步：炒鍋底放少許底油，放一半的洋蔥熗鍋，放番茄醬煸炒，根據蔬菜的易熟程度，依次放入蔬菜，少許糖，這時想吃肉或蛋，可以把剛炒好的肉或蛋放裡，一起炒入味，各種食材基本熟後，然後放入煮好的面，一起翻炒，如果有點幹鍋可以加一些煮麵的水，但一定不能太多，炒均後就能出鍋了。　　我喜歡吃的時候放番茄沙司拌著吃，所以炒的時候，鹽一定不要多放，也健康哦。　　剛說的這個吃法，能夠吃到很多蔬菜，而且適合中國人口味。　　另一種是，做個番茄醬直接和煮好的面拌著吃，就是前面的基本蔬菜，種類不要太多，洋蔥、香菇、青椒、胡蘿蔔切成小碎丁，（還有雞肉丁或肉丁）用番茄醬加少許糖、鹽熬熟，（因這樣做番茄口味為主，所以不同品牌的番茄醬熬出來的味道不一樣，所以一般我就不這麼做，用番茄沙司我也試過，味道不如直接拌沙司，除非能找出適合自己口味的番茄醬），然後和煮好的面一起像中國人吃麵一樣拌著吃。

意大利麵怎麼做我有面和醬了醬要和麵一起炒嗎

恩，先要把面煮一次.要煮8成熟，然後加醬輕微炒一下就可以咯. 注意火候，祝你成功！

正宗的意大利麵的做法？

正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麵的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的意大利麵；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。而意大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。

意大利麵在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一關鍵是——汆燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

正宗意大利麵做法很多，下面主要歸納了幾種供參考：

（一）一般的意大利麵

原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、意大利麵、香菇、火腿、青椒

做法：1.在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。　　 2.出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。

3.鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4.起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

（二）香濃意大利麵

材料：意大利麵一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香鹽白糖黑胡椒奶酪粉。

作法：1．先煮麵條。鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利麵不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分種　 2．待麵條大約7-8成熟的時候撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

我們可以利用煮麵的時間來做醬汁

3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末

4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開，直到湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入白糖、適量黑胡椒、鹽調味即可

（三）淡菜青豆水管麵

材料：水管麵（penne）100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。

作法：1．取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

2．熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。

3．在裝盤的面上灑上番茄丁即可。